ВОПРОС 34. Стандартизация гостиничных услуг

Стандартизация – установление и применение правил с целью упорядочения деятельности при участии всех заинтересованных сторон.

Стандарт – государственный стандарт, санитарные нормы и правила, строительные нормы и правила и другие документы, которые в соответствии с законом устанавливают обязательные требования к качеству товаров (работ, услуг).

Сущность – стандартизация должна обеспечить возможно полное удовлетворение интересов производителя и потребителя, повышение производительности труда, экономное расходование материалов, энергии, рабочего времени и гарантировать безопасность при производстве и эксплуатации.

Целями стандартизации являетсяобеспечение:

• безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

• технической и информационной совместимости, а также взаимозаменяемости продукции;

• качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии;

• единства измерений;

• экономии всех видов ресурсов;

• безопасности хозяйственных объектов с учетом риска возникновения природных и техногенных катастроф и других ЧС;

• обороноспособности и мобилизационной готовности страны.

Объектами стандартизации являются изделия, нормы, правила, требования, методы, термины, обозначения и т.п., имеющие перспективу многократного применения в науке, технике, промышленности, сельском хозяйстве, строительстве, на транспорте и в связи, в культуре, здравоохранении, а также в международной торговле.

Категории стандартов:

• государственные стандарты РФ – ГОСТ Р;

• отраслевые стандарты – ОСТ;

• стандарты общественных объединений - СТО;

• стандарты предприятий – СТП.

К нормативным документам, составляющим базу стандартизации в сфере гостиничного обслуживания относятся:

1. Государственный стандарт ГОСТ 28681.0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.

2. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения.

3. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50690-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования.

4. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-08. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

5. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. №490.

6. Система сертификации ГОСТ Р. Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Утверждены постановлением Госстандарта России от 14.10.1994 г. №18.

7. Федеральный закон “Об основах туристской деятельности в РФ” от 14.11.1996 г.

8. Закон РФ “О защите прав потребителей” (в редакции Федерального закона от 09.01.1996 г.).