Живительная сила. Витамины

Польза – это то, после получения чего человек испытывает удовлетворение.

Поздние моисты, «Канон», ч. 1.

Слово «витамины» происходит от лат. vita (жизнь). Это группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами, солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.

Источниками витаминов главным образом служат растения, называемые витаминоносными. Человек получает витамины с растительной пищей или через продукты животного происхождения.

Недостаток витаминов ведет к заболеваниям. Например, большой дефицит витаминов группы В в организме человека может привести даже к гибели. К такому финалу приводит не только недостаточное потребление витаминов, но и неусвоение их организмом.

Основоположник учения о витаминах, русский врач Н. Лунин еще в 1880 году опытным путем установил, что, если белых мышей кормить только молоком, они погибнут. В 1912 году польский врач К. Функ, который предложил название «витамины», открыл, что такие заболевания, как цинга, рахит, пеллагра, бери–бери – авитаминозы, или болезни пищевой недостаточности. С этого времени наука о витаминах начала интенсивно развиваться.

Из витаминов получают активные препараты. Оказалось, что многие из них встречаются в виде соединений по три – пять. Синтезировано множество искусственных аналогов витаминов. Витамины входят в состав нескольких сотен ферментов.

Витамины имеют буквенное обозначение. В 1956 году принята единая классификация витаминов (табл. 3, 4).

Организму также необходимы такие важные для жизни элементы, как аминокислоты, среди них аргинин, важный для работы половых желез (яйцо, молоко, овес, цельные зерна пшеницы, дрожжи); цистин и глютаминовая кислота, необходимые для поджелудочной железы (большинство белковых продуктов (молоко)); тирозин, необходимый для щитовидной железы, надпочечников (большинство белковых продуктов (молоко)); ненасыщенные жирные кислоты (мозги, яичный желток, масло оливковое, подсолнечное, кукурузное, пророщенные зерна пшеницы).

Для работы головного мозга важны следующие продукты питания: яблоки, абрикосы, говядина, мозги, цветная и брюссельская капуста, морковь, сельдерей, огурцы, вишня, смородина, сухофрукты, яичный желток (сырой), свинина, рыба, чеснок, крыжовник, виноград, хрен, почки, свиной жир (топленый), салат–латук, печень, молоко, мята, грибы, горчица, масло оливковое, подсолнечное, лук, апельсины, горох, картофель, петрушка, малина, клубника, соевые бобы, ботва репы, пророщенная пшеница, хлеб из муки грубого помола, продукты моря.

Символический аспект. На поле Аркана россыпь драже, они цветные, яркие, на каждом – название того или иного витамина (А, В, С, D, Е и т. д.).

Прорицательный аспект. При выпадении этого Аркана в раскладе проанализируйте свой рацион и выявите, каких витаминов и минеральных солей вам недостает. Проведите профилактический курс приема витаминов и минералов.

Date: 2015-12-13; view: 391; Нарушение авторских прав