Главная Случайная страница

Полезное:

Как сделать разговор полезным и приятным Как сделать объемную звезду своими руками Как сделать то, что делать не хочется? Как сделать погремушку Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами Как сделать идею коммерческой Как сделать хорошую растяжку ног? Как сделать наш разум здоровым? Как сделать, чтобы люди обманывали меньше Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили? Как сделать лучше себе и другим людям Как сделать свидание интересным?

Категории:

Архитектура Астрономия Биология География Геология Информатика Искусство История Кулинария Культура Маркетинг Математика Медицина Менеджмент Охрана труда Право Производство Психология Религия Социология Спорт Техника Физика Философия Химия Экология Экономика Электроника

Классификация тары производится по

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

4^{- м} признакам:

<Answer по виду материала, многофункциональности специализации, кратности использования; 0; 112>

<Answer по виду материала, степени жесткости, специализации, кратности использования; 1;112>

<Answer свойствам, кратности использования, виду материала, жесткости материала; 0; 112>

<Question 112>

Вопрос 11

Нормируемые потери – это…

<Answer бой, порча продуктов; 0; 113>

<Answer бой, порча в пределах естественной убыли; 0; 113>

<Answer потери в пределах естественной убыли; 1; 113>

<Question 113>

Вопрос 12

Рабочее место – это…

<Answer площадь – где рационально размещено оборудование; 0; 114>

<Answer часть производственной площади, где работник выполняет отдельные операции; 1; 114>

<Answer площадь должна быть достаточной для рационального размещения оборудования; 0; 114>

<Question 114>

Вопрос 13

При организации рабочих мест учитываются антропометрические данные строения тела человека, т.е. на основании роста человека определяются:

<Answer высота, длина, ширина рабочего места; 0; 115>

<Answer глубина, высота, угол рабочего места; 0; 115>

<Answer высота рабочего места и фронт работы для одного работника; 1; 115>

<Question 115>

Вопрос 14

Блюда, изготовленные в горячем цехе, различают по следующим признакам:

<Answer виду используемого сырья, способу кулинарной обработки, характеру потребления, назначению, консистенции; 1; 116>

<Answer виду используемого сырья, требованиям государственных стандартов, характеру потребления, консистенции; 0; 116>

<Answer консистенции, характеру потребления, назначения, температуры подачи; 0; 116>

<Question 116>

Вопрос 15

Рекомендуется следующее соотношение поваров в горячем цехе:

<Answer VI разряд 10-15 %, V разряд 20-25 %, IV разряд 30-32 %, III разряд – 20-24 %; 0; 117>

<Answer VI разряд 15-17 %, V разряд 25-27 %, IV разряд 32-34 %, III разряд – 24-26%;1; 117>

<Answer VI разряд 8-10 %, V разряд 19-20 %, IV разряд 30-33 %, III разряд – 19-20 %; 0; 117>

<Question 117>

Вопрос 16

При хорошей организации производства время на подготовку рабочего места должно составить не более:

<Answer 30 мин; 0; 118>

<Answer 20 мин; 1; 118>

<Answer 25 мин; 0; 118>

<Question 118>

Вопрос 17

В цехах обязательно должно быть естественное освещение:

<Answer коэффициент освещенности должен быть не менее 1: 6; 1; 119>

<Answer коэффициент освещенности должен быть не менее 1: 5; 0; 119>

<Answer коэффициент освещенности должен быть не менее 1: 7; 0; 119>

<Question 119>

Вопрос 18

Салаты и винегреты в незаправленном виде хранят:

<Answer при t 2-6^оС не более 6 ч; 1; 120>

<Answer при t 2-4^оС не более 4 ч; 0; 120>

<Answer при t 2-3^оС не более 3 ч; 0; 120>

<Question 120>

Вопрос 19

Мясо-рыбный цехи организуются при предприятиях:

<Answer средней мощности; 1; 121>

<Answer крупных; 0; 121>

<Answer с полным производственным циклом; 0; 121>

<Question 121>

⇐ Предыдущая 12

Date: 2015-11-15; view: 306; Нарушение авторских прав

mydocx.ru - 2015-2024 year. (0.007 sec.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав - Пожаловаться на публикацию