Рабочая тетрадь

Птицеводство

Москва

Издательство РГАУ-МСХА

Птицеводство: Рабочая тетрадь / Составители: Р.А. Еригина,

Л.А. Попова, А. С. Комарчев. М.: Изд-во РГАУ – МСХА им. К.А. Тимирязева, 2015. 116 с.

В рабочей тетради изложен учебный материал для лабораторно-практических занятий по курсу «Птицеводство».

Предназначено для студентов бакалавриата факультета зоотехнии и биологии очной формы обучения, по направлению 36.03.02 «Зоотехния», для всех профилей.

Рекомендовано к изданию учебно-методической комиссией факультета зоотехнии и биологии (протокол № 43 от 25.02.2015).

© Еригина Р.А., Попова Л.А.,

Комарчев А.С., 2015

© ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА

имени К.А. Тимирязева, 2015

© Издательство РГАУ-МСХА, 2015

Содержание

Раздел 1. Экстерьер сельскохозяйственной птицы_____________________ 4

Занятие 1. Виды сельскохозяйственной птицы. Породы кур________________4

Занятие 2. Стати тела, определение пола и возраста птицы_________________6

Занятие 3. Промеры тела птицы_______________________________________17

Занятие 4. Оценка и отбор кур и петухов по экстерьеру___________________21

Раздел 2. Продуктивность сельскохозяйственной птицы________________26

Занятие 5. Яичная продуктивность____________________________________26

Занятие 6. Мясная продуктивность____________________________________31

Раздел 3. Разведение сельскохозяйственной птицы_____________________33

Занятие 7. Линии и кроссы птицы_____________________________________33

Занятие 8. Оценка петухов по качеству потомства_______________________38

Раздел 4. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы

Занятие 9. Качество инкубационных яиц_______________________________40

Раздел 5. Кормление сельскохозяйственной птицы_____________________45

Занятие 10. Кормление ремонтного молодняка яичных кур________________45

Занятие 11. Кормление кур-несушек___________________________________ 49

Занятие 12. Кормление цыплят-бройлеров______________________________52

Занятие 13. Кормление гусей_________________________________________55

Раздел 6. Технология производства инкубационных и пищевых яиц______58

Занятие 14. Технологические расчеты по выращиванию молодняка

яичных кур________________________________________________________58

Занятие 15. Технологические расчеты производства яиц в цехе

промышленных несушек_____________________________________________64

Занятие 16. Расчет численности поголовья родительского стада

для получения инкубационных яиц____________________________________74

Занятие 17. Составление схемы технологического процесса

производства яиц___________________________________________________83

Раздел 7. Технология производства мяса птицы_______________________86

Занятие 18. Расчет поголовья различных технологических групп

на бройлерной птицефабрике_________________________________________86

Занятие 19. Расчет производства мяса бройлеров при различных

вариантах технологии_______________________________________________95

Занятие 20. Составление схемы технологического процесса производства

мяса бройлеров___________________________________________________101

Занятие 21. Производство мяса индеек________________________________105

Вопросы для итогового контроля знаний по птицеводству________________119

Заключение_______________________________________________________112

Список рекомендованной литературы_________________________________113