Допишіть, які способи зниження вмісту нітратів в харчових продуктах ви ще знаєте?

а) промивання і механічне очищення овочів;

б) вимочування очищених овочів;

в) ……...................

г) консервування.

24. Допишіть ще один жиророзчинний вітамін:

а) ретинол (віт. А);

б) кальциферол (віт. Д);

в) ……..................

г) філохінони (віт. К);

25. Пестициди – це хімічні сполуки,які використовуються у сільському господарстві для боротьби з (дописати):

а) комахами;

б) грибками;

в) ……...............

г) гризунами.

26. Хімічні сполуки, які використовуються для боротьби з бур’янами називаються (вибрати вірну відповідь):

а) інсектициди;

б) гербіциди;

в) зооциди;

г) фунгіциди.

27. Хімічні сполуки, які використовуються для боротьби з шкідливими комахами, називаються:

а) гербіциди;

б) фунгіциди;

в) інсектициди;

г) зооциди.

28. Хімічні сполуки, які використовуються для боротьби з грибковими хворобами рослин, називаються:

а) гербіциди;

б) фунгіциди;

в) інсектициди;

г) зооциди.

29. Властивість речовин (у тому числі пестицидів та отрутохімікатів) накопичуватися в організмі людини називається:

а) акомодація;

б) аспірація;

в) кумуляція;

г) адаптація.

30. Хімічні сполуки, які широко використовуються для боротьби з гризунами, називаються:

а) інсектициди;

б) зооциди;

в) гербіциди;

г) фунгіциди.

31. При триразовому харчуванні сніданок повинен забезпечувати 30 відсотків енергетичної цінності добового раціону, а обід і вечеря – відповідно (вибрати вірну відповідь):

а) 50 % і 20 %;

б) 40 % і 30 %;

в) 45 % і 25%;

г) 35 % і 35 %.

32. Збільшення реальної маси тіла більше ніж на 20 відсотків називається (вибрати вірну відповідь):

а) гіпертрофія;

б) гігантизм;

в) ожиріння;

г) атрофія.

Яке основне призначення білків, що надходять в організм з їжею?

а) участь в побудові нових клітин та тканин;

б) забезпечення росту молодих організмів;

в) регенерація клітин в дорослому організмі;

г) участь в біосинтезі (новоутворенні) ліпідних (жирових) структур.

Які з перерахованих інгредієнтів їжі є основним джерелом енергії для організму?

а) білки;

б) жири;

в) вуглеводи;

г) вітаміни;