Немецкая чукотка: капустные пальмы и чай со сливками

Остфризские острова привлекают в сезон огромное количества туристов – пляжи и ландшафты здесь просто волшебные

Восточно-фризские острова – это что-то вроде немецкой Чукотки. Они расположены на отшибе, на крайнем немецком севере, недалеко от границы с Голландией. А местные жители все как один с "чудинкой" – и думают (по мнению "континентальных" жителей) медленно, и разговаривают забавно. Оттого и смеются над ними немцы в анекдотах, как мы над чукчами. Но и отдыхать туда ездят с превеликим удовольствием.

Островные жители приветствуют друг друга северным словечком "Мойн!" и от природы не слишком болтливы. Вообще же, среди населения все еще распространен восточнофризский нижненемецкий диалект – одна из разновидностей так называемого платтдойча. Больше половины жителей восточнофризского архипелага говорит именно на нем, что страшно веселит гостей из других регионов страны.

Всего островов двенадцать, и только семь из них обитаемые. Весь архипелаг – часть региона Восточная Фризия, которая входит в состав федеральной земли Нижняя Саксония. Самые населенные из островов – Нордерней и Боркум. Только на них можно ездить на автомобиле, на остальных же островах разрешается передвигаться только на велосипеде или на своих двоих.

Там, где острова выходят к Северному морю, – везде песчаные пляжи, на суше – дюны, а где берег переходит в ватты (низменные морские побережья) – болотистая местность. Вечно наступающее море стало частью местной истории. Последнюю тысячу лет жители региона с переменным успехом ведут борьбу с водной стихией, сооружая дамбы и строя каналы. Считается, что в этом искусстве их еще никто не превзошел, а сами строительные работы, требующие

коллективных усилий, даже повлияли на формирование специфической жизненной философии.

Острова привлекают в сезон огромное количества туристов – пляжи и ландшафты здесь просто волшебные, да и посмотреть есть на что. На острове Юйст, например, есть единственный в мире маяк Меммертфойер, луч которого направлен не на море, а вглубь острова. Все дело в том, что маяк этот символический – установить настоящий власти не разрешили: кораблям для ориентира вполне хватает сигналов с других островов. В летние месяцы можно подняться на вершину маяка и полюбоваться окрестностями.

Остров Шпикерог, хоть и мал, но вполне самодостаточен. На нем прописано 800 человек, а главная статья доходов – туризм, ведь остров признан немецкой здравницей. Койко-мест в здешних отелях и санаториях насчитывается аж три с половиной тысячи. Кстати, поправить здоровье здесь любили и президенты Германии, среди которых – Густав Хайнеман, Рихард фон Вайцзеккер и Йоханнес Рау. Последний даже венчался в церкви острова, за что и получил звание почетного гражданина Шпикерога. На острове особенно красиво в теплое время года: в начале лета цветут сирень и шиповник, а к осени повсюду созревает облепиха. Кто отправится на теплоходную прогулку в сторону ватт, наверняка увидит тюленей: они выползают на мелководье погреться на солнышке.

Местная кухня некоторым кажется тяжеловатой. Ее основу составляет рыба и зеленая капуста, которую в шутку именуют восточнофризской пальмой. Но главная особенность кухни – подлинный остфризский чай. Да-да, остфризы, в отличие от остальных немцев, не кофеманы, а "чаехлебы". На каждого местного жителя в год приходится 2,5 кг чайных листьев, а одна из местных поговорок звучит так: "Если я не пью чай, значит, я уже умер". Чай на островах пьют минимум по три чашки за раз, со сливками и сахаром-кандис.

На этот благородный напиток остфризов "подсадили" в XVII веке соседи-голландцы, чем, в общем-то, практически спасли местное население от пьянства. Климат здесь влажный, и в "дочайные" времена жители, включая женщин и детей, спасались от инфекционных болезней пивом. Массу интересного об истории чайной культуры на островах можно узнать в Музее чая в городе Норден.

Традиционным алкогольным напитком остфризов считается настоянный на травах, а потому горьковатый шнапс Kruiden крепостью 32 градуса. Другое местное "горячительное" – хлебная водка Doornkaat в традиционной зеленой бутылке – ее знают и уважают не только на островах, но и по всей Германии.