Менеджмент індустрії гостинності

(Менеджмент туризму)

Ринкова економіка та менеджмент. Поняття та сутність менеджменту. Види та функції менеджменту. Характеристика загальних функцій менеджменту. Поняття та класифікація методів менеджменту. Регламентуючі методи управління: організаційні та адміністративні. Стимулюючі методи управління: економічні та соціально-психологічні. Організація управління туристичним комплексом за кордоном, можливість його використання в Україні. Організації управління індустрією туризму в Україні. Класифікація туристичних підприємств.

Специфіка суб’єктів та об’єктів менеджменту туризму. Поняття, види та форми туризму. Ринкова модель соціально-економічної системи туризму. Типи туристів. Туристичний регіон. Туристична пропозиція, її складові. Особливості туризму як об'єкта управління.

Цілі та завдання управління туристичним підприємством. Поняття мети та завдань туристичного підприємства. Класифікація цілей. Система цілей туристичної організації: загальні та специфічні цілі, місія туристичного підприємства. Дерево цілей туристичної організації.

Організація роботи з управління туристичним підприємством. Поняття структури управління туристичного підприємства. Елементи структури управління: ланки, рівні, горизонтальні та вертикальні зв'язки. Фактори, що впливають на конкретну структуру управління. Види організаційних структур: їхня характеристика, переваги та недоліки. Основні етапи проектування організаційної структури туристичного підприємства. Ефективність організаційної структури. Формальна та неформальна організації.

Стратегічне та поточне планування діяльності на туристичному підприємстві. Сутність та види планування діяльності на туристичному підприємстві. Поняття плану і його види. Технологія планування діяльності туристичного підприємства. Рівні планування туристичним підприємством. Структура планування. Принципи планування. Способи та методи планування. Взаємозв'язок стратегічного та поточного планування. Сутність стратегічного планування і його елементи. Модель стратегічного планування. Поняття поточного планування.

Внутрішнє та зовнішнє середовище бізнесу в сфері туризму. Безпосереднє зовнішнє середовище менеджменту туристичного підприємства. Фактори макросередовища менеджменту підприємств сфери туризму. Економічні функції туризму. Внутрішнє середовище туристичного бізнесу.

Якість роботи менеджера, стиль керівництва. Сутність поняття менеджер. Ефективне керівництво та функції менеджера. Модель сучасного менеджера: критерії-вимоги до сучасного менеджера. Поняття влади та її основи. Баланс влади. Форми впливу керівників на підлеглих. Специфіка впливу: емоційний і розумовий вплив. Способи позитивного впливу. Лідерство та авторитет менеджера. Основні види керівництва. Поняття стилю керівництва та фактори що впливають на нього. Класифікація стилів керівництва. Порівняльна характеристика авторитарного, демократичного та ліберального стилів керівництва. Ефективність різних стилів роботи керівника.

Мотивація праці на туристичних підприємствах. Сутність поняття «мотивація». Теорії мотивації. Використання в управлінні методів психології. Поняття потреби, винагороди та їхні види. Змістовні теорії мотивації: ієрархія потреб за А. Маслоу, модель мотивації Ф. Герцберга, теорія мотивації Д. Макклелланда. Процесуальні теорії мотивації: теорія очікувань, теорія справедливості та модель Портера-Лоулера. Елементи системи мотивації праці. Дії кадрової служби для мотивації праці на туристичних підприємствах. Сутність стимулювання, його види. Вимоги до організації стимулювання праці.

Організація контролю за діяльністю персоналу на туристичних підприємствах. Поняття персоналу туристичного підприємства. Специфіка управління людськими ресурсами в сфері туризму. Концепція управління персоналом. Функції кадрової служби. Кадрове планування на туристичному підприємстві. Етапи проектування кадрової політики. Планування потреби в персоналі та методи визначення потреби в персоналі. Суть процесу відбору персоналу. Внутрішній і зовнішній ринки робочої сили: переваги й недоліки. Джерела відбору персоналу. Специфіка оцінки персоналу та її основні цілі. Методи оцінки персоналу. Експертна оцінка властивостей і ділових якостей особистості.

Управління конфліктами та стресами в сфері туризму. Природа та функції конфлікту. Конфлікти з туристами та причини їх виникнення. Методи запобігання конфліктів з туристами. Правила поведінки в конфліктних ситуаціях. Стадії розв'язання конфлікту. Конфлікти між туроператором та його діловими партнерами (постачальниками) і агентами. Причини внутрішніх конфліктів на підприємстві. Основні структури внутрішнього світу особистості, що вступають у конфлікт. Види внутрішніх особистісних конфліктів. Міжособистісний конфлікт і способи його розв'язання. Поняття групового конфлікту та його види. Модель конфлікту. Управління конфліктами. Поняття стресу. Модель стресової ситуації. Фактори, що викликають стрес. Симптоми стресу. Методи запобігання стресу.

Date: 2015-09-22; view: 490; Нарушение авторских прав