Ситуація 1

Перед спеціалістами планової служби підприємства, яке займається переробкою сировини і виробляє м'ясо, ковбасні вироби і м'ясні консерви, поставлені такі завдання:

1. Визначити потребу в м'ясній продукції вибраного сегмен­та ринку.

2. Розрахувати потребу в сировині для виробітку продукції.

3. Визначити річну виробничу потужність підприємства з виробництва м'яса, ковбасних виробів і м'ясних консервів.

4. Провести розрахунок річної виробничої програми підпри­ємства, використовуючи три підходи, вибрати оптимальний варіант.

Для проведення розрахунку показників виробничої програ­ми підприємства з переробки м'яса необхідно мати таку інфор­мацію:

1. Сировинні ресурси худоби у забійній вазі, т 7500

2. Змінна потужність підприємства, т:

— м'яса;

— ковбасних виробів - 5,4;

— м'ясних консервів 10,0;

Розрахунковий коефіцієнт використання потужності 0,8

3. Максимальне місячне надходження сировини у % до річного обсягу 18,5

4. Чисельність населення вибраного сегмента ринку, тис. Осіб 336

5. Планова частка підприємства в місткості ринку, % 20

6. Планові норми споживання м'ясних продуктів на 1 людину вибраного сегмента ринку, кг:

—м'яса 65,0;

— ковбасних виробів 15,0;

— м'ясних консервів 8,0;

7. Норми витрат м'яса на виробіток одиниці продукції:

— м'яса 1,0;

— ковбасних виробів 1,36;

— м'ясних консервів 1,30;

Крім того, враховуємо, що виробіток м'яса має сезонний ха­рактер, а виробіток інших продуктів рівномірний протягом року. Режим роботи підприємства — двозмінний, планова кількість робочих змін для виробітку ковбасних виробів і м'ясних консервів — 500.

Перерахування змінної потужності підприємства з виробіт­ку м'яса в річну зробимо, використовуючи таку формулу:

(3)

де — річна потужність;

П_з — змінна потужність;

К_з — запроектована кількість змін у день;

Д— кількість робочих днів у місяці максимального надхо­дження сировини взято на рівні 30 днів;

— частка максимального надходження сировини у річному обсязі її надходження, %.

Річна виробнича потужність підприємства з виробітку ков­басних і м'ясних консервів розраховується за формулою

(4)

де

— річна потужність;

П_з — змінна потужність;

Ч — кількість змін на рік.

Послідовність розрахунків

1. Потреба у м'ясі та м'ясних продуктах вибраного сегмента ринку:

— м'ясо: 65 • 336 000 = 21840 т;

— ковбасні вироби: 15,0 • 336 000 = 5040 т;

— м'ясні консерви: 8,0 • 336 000 = 2688 тоб.

2. Проект виробничої програми з огляду на плановану част­ку підприємства на ринку:

— м'ясо: т;

— ковбасні вироби т;

— м'ясні консерви: тоб

3. Обсяг сировини, необхідної для виконання виробничої програми:

— м'ясо: 1 • 4368 = 4368 т;

— ковбасні вироби: 1,36 • 1008 = 1370,9 т;

— м'ясні консерви: 1,3 • 537,6 = 698,9 т.

Всього: 6437,8 т.

4. Порівняємо потребу в м'ясі для виконання проектованої виробничої програми з наявними ресурсами:

7500 - 6437,9 = 1062,1т.

Ресурси забезпечують виконання виробничої програми. Крім того, підприємство із вільних залишків ресурсів сирови­ни могло б виготовити ще 817 т (1062,1: 1,30) м'ясних консер­вів або 780 т (1062,1: 1,36) ковбасних виробів.

5. Річна потужність підприємства з виробництва м'яса:

6.т

6.Річна виробнича потужність підприємства з виробітку ковбасних виробів і м'ясних консервів:

— ковбасні вироби: П_р = 5,4 • 500 = 2700 т;

— м'ясні консерви: П_р = 10,0 • 500 = 5000 тоб.

7. Рівень використання виробничих потужностей за проек­тованим обсягом програм:

— м ясо: %

— ковбасні вироби %;

— м'ясні консерви: %

8. Виробнича програма з урахуванням можливого рівня ви­користання виробничої потужності:

— м'ясо: 7459,5 • 0,8 = 5967,6 т;

— ковбасні вироби: 2700 • 0,8 = 2160 т;

— м'ясні консерви: 5000 • 0,8 = 4000 тоб.

Таким чином, обмежень для виконання виробничої програ­ми з боку виробничих потужностей підприємство не має. Про­те оптимальним варіантом слід вважати проект виробничої програми, розрахований з огляду на проектовану частку на ринку. Крім того, підприємство має можливість для прийнят­тя додаткового замовлення на виготовлення 1062 т м'яса, або 817 тоб м'ясних консервів, або 780 т ковбасних виробів (див. п. 4 розрахунків). Звичайно, що структура випуску продукції з урахуванням вільних залишків ресурсів може бути й іншою залежно від потреб замовників.

Для збільшення рівня використання виробничої потужності цьому підприємству необхідно розширювати ринки збуту і зна­ходити додаткових постачальників сировини.