Питание ребенка старше 1 года и детей дошкольного возраста

Питание детей в возрасте от 1 – 3 лет должно содержать разнообразные

продукты. Жидкая и полужидкая пища заменяется более плотной. Продукты: различные сорта хлеба, всевозможные крупы, овощи, зелень, фрукты, молоко, молочные продукты, мясо, рыба, яйцо, печень, мозг. Калорийность суточного рациона 1300—1500. Можно давать любую рыбу тщательно освобожденную от костей.

В качестве жира употребляется сливочное масло, сметана, сливки. Старше 1,6 лет растительные жиры. Суточное количество молока не менее 700 мл, 2 – 3 лет – 500 мл. Яйца через день, затем ежедневно. Крупы дают в виде каши, котлет, оладий.

В детском питании должны широко употребляться овощи, фрукты, ягоды, редис, репа, редька, лук, кабачки, шиповник, смородина. Исключаются острые закуски, соусы, крепкий чай, натуральное кофе, какао, шоколад. Они возбуждают сердечнососудистую систему и нервную деятельность. При пониженном аппетите следует давать с 2 лет колбасу, сыр, икру в небольшом количестве. Вода 80 мл на 1 кг массы. В жаркое время больше.

Меню. При составлении меню нужно соблюдать объем порций, большой объем снижает аппетит. От 1 – 3 лет надо давать не более 100—150 мл супа, 100 мл киселя, 80 – 100 г гарнира. С 1,6 лет учат ребенка самостоятельно кушать.

Примерное меню до 1,5 лет.

1. Завтрак – каша, яйцо, чай, булочка.

2. 2-й завтрак – тертый морковь со сметаной.

3. Обед – суп, картофельное пюре, котлет или компот.

4. Полдник – молоко с булочкой.

5. Ужин – творог, кефир.

Примерное меню для ребенка от 1,5 до 3-х лет (в граммах):

Завтрак: 8⁰⁰ омлет или творожная запеканка –60,

Каша гречневая – 150—180;

Чай или молоко –150;

Хлеб с маслом и сыром –10;

Или печеночный паштет –10 –15.

Обед: 12⁰⁰ салат овощной 40 – 50;

Суп, борщ или бульон 100;

Мясная или рыбная котлета с овощным гарниром 60 – 100;

Компот или сок 100.

Полдник: 15⁰⁰—15³⁰ кефир или молоко 200

Булочка или печенье 10 – 30;

Фрукты 100

Ужин: 19⁰⁰ тушеные овощи (если на завтрак была каша) 200;

Кефир или молоко 200

Хлеб в день ребенку требуется примерно 70 граммов, из них 20 ржаного.