Топография всасыв ве-тв

Методы исследов

Компоненты в пище неблагоприятн влияющ на организм!!!

-лектины-содерж в проростках раст бобовых,арахисе.икра,рыб.но тепловая обраб-убив.Они наруш всасыв в кишечнике –увелич прониц стенки киш, в результате чужеродные агенты попадают в кровь- агглютинация эритроцитов

-цианогенные амины- в ядрах косточек вишки,абрикоса.

-концерагенные ве-ва- ароматич углеводороды. В перегретых жирах, копчение, жареное

-нитродозсоединения-в растениях,которые вырасли на нитратной почве- овощи,врукты и тд

Для изучения слюноотделения слюну получают при сплевывании воды после полоскания рта. Она является смесью слюны разных желез, остатков пищи и других компонентов полости рта.

Чистую слюну крупных слюнных желез получают катетеризацией их протоков и с помощью капсул Лешли— Красногорского, присасывающихся к слизистой оболочке полости рта над протоками околоушных и подчелюстной подъязычной желез.

ИССЛЕДОВАНИЕ СЕКРЕЦИИ ЖЕЛУДКА, ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ, ТОНКОЙ КИШКИ И ЖЕЛЧЕВЫДЕЛЕНИЯ

Для изучения секреторной деятельности желез желудка, поджелудочной железы, тонкой кишки, желчевыделения у человека используют зондовые и беззондовые методы.

• Зондовые методы

При применении зондовых методов человек проглатывает эластичную трубку или ее вводят через нос в желудок, двенадцатиперстную или тощую кишку.

• Беззондовые методы

В одних случаях такие методы позволяют учитывать содержание в крови и выделение с мочой веществ, освободившихся из принятых препаратов под действием на них пищеварительных секретов ..