Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Выявление лучшего бармена-миксолога, который придумает и приготовит самый вкусный и эффектный коктейль по мнению жюри
|
|
Дальневосточный Кубок Барменов 2015
В рамках Международного гастрономического Форума 2015 года в Хабаровске
Чемпионат Барменского искусства «Дальневосточный Кубок Барменов 2015» проходит впервые и является официальным проектом Хабаровской Барменской Ассоциации, направленный на развитие барменского искусства и в целом питейной культуры в региональном значении и не только. Мероприятие планируется провести в рамках значимого мероприятия – Международного гастрономического Форума 2015.
Приглашаем к участию барменов Дальнего Востока и стран азиатско-тихоокеанского региона!
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
ОРГАНИЗАТОРЫ КОНКУРСА
Представительство Барменской Ассоциации России в Хабаровском крае (ХБА)
ДАТЫ: 22-23сентября 2015 г.
МЕСТО: гостиничный комплекс «Интурист»
РЕГЛАМЕНТ
День
· Мастер-класс по миксологии от известных барменов России.
· Брифинг по мероприятию.
День
Конкурс по номинациям:
· «Миксология»
· «Шоу-подача»
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Конкурс проводится в один этап.
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Участники, набравшие максимальное количество баллов в сумме за выступление и коктейль в своей номинации, становятся победителями Азиатско-тихоокеанского Кубка Барменов 2015 с присвоением званий «Лучший бармен-миксолог Дальнего Востока 2015» и «Лучший шоу-бармен Дальнего Востока 2015».
НОМИНАЦИЯ «Миксология»
Выявление лучшего бармена-миксолога, который придумает и приготовит самый вкусный и эффектный коктейль по мнению жюри.
- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом.
- Использование известных рецептур запрещается.
- Объём используемых напитков должен быть указан в миллилитрах (мл).
- В каждом рецепте должно содержаться не меньше 10 мл продуктов из линейки партнеров для шорт-дринков и 30 мл для лонг-дринков.
- Максимальное количество ингредиентов — 6.
- Ингредиенты, приготовленные в домашних условиях или смесь нескольких ингредиентов, представляемых как один — не допустимы.
- Украшения коктейлей должны быть съедобны, искусственные украшения (кроме шпажек и зубочисток) не допускаются.
- Искусственные ароматизаторы недопустимы.
- Украшения и названия коктейлей не должны отображать, содержать какие-либо предметы или знаки не соответствующие нормам морали и этики.
- Конкурсант имеет право использовать свою посуду для авторского коктейля.
- Оргкомитет оставляет за собой право отклонить участника, рецепт или название коктейля, если оно нарушает одно из вышеперечисленных правил.
- Каждый участник готовит один авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах.
- Категория авторского коктейля — любая.
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
- Участники, должны использовать собственные (небрендированные) барные аксессуары и инструмент.
- Время подготовки к выступлению - 10 минут (согласно жеребьевке, каждая пара участников идет готовиться в специальное помещение друг за другом).
- Время выступления 6 минут.
- Во время выступления приветствуется рассказ о своем коктейле, возможна его легенда.
- Порядок выступления участников будет определен путём жеребьёвки.
- Рецепт приготавливаемого коктейля должен соответствовать высланному ранее рецепту участника (поправки допустимы).
- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю, либо фирменному стилю заведения (по согласованию с оргкомитетом).
- Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны находиться в помещении для подготовки и не должны общаться с гостями конкурса.
НОМИНАЦИЯ «Шоу-подача»
Выявление лучшего шоу-бармена, который покажет лучшее авторское выступление в формате «оригинальная подача коктейля», с использованием различных трюков, постановок и собственного стиля.
В процессе шоу-выступления конкурсантам необходимо продемонстрировать авторское выступление, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров мероприятия, профессионализм приготовления заданных коктейлей.
Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 7 минут.
- Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на CD или на флешку. Продолжительность трека не должна превышать 7 минут (рекомендуется иметь две копии записи).
- Конкурсант обязан принести с собой весь необходимый барный инвентарь.
- Во время выступления необходимо приготовить свой фантазийный коктейль в 3 (трех) экземплярах.
- Категория фантазийного коктейля – Любая.
- Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть из списка напитков предоставленных организаторами.
Остальные ингредиенты для фантазийного коктейля необходимо принести самостоятельно.
- Объем используемого алкоголя в одном «авторском» коктейле не должен превышать 70мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления «авторского» коктейля – не более 6(шести), включая капли, щепотки и т.д.
- Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
- Не допускается приготовление горячих коктейлей
- Запрещается использовать в рецептуре мороженое, йогурты.
- Запрещается использование огня и пиротехники.
- Допускается использовать любые бутылки для исполнения шоу-программы, полностью очистив их от этикеток или предварительно заклеив этикетки специальными наклейками (если бутылки не из числа партнеров).
- Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 20 мл.
- Обязательным условием является представление брендов партнеров мероприятия – возможно через костюм, музыкальное сопровождение, композицию, атрибутику, трюки и фишки.
- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
Критерии оценок:
Эффектный выход на сцену
Постановка шоу, интересная концепция
Соответствие шоу с музыкой
Реакция публики на выступление
Умение обыграть ситуацию
Умение преподнести коктейль
Оригинальность украшения
Чистота на рабочем месте
Использование неповторимых трюков
ЖЮРИ «КОНКУРСА»
В жюри конкурса входят:
· Заслуженный бармен Дальнего Востока, президент ХБА – Вадим Мурашкин (Хабаровск)
· Заслуженный бармен Дальнего Востока – Илья Гайдай (Хабаровск)
· Заслуженный бармен Дальнего Востока – Никита Тихонов (Владивосток)
· Известный бармен России (уточняется)
Список ингредиентов и всего прочего, предоставляемого организаторами и партнерами Чемпионата:
| <== предыдущая | | | следующая ==> |
| Упор на бицепсы | | |
Date: 2015-09-18; view: 416; Нарушение авторских прав