Инновации в хлебопечении

«Инновации в хлебопечении» – так можно в целом охарактеризовать 15-ю международную выставку «Современное хлебопечение – 2009» и те мероприятия, которые проходили в дни ее работы с 23 по 26 июня т.г. в Москве, в Экспоцентре на Красной Пресне.

Выставка «Современное хлебопечение» отметила в этом году свой 15-летний юбилей. В течение всего этого времени крупнейшие компании со всего мира представляли широкому кругу посетителей выставки современное технологическое оборудование, ингредиенты и передовые технологии, необходимые для оснащения хлебопекарных и кондитерских предприятий. Как подчеркнул на церемонии открытия выставки президент Российского союза пекарей, директор ГОСНИИХП А.П. Косован: «Развитие хлебопекарной промышленности должно опираться на инновации, дающие российским предприятиям конкурентные преимущества. Отрасль остро нуждается в развитии науки, внедрении научно-технических достижений, разработок машиностроения, современном менеджменте. И здесь значение выставки «Современное хлебопечение» очень велико, через нее осуществляется инновационная перестройка хлебопекарной отрасли России».

В этом году в выставке приняли участие около 150 компаний из 18 стран. Одну из крупнейших экспозиций представили немецкие компании, участвующие в выставке при поддержке правительства Германии. Компании Германии заинтересованы в российском рынке, и выставка открывает им возможности для развития своего бизнеса в России, отметил представитель посольства Германии в России

Аксель Штокман. Выставка «Современное хлебопечение» собирает специалистов хлебопекарной отрасли со всех регионов России, стран ближнего и дальнего зарубежья, предоставляя возможность увидеть оборудование в действии. Экспозиция отражает полный цикл производства, весь сложный, высокотехнологичный процесс. Посетители выставки могли выбрать оборудование и технологии для полного оснащения производства на самом современном уровне.

Деловая программа выставки «Современное хлебопечение-2009» насыщена интересными мероприятиями, посвященными актуальным отраслевым проблемам. В центре внимания профессиональные темы – вопросы изготовления мучных кондитерских изделий и снэков, замороженных хлебобулочных изделий, организации пекарен в супермаркетах и многие другие.