Что надо знать о крови

Эритроциты. Когда кровь протекает через легкие, каждая молекула гемоглобина присоединяет к себе одну молекулу кислорода. Протекая через ткани и органы, она отдает кислород и забирает двуокись углерода (СО2), которая выводится наружу при выдохе. Венозная кровь содержит углерод (СО2). Она более темная. От насыщения крови кислородом происходит ее окисление: цвет крови меняется на светло-красный.
Эритроциты - клетки, имеющие вид диска. У здорового человека в 1 мм3 крови содержится около 5 млн эритроцитов. Это небольшие клетки, свободно проходящие через капилляры. Гемоглобин придает эритроцитам красный цвет.
Продолжительность жизни эритроцитов равна 15--17 недель (около 4 месяцев). Это говорит о том, что каждые 4 месяца человек может обновить и улучшить состав своей крови!
Где образуются новые клетки крови? Новые клетки крови образуются в костном мозге, главным образом в позвонках, грудине, ребрах, костях таза и стоп.
Витамин В$ (фолиевая кислота) и витамин В]2 (цианокобаламин) участвуют в кроветворении, регулируют углеводный и жировой обмен в организме. При их недостатке в пище развивается малокровие. Поэтому необходимо употреблять и зеленые листья растений (петрушки, укропа, кинзы, ботву репы, моркови, редиса), салаты, зеленый лук, а также печень, почки, пивные дрожжи, сырой желток яйца, сою.
Недостаток этих витаминов в организме может быть вызван не только отсутствием в рационе питания тех продуктов, которые богаты этими витаминами, но и нарушением всасывания при пищеварении.
Второе место после эритроцитов среди клеток крови отводится лейкоцитам. Лейкоциты по размеру больше эритроцитов.
Лейкоциты обладают способностью менять свою форму - вытягиваться в длину, благодаря чему легко проникают через стенки сосудов в окружающие ткани.
Среди лейкоцитов различаются гранулоциты, моноциты и лимфоциты.
Лейкоциты уничтожают бактерии и вирусы, чужеродные тела, способствуют заживлению ран.
Повышенное содержание лейкоцитов в крови - это признак лото, что организм борется с какой-то инфекцией.
Тромбоциты располагаются вдоль сосудистой стенки. Они участвуют в свертывании крови в случае повреждения стенок сосудов и "латают" поврежденные места.
Если поместить кровь в стеклянный сосуд вместе с антикоагулянтом, при отстое она как бы разделяется на жидкую, желтоватого цвета плазму и красный осадок.
Жидкая часть крови на 91-92% состоит из воды. Остальные приходятся на долю 8-9% белков (альбумина и глобулина).
Если недостает альбумина, это вызывает безбелковые отеки. Глобулины типа альфа и бета являются переносчиками гормонов, которые регулируют обмен веществ. Глобулины типа гамма состоят из защитных антител.
Фибриноген - основная субстанция свертывания крови. Именно из него формируется тромб, закрывающий при необходимости поврежденную стенку сосуда.
В плазме содержатся холестерин и нерастворимые в воде субстанции. Холестерин циркулирует в крови -в виде липопротеинов. Вопреки распространенному мнению холестерин не является врагом нашего здоровья, наоборот, он входит в состав стероидных гормонов, желчных кислот и витамина D и необходим для работы мозга и образования антител. Только часть холестерина попадает в организм с пищей, остальная его часть синтезируется в печени и тонком кишечнике. Повышение уровня холестерина или увеличение липидов в крови провоцирует возникновение атеросклероза.

Малокровие (анемия)

Это группа заболеваний, характеризующихся изменением количества эритроцитов и гемоглобина в крови. Для улучшения состава крови следует как можно чаще употреблять следующие продукты:
сельдерей (растение очень богато магнием и железом, а такое сочетание хорошо для кроветворения);
несколько чайных ложек меда в день (предпочтение надо отдать темно-коричневому или темно-желтому меду), 1 ч.л. после еды;
абрикосы, 100 г мякоти;
печень 250 г;
кабачки или тыква.