Назначение и сфера распространения методических указаний

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

Кафедра «Товароведение, сервис и технология общественного питания»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ по практике

Для студентов всех форм обучения

по специальности 260501

«Технология продуктов общественного питания»

Казань 2011

Методические указания по практике для студентов всех форм обучения по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания»/ сост. В.П. Коростелева, Т.В. Коростелева – Казань: ККИ филиал «РУК», 2011. – 27 с.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования от 23.03.2000 года.

На основании утвержденного учебного плана от 4.07.2006 г.

Реценты:

Г.О. Ежкова – доктор биологических наук, профессор кафедры технологии пищевых производств Казанского государственного технологического университета;

Н.К.Романова – кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения, сервиса и технологии общественного питания Казанского кооперативного института.

Методические указания обсуждены и рекомендованы к изданию решением кафедры товароведения, сервиса и технологии общественного питания от «2» сентября 2011 г., протокол № 1.

ã АНО ВПО ЦС РФ

«Российский университет кооперации»

«Казанский кооперативный институт», 2011

ã Коростелева В.П., Т.В. Коростелева, 2011

Содержание

1. Общие положения 4

1.1 Назначение и сфера распространения методических указаний 4

1.2 Цели и задачи проведения практики по ГОС ВПО 4

1.3 Продолжительность практики по ГОС ВПО 8

2. Описание практики по видам 8

2.1.Учебная практика 8

2.2.Производственная практика 10

2.3.Преддипломная практика 12

Общие положения

Назначение и сфера распространения методических указаний

Методические указания по профильной практике студентов составлена для специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания».

Сфера распространения методических указаний соответствует полному составу практики по ГОС ВПО: учебная, производственная, преддипломная.