Методика виконання завдання. До поживних середовищ, які використовуються для вирощування мікроорганізмів висувають слідуючи вимоги:

До поживних середовищ, які використовуються для вирощування мікроорганізмів висувають слідуючи вимоги:

- поживне середовище повинно мати всі речовини, необхідні для росту та розмноження певного мікроорганізму в доступній форм: - бути прозорою і ізотонічною; - мати оптимальну вологість, в'язкість і РН; - бути стерильною.

За походженням поживні середовища бувають:

а) природні (молоко, картопля та ін.);

б) штучні - це такі середовища, які готують за спеціальними рецептами із природних продуктів. Наприклад: м'ясопептонний агар (МПА), м'ясопептонний бульйон (МПБ),м'ясопептонний желатин (МПЖ);

в) синтетичні - готуються із хімічно чистих речовин.

Поживні середовища класифікують ще за консистенцією. Вони бувають: рідкі (молоко, МПБ), щільні (МПА), напіврідкі (МПЖ);

За призначенням поживні середовища поділяють на: прості (звичайні), спеціальні або елективні та диференціально-діагностичні (кольорові).

М'ясопептонний бульйон (МПБ) готують на м'ясній воді шляхом додавання до неї 1% пептону і 0.5% повареної солі. Визначають Р^Н, доводять, його до 7.4-7.6. Компоненти змішують і кип'ятять до повного розчинення пептону, фільтрують і стерилізують при температурі 120⁰С протягом 20 хвилин.

М'ясопептонний агар (МПА) готують шляхом додавання до МПБ 2% дрібно різаного агар-агару. Його розчиняють шляхом нагрівання, фільтрують, розливають в пробірки по 4-5 мл і стерилізують при 120⁰С протягом 30 хвилин.

М'ясопептонна желатина (МПЖ) готується з додаванням до МПБ 15-20% желатини. При постійному помішуванні в водяній бані желатину розплавляють до повного розчинення.

Молоко - знежирюють шляхом центрифугування, після чого розливають в пробірки по 4-5 мл.

Картопля - із почищеної картоплі вирізають куб не більше діаметра пробірки. Куб ріжуть по діагоналі. Отриману призму надівають на 1/3 сірника і сірником вниз опускають до дна пробірки. У пробірку наливають декілька крапель води і на кінчику скальпеля додають порошок крейди.

Виготовленні поживні середовища стерилізують за прийнятими методиками, після чого витримують деякий час в термостаті для контролю їх стерильності.

Контрольні питання.

1. Як класифікуються поживні середовища за походженням?

2. На які групи поділяються середовища за їх призначенням?

3. Яким вимогам повинні відповідати поживні середовища?

4. Що таке поживне середовище і його призначення?

5. Що таке пептон і його роль в складі поживних середовищ?

6. Що таке агар-агар, його хімічний склад і призначення?

7. Що таке желатина і її походження?

8. Технологія виготовлення МПБ, МПА, МПЖ.

9. Режим стерилізації поживних середовищ.