Зміст програми. Для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня «магістр»

МІНІСТЕРСТВО КУЛЬТУРИ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КУЛЬТУРИ І МИСТЕЦТВ

ФАКУЛЬТЕТ МАГІСТЕРСЬКОЇ ПІДГОТОВКИ

КАФЕДРА ЕКОНОМІКИ І МЕНЕДЖМЕНТУ

ПРОГРАМА ВСТУПНИХ ІСПИТІВ

для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня «Магістр»

Напрям підготовки 8.140101 "Готельно-ресторанна справа"

За спеціальністю 8.14010101 «Готельна і ресторанна справа»

Обговорено і схвалено

На засіданні кафедри

Економіки і менеджменту

Протокол № 9 від 3 лютого 2015 р.

Вецепура Н.В. канд. екон. наук, доцент

ВСТУП

Програма є навчально-методичним документом, який визначає мету, зміст і порядок проходження вступних іспитів ОКР «Магістр», напрям 8.140101 «Готельно-ресторанна справа» за спеціальністю «Готельна і ресторанна справа». Метою програми є надання студентам допомоги щодо підготовки до вступних іспитів на п’ятий курс ОКР «Магістр».

У програмі використані діючі інструктивні документи Міністерства освіти і науки України, державні стандарти України та узагальнено досвід організації виконання вступних іспитів у вищих навчальних закладах, де здійснюється підготовка спеціалістів аналогічного профілю.

Програма вступних іспитів ОКР «Магістр», напрям 8.140101 «Готельно-ресторанна справа» за спеціальністю «Готельна і ресторанна справа» містить у собі опис наступних навчальних дисциплін:

- організація ресторанного господарства;

- організація готельного господарства;

- менеджмент готельно-ресторанного господарства;

- маркетинг готельно-ресторанного господарства;

- економіка підприємства;

- проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства;

- устаткування закладів готельно-ресторанного господарства;

- інженерне обладнання.

Вступні іспити проводяться за наступною схемою. Студенти отримують індивідуальні стандартизовані бланки для оцінювання відповідей і бланки з тестовими завданнями. Викладач пояснює порядок заповнення бланку оцінювання, на якому студенти зазначають групу,прізвище, ініціали, варіант, дату проведення тестування.

Надалі студенти працюють над розв’язанням тестів, проставляючи номер обраної відповіді на кожне з тестових завдань до відповідної клітини поруч з номером запитання.

Тестові завдання складаються з двох компонентів:

- запитальної (змістовної) частини;

- 3-4 відповідей.

Програма вступних іспитів ОКР «Магістр», напрям 8.140101 «Готельно-ресторанна справа» за спеціальністю «Готельна і ресторанна справа» містить питання з дисциплін циклу професійної та практичної підготовки, які вивчалися студентами протягом чотирьох попередніх років.

Під час підготовки до вступних іспитів ОКР «Магістр», напрям 8.140101 «Готельно-ресторанна справа» за спеціальністю «Готельна і ресторанна справа» і в процесі його проведення рекомендується користуватися даною програмою та законодавчими актами, нормативно-технічними документами, що регламентують діяльність підприємств туристичного бізнесу.

ЗМІСТ ПРОГРАМИ