Захист пошуково-дослідницької роботи

Учень має виконати пошуково-дослідницької роботи та подати її керівнику в термін, передбачений графіком навчального процесу. Спочатку виконана робота реєструється та передається викладачу на перевірку. Викладач ретельно перевіряє роботу, пише рецензію. Якщо робота не допускається до захисту, то вона повертається учню на доопрацювання з поясненням зауважень. Учень повинен внести зміни відповідно до зауважень і подати роботу на повторне рецензування, але не пізніше 3-х днів до захисту.

Захист пошуково-дослідницької роботи проводиться за графіком навчального процесу, і його приймає комісія у складі керівника, майстра виробничого навчання та двох викладачів.

Під час пошуково-дослідницької захисту роботи учень має продемонструвати глибокі знання досліджуваної теми, вміти чітко викладати власні думки, використовувати ілюстративний матеріал, аргументовано відповідати на питання. Захищені пошуково-дослідницькі роботи передаються в архів, де вони зберігаються згідно з вимогами до такого виду документів.

Додаток А

План

Вступ.

1.Обгрунтування використання нових видів сировини (різноманітних добавок) при приготуванні страви. Розроблення технологічної картки.

2. Технологічна схема приготування страви з обґрунтуванням виконаних операцій.

3. Типові помилки та шляхи їх попередження при приготуванні страви.

4. Рекомендації кваліфікованого кухаря.

5.Нормативна документація

6.Список використаної літератури.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ