Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Приятного Вам аппетита!
|
|
ТАБЛИЦА КОЛИЧЕСТВА ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРОДУКТОВ И ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
| КОЛИЧЕСТВО | 500 гр | 1.0 кг |
| Рыба | 20 мин. | 25 мин. |
| Курица, окорока куриные и т.д. | 30 мин. | 35-40 мин. |
| Мясо свинины, говядины и т.д. | 30-35 мин. | 35-40 мин. |
| Овощи | 25-30 мин. | 30-35 мин. |
Далее фото:
1. Установка поддона в пакет
2. Укладка продукта
3. Исполнение замка на пакете
4. Размещение пакета в духовке
5. Извлечение готового продукта из пакета.
РЕЦЕПТЫ:
1. Свежую рыбу почистить от чешуи и внутренностей, посолить и оставить на 30-40 мин. На бумажной салфетке или разделочной доске, для того чтобы соль удалила лишнюю жидкость из продута (также надо поступать и с мясом, только посоленное мясо со специями положите в пакет на 1 -1,5 часа) после посыпать белым перцем (по вкусу можно добавлять другие специи и овощи), затем уложить в пакет, завернуть открытый край пакета два раза сделав замок, положить на решетку в духовку. Через время определенное в таблице достать пакет, перевернуть его, надрезать его по периметру и открыть, если пакет с поддоном необходимо открыть замок на пакете и достать на поддоне приготовленный продукт. Получается очень вкусная рыба горячего копчения в собственном соку (см. на фото).
2. При приготовлении шашлыков в пакете для копчения в духовом шкафу изменяется время приготовления для курицы и свинины - 20 минут, для телятины и баранины – 25 минут. Желательно использовать меньше овощей т.к. они скрадывают дым выделяемый опилками.
Для приготовления шашлыка на шпажках необходимо подготовить мясо. Нарезаем кусочками, затем посолив, посыпав приправой и добавив нарезанный лук кубиками таким размером чтобы его можно было вместе с мясом нанизывать на шпажки, сбрызнуть соком ½ части лимона и все перемешать. После этого всю массу можно поместить в пакет и завязать его, так мясо быстрее замаринуется. Затем чередуя мясо с овощами нанизываем на шпажки. Готовую шпажку с мясом и овощами укладываем в пакет на гофрированный поддон (см. на фото). Разогрев духовку до максимальной температуры, укладываем пакет в духовку, при приготовлении будет запах копчения.
Приятного Вам аппетита!
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАКЕТА ДЛЯ КОПЧЕНИЯ РЫБЫ И МЯСА НА ПРИРОДЕ
Для этого необходимо развести костер, предварительно уложив в пакет продукты. Когда костер прогорит, необходимо сдвинуть угли в сторону положить пакет на место костра и засыпать пакет углями (время и количество см. в таблице). Так же можно использовать мангал для приготовления шашлыков.
ТАБЛИЦА КОЛИЧЕСТВА ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРОДУКТОВ И ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
| количество | 500 гр. | 1.0 кг |
| Рыба | 15-20 мин. | 20-25 мин. |
| Курица, окорока куриные и т.д. | 20-25 мин. | 25-30 мин. |
| Мясо свинины, говядины и т.д. | 30-35 мин. | 35-40 мин. |
| Картофель | 25-30 мин. | 30-40 мин. |
Универсальность пакета в том, что для горячего копчения можно использовать свежепойманную рыбу, добытую на охоте дичь и купленные в магазине полуфабрикаты. Устройство пакета позволяет использовать свежезамороженные продукты.
Размеры пакета в упаковке очень компактны 150х320х3 мм.
| <== предыдущая | | | следующая ==> |
| Примеры | | | Понятие диагностики |
Date: 2015-07-23; view: 324; Нарушение авторских прав