Распределение респондентов по возрасту

По уровню доходов респонденты распределились следующим образом: 50,6% - от 5,5 до 7,0 тыс. рублей; 27,1% - от 7 до 10 тыс. рублей и 12,8% свыше 10 тыс. рубле.

Анализ ответов о целях покупки потребителями молочных продуктов показал, что большинство респондентов - 38,2% приобретают их «для нормального функционирования организма»; «для удовлетворения вкусовых потребностей» - 21,4%; «для детского питания» - 13,8%; «для диетического питания» - 10,2%; «для кулинарных целей» - 16,4%.

При проведении данных социологических исследований являлся вопрос об отношении респондентов к продуктам, выработанным из натурального молока. Было установлено положительное отношение 86% покупателей, 1,4% - отрицательное, 5,6% выразили безразличие и 7% затруднились ответит.

Проведенные социологические исследования с целью выявления потребительских предпочтений по отношению к молочным продуктам, позволили установить, что большинство опрошенных – 86,0% высказали мнение о необходимости потребления продуктов питания, выработанных из натурального молока.

ВЫВОД

Анализ показателей качества молочных продуктов, поступающих в торговые предприятия для реализации, анализ условий и сроков хранения, пути совершенствования контроля качества молочных товаров был проведен на основании нормативных документов и локальных актов предприятия ОАО «Дмитровский молочный завод»

ГЛАВА 3 ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ТОВАРОВ НА ОАО «ДМИТРОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД»