Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Численность рабочих, инженерно-технических работников и служащих. Организация труда
13.1. При проектировании определение профессионально-квалификационного состава рабочих по профессиям и разрядам следует принимать в соответствии с "Извлечениями из единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, занятых в кондитерской промышленности", разработанными ВНИИ кондитерской промышленности (ВНИИКП). 13.2. При определении численности, профессионального и квалификационного состава рабочих необходимо исходить из принципов рационального разделения и кооперации труда, а также возможности совмещения трудовых функций, специальностей и профессий, многоагрегатного обслуживания. 13.3. Расчетная численность инженерно-технических работников и служащих предприятий, а также цехового персонала кондитерской промышленности принимается в зависимости от мощности в соответствии с приложением 18. 13.4. Расчет численности производственных рабочих следует вести с учетом расстановки рабочих по рабочим местам, используя при этом типовые проекты организации труда, разработанные ВНИИКП, действующие нормы выработки передовых кондитерских фабрик и "Типовые нормы выработки на изготовление кондитерских изделий", разработанные ВНИИКП. Численность и профессионально-квалификационный состав работающих кондитерских предприятий указаны в приложении 19. 13.5. Расчет численности вспомогательных рабочих производится в соответствии с запроектированной системой обслуживания основного производства по функциям общезаводских и цеховых вспомогательных служб и "Типовыми нормами обслуживания для вспомогательных рабочих основного производства", разработанными ВНИИКП. 13.6. Организация труда на кондитерских предприятиях решается комплексом организационно-технических, технологических, санитарно-гигиенических, архитектурно-строительных, экономических и эстетических мероприятий по совершенствованию процессов труда. 13.7. При проектировании кондитерских фабрик предусматривается коллективная или индивидуальная форма организации труда. Коллективная форма организации труда предусматривается в различных видах производственных бригад, которые в зависимости от специфики технологии и организации производственного процесса делятся на комплексные и специализированные. 13.8. Комплексные и специализированные бригады необходимо предусматривать в соответствии с "Методическими рекомендациями по развитию и повышению эффективности бригадной формы организации и оплаты труда на предприятиях и производственных объединениях кондитерской промышленности", утвержденными Минпищепромом СССР. 13.9. Комплексные бригады следует предусматривать на участках: производства затяжного, сахарного печенья и вафель; отливки, глазировки, завертки и упаковки конфет; варки ирисных масс, формования, завертки и упаковки ириса; варки карамельной массы, формования, завертки и упаковки карамели; выработки плиточного шоколада и конфет "Ассорти" с укладкой в коробки; приготовления и формования зефирных масс, укладки и упаковки изделий; приготовления мармеладных масс, формования, укладки и упаковки изделий. 13.10. Специализированные бригады предпочтительны на участках, требующих выполнения большого числа однородных производственных операций, т.е. на участках с частичной механизацией труда и на операциях, выполняемых вручную (укладка наборов, укладка конфет на конвейере). 13.11. Индивидуальную форму организации труда следует предусматривать на участках: подготовки сырья и полуфабрикатов; переработки отходов; обжарки и дробления какао-бобов, орехов и кунжута; выработки пралиновых, шоколадных и тахинных масс (при установке разрозненного оборудования); выработки и завертки отдельных розничных сортов конфет; укладки наборов, печенья и вафель в коробки; приготовления, темперирования начинок; подсобных и уборочных работ. 13.12. Организация обслуживания рабочих мест решается путем разделения труда между основными и подсобными рабочими, выделения вспомогательных рабочих в самостоятельные бригады. 13.13. Проектирование и оснащение оргтехоснасткой рабочих мест должны осуществляться в соответствии с типовыми проектами организации труда, разработанными ВНИИКП. При отсутствии этих проектов организация труда принимается по технологическим требованиям с учетом опыта передовых действующих предприятий.
|