Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Ягоди і фрукти під шоколадним кремом
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: фрукти або ягоди - 500 г густі вершки - 300 г цукрова пудра - 2 ст. ложки какао - порошок - 1 ст. ложка ванільний цукор - 1 / 4 ч. ложки |
Рецепт:
Фрукти і ягоди нарізати часточками або скибочками.
Сливки збити, додати какао, ванілін і сахараную пудру.
Фрукти і ягоди розкласти у вазочки або креманки, зверху розкласти збиті вершки, прикрасити скибочками плодів, ягодами, шматочками шоколаду.
Приємного апетиту.
Банани з ромом
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: банани - 6 шт. ром - 2 ст. ложки цукор - 1 / 2 склянки вершкове масло - 2 ст. ложки вершки збиті - 300 г |
Рецепт:
Змішайте цукор з ромом, додайте масло і прогрівайте 5 хвилин на сильному вогні.
Банани очистіть, розріжте на 8 шматочків і опустіть в отриману масу так, щоб вона повністю покрила їх. Прогрівайте 1-2 хвилини.
Подавайте холодними разом зі збитими вершками.
Приємного апетиту.
Яблучно - сливовий салат
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: яблука - 3 шт. сливи - 300 г горіхи волоські - 100 г сметана - 2 ст. ложки мед - 1 ст. ложка кориця мелена і сік лимона за смаком |
Рецепт:
Промиті сливи, вийнявши кісточки, наріжте скибочками, очищені яблука наріжте тонкими часточками.
З'єднайте сметану, мед, корицю, рубані горіхи, сік лимона, перемішайте і залийте фрукти.
Приємного апетиту.
Десерт з бананів
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: банани - 4 шт. цукор - 2/3 склянки вершки густі - 1 стакан фісташки рубані - 1 / 2 склянки какао - порошок - 1 ст. ложка |
Рецепт:
Цукор перемішати з какао. В отриманій суміші обваляти банани, нарізані скибочками широкими, викласти їх на блюдо, оформити збитими вершками і посипати горіхами.
Приємного апетиту.
Фаршировані апельсини 3
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: апельсини - 4 шт. яйця - 4 шт. волоські горіхи очищені - 100 г желатин - 1 ст. ложка вершки - 4 ст. ложки цукор - 8 ст. ложок ванільний цукор - 1 ч. ложка |
Рецепт:
Апельсини розрізати навпіл, вийняти м'якоть і протерти її через сито. Отримане пюре прогріти з половиною цукру, потім розпустити в ньому попередньо замочений желатин і злегка остудити.
Яєчні жовтки збити з рештою цукром і ванільним цукром. Яєчні білки збити до стійкої піни і додати разом з жовтками до остигнула апельсинової масі. Покласти рубані горіхи і перемішати.
Наповнити приготованою масою половинки апельсинів і охолодити до застигання.
При подачі розрізати нафаршировані апельсини на часточки і оформити збитими вершками.
Приємного апетиту.
Десерт із фруктів
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: яблуко - 1 шт. груша - 1 шт. сливи - 4 шт. виноград - 120 г цукор - 2 ст. ложки сік лимонний - 1 ст. ложка вино біле виноградне або вершки збиті - 1 / 2 склянки горіхи - 50 г |
Рецепт:
Яблуко і грушу, видаливши серцевини, сливи без кісточок нарізати часточками, виноградини - навпіл. Заправити цукром, лимонним соком, укласти у вазу і залити вином або збитими вершками.
Приємного апетиту.
Фрукти в соусі
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: фрукти і ягоди по сезону - 1 кг горілка рисова - 1 ст. ложка крохмаль - 1 ст. ложка сік фруктовий - 180 г імбир мелений - 2 ч. ложки горішки кедрові - 3 ст. ложки цукор - 100 г цукрова пудра - 30 г |
Рецепт:
Підготовлені фрукти і ягоди крупно нарізати, скропити горілкою, посипати половиною норми цукру і запікати при 180 ° С 5-7 хвилин.
Сік довести до кипіння, додати цукор, що залишився, влити крохмаль, розведений невеликою кількістю води, і знову дати закипіти.
При подачі фрукти викласти на блюдо, полити соусом і посипати горіхами. Подати гарячим.
Приємного апетиту.
Яблука фаршировані морозивом
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: яблука - 4 шт. вода - 100 г сік яблучний - 250 г сік 1 / 2 лимона цукор - 2 ст. ложки конфітюр червоного кольору - 3 ст. ложки морозиво - 200 г |
Рецепт:
Яблука очистіть, зріжте верхівки, видаліть серцевини.
Воду змішайте з яблучним і лимонним соком, додайте цукор і доведіть до кипіння.
Яблука проваріть в сиропі 5 хвилин, потім охолодіть, не виймаючи з сиропу.
Яблука викладіть на блюдо, обсушити і поставте в холодильник.
Сироп змішайте з конфітюром.
Яблука заповніть морозивом, полийте соусом і відразу подавайте.
Приємного апетиту.
Салат "Весна красна "
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: полуниця - 200 г апельсини великі - 2 шт. виноград чорний - 200 г арахіс - 2 ст. ложки вершки густі - 1/4 склянки сік апельсиновий - 2 ст. ложки ванільний цукор - 3 ст. ложки |
Рецепт:
1. Полуницю промийте, видаліть чашолистки. Кожну ягоду розріжте навпіл.
2. Апельсин промийте, очистіть від шкірки і білих волокон, потім обережно виріжте часточки з мембран. Кожну часточку розріжте на 3 частини.
3. Ягоди винограду розрізати навпіл, видаліть кісточки.
4. Горіхи обсмажити на сухій сковороді.
5. Вершки змішайте з апельсиновим соком і ванільним цукром.
6. Підготовлені фрукти укладете в вазочки, додайте горіхи.
7. Полийте салат вершками.
Приємного апетиту.
Десерт " Банановий захват "
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: банани - 4 шт. морозиво - 200 г |
Рецепт:
Банани запікайте в шкірці 25 хвилин при 180 градусах. Потім частина шкірки відокремте так, щоб вийшла «човник».
На тарілку покладіть банан, поруч - кульку морозива. Подавайте десерт відразу.
Приємного апетиту.
Ароматні фрукти і ягоди
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: персики - 6 шт. червона смородина - 1 1 / 2 склянки полуниця - 1 1 / 2 склянки цукор - 1 стакан цедра і сік 1 апельсина вода - 3 ст. ложки кориця - 1 паличка |
Рецепт:
Цукор змішайте з водою, додайте апельсинову цедру і корицю. На слабкому вогні доведіть сироп до кипіння і варіть 3 хвилини, потім зніміть з вогню.
Персики крупно наріжте, покладіть в гарячий сироп, додайте смородину і прогрівайте 2-3 хвилини, до м'якості.
Фрукти і ягоди вийміть шумівкою з сиропу, змішайте з полуницею, накрийте кришкою і дайте настоятися.
Потім сироп знову доведіть до кипіння і прогрівайте 4-5 хвилин до загустіння. Влийте апельсиновий сік і охолодіть.
Фрукти полийте сиропом і подавайте з вершками.
Приємного апетиту.
Фруктовий десерт з морозивом і шоколадом
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: яблуко - 1 шт. морозиво горіхове - 5 кульок білий шоколад тертий - 4 ст. ложки сливи - 3 шт. виноград - 15 ягід Для сиропу: коньяк - 3 ст. ложки цукор - 2 ст. ложки сік лимонний - 2 ст. ложки вода - 2 ст. ложки |
Рецепт:
Для сиропу закип'ятіть воду, влийте лимонний сік і коньяк, всипте цукор, перемішайте.
З цілого яблука спеціальним ножем видаліть серцевину так, щоб воно залишилося цілим. Розріжте яблуко на 5 гуртків, опустіть їх в киплячий сироп і варіть 5 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Коли яблука стануть м'якими, викладіть їх шумівкою на блюдо.
залишився сироп уварите до консистенції сметани і полийте їм яблука. Зверху розкладіть по кульці морозива, посипте шоколадом.
Перед подачею оформите десерт половинками винограду і четвертинками слив.
Приємного апетиту.
Яблучний десерт зі збитими вершками
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: яблука - 500 г вода - 1 л крохмаль - 2 ст. ложки цукор - 2 ст. ложки біле вино десертне - 100 г вершки густі - 1 стакан цукрова пудра - 4 ст. ложки меліса - 1 гілочка |
Рецепт:
Яблука, видаливши серцевину, наріжте скибочками. Залийте 3-ма склянками води з додаванням меліси.
Мелісу вийміть, влийте воду, що залишилася з розведеним в ній крохмалем. Додайте цукор, влийте вино і, помішуючи, доведіть до кипіння.
При подачі розкладете яблука в келихи, залийте винним сиропом і оформите збитими вершками з цукровою пудрою.
Приємного апетиту.
Абрикосово - полуничний десерт
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: абрикоси великі - 300 г полуниця - 300 г Для сиропу: цукор - 3/ 4 склянки вода - 1 / 2 склянки коньяк - 2 ст. ложки |
Рецепт:
Абрикоси розріжте навпіл і вийміть кісточки. Полуницю розріжте навпіл, перемішайте з абрикосами і розкладіть у склянки.
Для сиропу гарячу воду змішайте з цукром і коньяком, прокип'ятіть 5 хвилин і охолодіть.
Залийте десерт сиропом, помістіть на 15 хвилин у холодильник і подавайте.
Приємного апетиту.
Апельсини в ванільному соусі
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: апельсини - 4 шт. Для соусу: молоко - 2 склянки жовтки яєчні - 2 шт. цукор - 2 ст. ложки борошно пшеничне - 1 ч. ложка ванілін - на кінчику ножа |
Рецепт:
Для ванільного соусу яєчні жовтки змішайте з ваніліном, борошном, цукром, розведіть кип'яченим молоком і прогрівайте, помішуючи, на водяній бані до легкого загусання. Соус зніміть з вогню, додайте сік і терту цедру одного апельсина, перемішайте, охолодіть.
Решта апельсини очистіть і виріжте часточки з мембран.
Залийте дольки апельсинів ванільним соусом і подавайте.
Приємного апетиту.
Фаршировані яблука з ванільним кремом
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: яблука - 6 шт. волоські горіхи товчені - 170 г родзинки без кісточок - 3 ст. ложки цукор - 4 ст. ложки вода - 2 / 3 склянки сік лимонний - 1 ст. ложка крем ванільний - 150 г |
Рецепт:
Яблука очистіть від шкірки, видаліть у них серцевину і частину м'якоті.
З цукру, води і лимонного соку зваріть сироп, залийте їм яблука і варіть 5 хвилин. Яблука вийміть і охолодіть.
Для начинки горіхи і родзинки перемішайте з приготовленим сиропом.
Яблука наповніть начинкою і покладіть на тарілки. Поруч викладіть ванільний крем.
Чорнослив з горіхами і збитими вершками
1 ням ням
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: чорнослив - 600 г волоські горіхи - 300 г мед - 1 / 2 склянки вино червоне десертне - 1 стакан цукор - 1 ст. ложка вершки густі - 150 г кокосова стружка - 30 г |
Рецепт:
1. Чорнослив залийте окропом, витримайте під кришкою 10-15 хвилин.
2. Видаліть з чорносливу кісточки.
3. Половинки волоських горіхів розріжте навпіл. Кожну частину, вмочивши в мед, вкладіть в чорнослив.
4. Фарширований чорнослив покладіть в сотейник.
5. Залийте чорнослив вином, доведіть його до кипіння, додайте цукор, варіть 1 хвилину, охолодіть.
6. Перед подачею вийміть чорнослив з сиропу, викладіть на блюдо, посипте стружкою. Вершки збийте і подайте окремо.
Приємного апетиту.
Апельсинові скоринки в сиропі
Кухня: Грецька кухня
Тип: Десерти з фруктів і ягід
| Інгредієнти: апельсини - 8 шт. Для сиропу: цукор - 1 кг сік 1 лимона вода - 150 мл |
Рецепт:
1. Апельсини ошпарьте, потім обсушити. Кожен апельсин розрізати на 6 частин, відокремте скоринки.
2. Скоринки за допомогою голки нанизайте на харчову нитку по 10 штук, на кінцях ниток зав'яжіть вузлики.
3. Нанизані скоринки покладіть в каструлю, залийте холодною водою, вимочуйте добу, протягом цього часу 3-4 рази поміняйте воду. Відкиньте скоринки на друшляк, дайте воді стекти.
4. Покладіть скоринки у велику каструлю, залийте 3 л гарячої води, варіть 15 хвилин, воду злийте. Скориночки знову залийте 3 л гарячої води, варіть до тих пір, поки вони не стануть м'якими, але при цьому скоринки не повинні розваритися і втратити форму. Відкиньте скоринки на друшляк, залиште на 1:00, щоб повністю стекла вода.
5. Для сиропу в невелику каструлю налийте воду, додайте цукор і лимонний сік. Доведіть сироп до кипіння, помішуйте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Варіть сироп на слабкому вогні, поки він не загусне.
6. Апельсинові скоринки зніміть з ниток, покладіть в сироп, варіть 5 хвилин. Зніміть скоринки в сиропі з вогню і витримайте 12:00.
7. Сироп з апельсиновими корочками доведіть до кипіння і варіть 4 хвилини при слабкому кипінні.
8. Дайте сиропу охолонути. Банки обдайте окропом, заповніть їх корочками з сиропом, закрийте прокип'яченими загвинчуються кришками.
Порада: Таким же чином можна приготувати лимонні скоринки.
Приємного апетиту.
Коктейль " Захід в бухті "
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: полуниця - 4 шт. сік лимонний - 1 / 5 сік манговий - 2/ 5 сік апельсиновий - 2 / 5 спрайт |
Рецепт:
Збити в блендері соки з полуницею.
Подавати в стакані хайбол, долив спрайт.
Приємного апетиту.
Коктейль " Ілюзія " 2
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: морозиво - 2 / 5 молоко - 2 / 5 сік персиковий - 1/5 гренадин - 1 Деш кориця мелена за смаком вершки збиті |
Рецепт:
Збити в блендері морозиво з молоком, персиковим соком, Гренадіни і корицею.
Подавати в бокалі Харікейна, оформивши збитими вершками.
Приємного апетиту.
Коктейль " Банановое небо"
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: сироп блакитний кюрасао - 1/10 сироп банановий - 2/ 10 морозиво - 5/ 10 молоко - 5 / 10 |
Рецепт:
Приготувати коктейль методом бленд.
Подавати в бокалі маргарита.
Приємного апетиту.
Коктейль " Стафф "
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: сироп кавовий - 2/ 10 сік лимонний - 1/10 енергетик - 7/ 10 |
Рецепт:
Приготувати коктейль методом білд.
Подавати в стакані рокс.
Приємного апетиту.
Коктейль "Чорна кішка"
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: сік лимонний - 1 / 9 сік виноградний червоний - 4 / 9 спрайт - 2/ 9 енергетик - 2 / 9 |
Рецепт:
Приготувати коктейль методом білд.
Подавати в стакані хайбол.
Приємного апетиту.
Коктейль "Міккі Маус"
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: сироп малиновий - 1/7 сік апельсиновий - 3/ 7 лимонад - 3/ 7 |
Рецепт:
Інгредієнти коктейля налити шарами в стакан хайбол.
Приємного апетиту.
Коктейль " Сіднеец "
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: сік лимонний - 1/6 сік апельсиновий - 1/6 сік грейпфрутовий - 1/6 сік ананасовий - 1 / 6 сік яблучний - 2 / 6 білок яєчний - 1 шт. гренадин - 1 деш |
Рецепт:
Приготувати коктейль методом шейк.
Подавати в бокалі Харікейна.
Приємного апетиту.
Коктейль " Місячний камінь"
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: сік ананасовий - 2/ 4 молоко - 1 / 4 сироп блакитний кюрасао - 2 деша морозиво - 1 / 4 |
Рецепт:
Змішати в шейкері сік з молоком і сиропом.
У келих маргарита покласти морозиво, потім налити коктейль.
Приємного апетиту.
Коктейль " Кабріолет "
Тип: Безалкогольні коктейлі
| Інгредієнти: сироп блакитний кюрасао - 2/ 5 сік грейпфрутовий - 2/ 5 сік лимонний - 1 / 5 тонік |
Рецепт:
У шейкері змішати сиропи з соком.
Подавати в стакані хайбол, долив тонік.
Приємного апетиту.
Холодний медок
Кухня: Російська кухня
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: мед - 100 г яйце - 2 шт. чай міцний - 500 г цукор - 100 г лимон - 1 шт. |
Рецепт:
Яєчні жовтки розітріть з медом.
Отриману масу розведіть міцним гарячим чаєм, поставте на водяну баню і, збиваючи, додайте лимонний сік.
Охолодіть, розлийте у високі фужери або келихи. Зверху в кожен келих покладіть збиті з цукром білки.
Приємного апетиту.
Коктейль "Фрукти в провині "
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: сік апельсиновий - 1 / 2 склянки вино червоне сухе - 1 / 2 склянки коньяк - 3 ст. ложки апельсини - 1 шт. ананас консервований - 4 кружечка ківі - 2 шт. лимон - 2 часточки лід - 6 кубиків |
Рецепт:
Апельсин і ківі очистите. Всі фрукти нарізуйте скибочками і укладіть в келихи.
Змішайте сік, вино і коньяк. Залийте фрукти, додайте лід.
Оформіть часточкою лимона.
Приємного апетиту.
Коктейль апельсиновий
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: вершки - 400 г сік апельсиновий - 100 г цукор - 4 ст. ложки яєчний жовток - 2 шт. Для оформлення: апельсини - 1 шт. вишня - 4 шт. зелень м'яти |
Рецепт:
Яєчні жовтки розітріть з цукром, додайте сік, збийте міксером, розлийте в келихи, додайте вершки.
Оформіть коктейль кружечками апельсина, вишнею і листочками м'яти.
Приємного апетиту.
Напій вишневий освіжаючий
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: вишня без кісточок - 25 г лікер вишневий - 1 ч. ложка морозиво горіхове - 1 ст. ложка вода газована - 200 г |
Рецепт:
Вишню покладіть у високий келих, влийте лікер і охолоджену газовану воду, додайте кульку морозива.
Приємного апетиту.
Чорна кава з коньяком
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: кава натуральна - 3 ст. ложки вода - 2 склянки цукор - 150 г коньяк - 2 ст. ложки сік лимонний - 1 ч. ложка |
Рецепт:
Зваріть міцну каву, влийте прогрітий до 70 º С коньяк, додайте цукор, лимонний сік і перемішайте.
Подавайте, оформивши збитими вершками і цедрою лимона.
Приємного апетиту.
Коктейль " Золота піна " 2
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: сік ананасовий - 4 ст. ложки сік морквяний - 1 / 2 склянки нектар банановий - 1стакан ягоди - 2 шт. |
Рецепт:
Ананасовий сік змішайте з морквяним.
Перед подачею в стакан налийте нектар, потім суміш соків, оформите збитими вершками і ягодами.
Приємного апетиту.
Какао з морозивом
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: какао - порошок - 1 ст. ложка молоко - 1 1/2 склянки цукор - 1 / 2 склянки морозиво - 250 г. шоколад тертий - 2 ст. ложки |
Рецепт:
Молоко розведіть 3 ст. ложками води, доведіть до кипіння, розчиніть цукор і введіть какао - порошок. Варіть 5 хвилин і настоюйте 10 хвилин.
Потім охолодіть, розлийте по келихах і додайте кульки морозива і посипте тертим шоколадом.
Приємного апетиту.
Кава апельсиновий
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: кава мелена - 4 ст. ложки цукор - 4 ст. ложки вершки густі - 1 / 2 склянки лікер апельсиновий - 4 ст. ложки |
Рецепт:
Кава залийте 4 склянками окропу і доведіть до кипіння.
Додайте до кави лікер і розлийте по чашках.
Сливки збийте в піну і викладіть поверх кави, посипте тертою цедрою апельсина.
Приємного апетиту.
Напій "Ріо -де - Жанейро "
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: кава розчинна міцний - 4 ст. ложки коньяк - 3 ст. ложки цукор - 4 ст. ложки вершки густі - 2 склянки лід харчової колотий - 10 ст. ложок |
Рецепт:
Всі зазначені інгредієнти з'єднаєте і збийте в блендері.
При подачі розлийте напій в келихи, оформите шоколадом.
Приємного апетиту.
Лимонад
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: сироп лимонний - 4 ч. ложки вода газована - 1 л лимон - 4 скибочки сік - 1 лимона |
Рецепт:
Розлийте в келихи сироп, сік і газовану воду, додайте по скибочці лимона і шматочку льоду.
Подавайте напій з соломинкою, оформивши лимонною цедрою.
Приємного апетиту.
Кава 171Кола187
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: кави чорний міцний - 300 г кока -кола - 300 г вершки - 4 ч. ложки |
Рецепт:
1 У кожну чашку покладіть декілька кубиків льоду, влийте вершки, охолоджений кава і кока -колу.
2 Отриманий напій злегка перемішайте і відразу подавайте.
див. також книгу «Кавоварка»
Приємного апетиту.
Напій "Жарт "
Тип: Напої різні
| Інгредієнти: біле вино столове - 1 л жовтки яєчні - 2 шт. цукор - 1 / 2 склянки гвоздика - 5 бутонів кориця - 1 шматочок |
Рецепт:
спар вино з прянощами і проціди.
Жовтки розітри з цукром, у кілька прийомів влий гаряче вино, збий суміш віночком. Постав каструлю на пару і продовжуй збивати суміш до консистенції піни. Стеж за тим, щоб рідина не закипіла.
Подавати напій краще гарячим в чайних чашках. До нього відмінно підійдуть бісквіти або сухе печиво.
Приємного апетиту.
Date: 2016-07-22; view: 510; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |