Практическое значение работы

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ВНЕАУДИТОРНОЙ РАБОТЫ

ПМ.03 «Проведение лабораторных биохимических исследований»

МДК.03.01. «Теория и практика лабораторных биохимических исследований»

Специальность: 31.02.03 «Лабораторная диагностика»

Рассмотрено и одобрено ЦМК, пр. № 6 от 02.06.2015 г.

Преподаватель - Башарина О.Б.

Курс, 4 семестр.

Занятие № 3. «Строение и свойства простых углеводов. Качественные реакции на глюкозу»

Цель занятия: Изучить строение и свойства моносахаридов и их производных.

После изучения темы студент должен знать:

1. Биологическое значение углеводов.

2. Общая характеристика углеводов.

3. Классификация углеводов.

4. Моносахариды. Химическое строение. Виды изомерии моносахаридов.

5. Химические свойства моносахаридов.

6. Производные моносахаридов и их значение.

После изучения темы студент должен уметь:

1. проводить качественные реакции на обнаружение глюкозы в моче;

2. проводить полуколичественные экспресс-методы определения глюкозы в моче.

Задание 1. Изучив материал учебника и конспекты лекций, запомните следующие формулы и реакции:

1. Глицериновый альдегид.

2. D-глюкоза и D-галактоза (альдегидная форма и циклическая).

3. D-фруктоза (кетоформа и циклическая).

4. D-рибоза и 2-дезоксирибоза (циклическая).

5. Глюкозамин и галактозамин (циклическая).

6. Глюкуроновая кислота (циклическая).

7. Нейраминовая кислота и N-ацетилнейраминовая кислота (сиаловая кислота) (циклическая).

8. Написать реакцию окисления глюкозы по альдегидной группе (в виде формул), подписать названия реагирующих веществ и продуктов реакции.

9. Написать реакцию восстановления глюкозы по альдегидной группе (в виде формул), подписать названия реагирующих веществ и продуктов реакции.

Задание 2. Изучив соответствующий материал учебника и конспекты лекций, ответьте на вопросы теста. Выберите один верный ответ:

1. К альдозам относится:
1. Глюкоза.
2. Фруктоза.
3. Рибулоза.

2. К кетозам относится:
1. Рибоза.
2. Манноза.
3. Фруктоза.

3. Эпимером галактозы является:
1. Рибоза.
2. Глюкоза.
3. Диоксиацетон.

4. В образовании α-D-глюкопиранозы участвуют:
1. С-1 и С-4.
2. С-1 и С-5.
3. С-2 и С-6.

5. D-глюконовая кислота образуется в результате реакции:
1. Окисления глюкозы.
2. Восстановления глюкозы.
3. Метилирования глюкозы.

6. Сиаловые кислоты являются производными:
1. Глюкуроновой кислоты.
2. Нейраминовой кислоты.
3. Глюконовой кислоты.

7. Найдите соответствие между названием моносахарида и его формулой:

А) α-D-глюкоза 1) 2)

Б) β -D-глюкоза

В) β-D-фруктоза 3) 4)

Г) β-D-рибоза

8. Определите, формулы каких производных моносахаридов представлены ниже:

А) Б) Г)

Задание 3. Оформите макет протокола лабораторной работы «Качественные реакции на глюкозу». Запишите в тетрадь:

Цель работы: освоить качественные и полуколичественные методы обнаружения глюкозы в моче.

Работа 1. Реакция Троммера. Принцип метода – реакцияоснована на способности глюкозы (C₆H₁₂O₆) при нагревании восстанавливать гидрат окиси меди Cu(OH)₂ (синего цвета) в гидрат закиси меди CuOH желтого цвета. При этом глюкоза окисляется в глюконовую кислоту (C₆H₁₂O₇). При дальнейшем нагревании гидроксид меди (II) переходит в красную закись меди Cu₂O.

CuSO₄ + 2NaOH→ Cu(OH)₂ + Na₂SO₄

C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ → C₆H₁₂O₇ + 2CuOH + H₂O

2CuOH → Cu₂O + H₂O

Недостаток реакции Троммера: при избытке гидрата окиси меди образуется окись меди черного цвета: Cu(OH)₂→ CuO + H₂O.

Практическое значение работы

Определение глюкозы в моче имеет важное диагностическое значение. В моче здорового человека содержится минимальное количество глюкозы, которое не обнаруживается качественными пробами. Глюкозурия – это выделение глюкозы с мочой. Появление глюкозы в моче зависит от ее концентрации в крови, от скорости клубочковой фильтрации и от состояния реабсорбции глюкозы в тубулярной части нефрона. Глюкоза появляется в моче, когда ее концентрация в крови превышает почечный порог, т.е. когда в крови ее больше 8,88 – 10,0 ммоль/л (для взрослых). Глюкозурия может быть физиологической, обусловленной употреблением большого количества углеводов с пищей. Глюкозурия наблюдается после эмоциональных возбуждений, стрессовых состояний, после обширных хирургических вмешательств. Глюкозурия может быть инсулярной и экстраинсулярной. Инсулярная глюкозурия наблюдается при сахарном диабете и заболеваниях поджелудочной железы. Экстраинсулярная глюкозурия наблюдается при гиперпродукции АКТГ, глюкокортикоидов, адреналина, травмах ЦНС, судорогах и др. Глюкозурии почечной природы, связанные с нарушением реабсорбции глюкозы в проксимальном канальце могут носить наследственный характер или являться следствием хронических заболеваний почек, ОПН и др.

Литература и материалы для самоподготовки:

1. Кухта В.К., Таганович А.Д., Олецкий Э.И. Основы биохимии: учебник для студентов мед. училищ и колледжей. М.: Медицина, 2007. - с. 24-33, с.361.

2. Пустовалова Л.М.Теория лабораторных биохимических исследований (основы биохимии). – Изд. 6-е, перераб.- Ростов н/Д: Феникс, 2014. – с.55-58.

3. Пустовалова Л.М. Основы биохимии для медицинских колледжей. / Серия «Медицина». Ростов-н/Д: Феникс, 2004 (изд. 2-ое)/2012 (изд. 5-ое). - с. 39-49.

4. Пустовалова Л.М. Практика лабораторных биохимических исследований. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – с. 47-56.

5. Лекции по курсу биохимии.

6. Лекции и протоколы практических занятий по дисциплине «Химия».

Интернет-ссылки:

http://www.xumuk.ru/biochem/40.html Химик. Сайт о химии. Углеводы.

Критерии оценки:

5 баллов – все задания выполнены в полном объеме, своевременно, без ошибок.

4 балла – все задания выполнены в полном объеме, своевременно, при выполнении заданий допущены неточности.

3 балла – все задания выполнены в полном объеме, но несвоевременно, при выполнении заданий допущены неточности.

2 балла – задания выполнены частично и с грубыми ошибками, несвоевременно.