Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Курстың мақсаты мен міндеті, басқа пәндермен байлланысы
|
|
Ф.7.03-18
Касымова М.К.
ТАМАҚ ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫН СЕНСОРОМЕТРИЯЛЫҚ ЖӘНЕ ХЕМОМЕТРИЯЛЫҚ БАҒАЛАУ
Дәрістер жинағы
-
Шымкент, 2016
қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі
м.әуезов атындағы оңтүстік қазақстан мемлекеттік университеті
Касымова М.К.
ТАМАҚ ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫН СЕНСОРОМЕТРИЯЛЫҚ ЖӘНЕ ХЕМОМЕТРИЯЛЫҚ БАҒАЛАУ
Дәрістер жинағы
6М072800 – Өңдеу өндірісінің технологиясы мамандығындағы магистранттар үшін
Шымкент, 2016
Касымова М.К. Тамақ өнімдерінің сапасын сенсорометриялық және хемометриялық бағалау. Дәрістер жинағы: - М.Әуезов атындағы Оңтүстік Казақстан мемлекеттік университеті, Шымкент, 2016.- бет.
Оқулық ИИДМБ -2 сәйкес 6М072800-Өңдеу өндірісінің технологиясы мамандығы бағыты бойынша құрастырылған.
Оқытудың барлық формасына арналған.
Рецензент:
Түкібаева А.С. –химия ғылымдарының кандидаты, доцент,
М.Әуезов атындағы ОҚМУ
Конспект лекции рекомендован к изданию Учебно-методическим советом ЮКГУ им. М.Ауезова, протокол № ___ от «____» _______ 201__ г.
Дәрістер жинағы М.Әуезов атындағы ОҚМУ Оқу –әдістемелік кеңесімен басылымға ұсынған ____________2016 ж. № ___ хаттама
© М.Әуезов атындағы Оңтүстік Казақстан мемлекеттік университеті
Мазмұны
| Модуль 1. Тамақ өнімдерінің сапасын сенсорометриялық бағалау Дәріс 1. Кіріспе | ||
| Тақырып 1. Тамақ өнімдерінің сапа көрсеткіштеріне референтті әдіс сынағы ретінде сенсорлық зерттеу Дәріс 2 | ||
| Тақырып 2. Азық түлік тауарларының сапасын құрамдас бөлігі ретінде сенсорлық сипаттама Дәріс 3 | ||
| Тақырып 3. Органолептиканың психофизиологиялық негіздері Дәріс 4 Тақырып 4. Тамақ өнімдерінің сенсорлық анализін ұйымдастыру мен әдістері. Дәріс 5 -6 | ||
| Тақырып 5. Сапаның сенсорлық пен инструментальдік көрсеткіштері Дәріс 7 Модуль 2. Тамақ өнімдерінің сапасын хемометриялық бағалау | ||
| Тақырып 6. Сүт пен ет өнімдері, жеміс пен көкөністерді қайта өңдеу өнімдерінің сапалық анализі. Дәріс 8 Тақырып 7. Сүт пен ет өнімдері, жеміс пен көкөністерді қайта өңдеу өнімдерінің сандық анализі. Дәріс 9-10—11-12 Тақырып 9. Хемометрика мен химиялық метрология негіздері. Дәріс 13-14 Тақырып 10. Тамақ өнімдерінің анализі кезіндегі қателіктің пайда болу себептері мен оларды есепке алу әдістері. Дәріс 15 |
Дәріс 1. Кіріспе
Курстың мақсаты мен міндеті, басқа пәндермен байлланысы.
Date: 2016-05-15; view: 1050; Нарушение авторских прав