Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Тема: Общая часть товароведения
|
|
1. Ответьте, что является предметом изучения товароведения
а). технология производства
б). потребительская стоимость товара
в). особенности и классификация товаров
(подсказка – стр.5)
2. Допишите пропущенные слова: «Энергетическая ценность продукта определяется содержанием в нем _____________, ______________, _________________».
Подсказка стр. 20).
3. Назовите, какое количество энергии (в кал) выделяется при окислении в организме человека 1г жира________, белка_______, углевода___________.
Подсказка стр. 27-31).
4. Назовите, какова суточная потребность организма в жирах_________________.
Подсказка стр.30-31).
5. Дополните: «Белки, в которые входят незаменимые аминокислоты, называются _______________. Они содержатся в продуктах ____________, ______________, ________________, _________________».
Подсказка стр. 27-28).
6. В зависимости от строения молекул углеводы подразделяются на три класса. Назовите их основные виды:
а). моносахариды - ____________, _______________;
б). олигосахариды - ____________, ________________, _______________;
в). полисахариды - ___________, ______________, _____________, ______________.
Подсказка стр. 28-30).
7. Назовите витамины, которые содержатся в большом количестве в продуктах:
а). моркови, апельсинах, яичном желтке - ___________________.
б). рыбном жире, печени животных, грибах - _______________________.
в). черной смородине, капусте, цитрусовых - _____________________.
Подсказка стр. 31-32).
8.Назовите, метод консервирования действием высоких температур (113-120*С) герметически закрытого продукта: ___________________.
(подсказка стр. 49-52)
9. Дополните пропущенные слова: «Подтверждение соответствия качества продукта осуществляется ________________и ___________________формах сертификации».
(подсказка стр. 37-41)
10. Дайте расшифровку штрихового кода 4605246003196
460 - ___________________
5246 - ___________________
00319 - ____________________
6 - ___________________________
(подсказка стр. 57-60)
Эталон.
| № | Ответы | Количество ответов | ||
| б) потребительская стоимость товаров | Р=1 | |||
| Белков, жиров, углеводов | Р=3 | |||
| 9,3 ккал, 4,1 ккал, 3,75 ккал | Р=3 | |||
| 80-100 г | Р=1 | |||
| Полноценные; мясо, рыба, молоко, яйца | Р=5 | |||
| а) глюкоза, фруктоза б) сахароза, мальтоза, лактоза в) крахмал, инулин, гликоген, клетчатка | Р=9 | |||
| А) А; б) Д; в) С | Р=3 | |||
| Стерилизация | Р=1 | |||
| Обязательной и добровольной | Р=2 | |||
| 460 - страна происхождения товаров (Россия) 5246 – фирма-изготовитель 00319 – код товара 6 – контрольная цифра | Р=4 | |||
Date: 2016-02-19; view: 1416; Нарушение авторских прав