Холодные закуски

Бутерброды

Смеси для бутербродов

Открытые бутерброды

Закрытые бутерброды

Бутерброды‑закуски

Закуски

Салаты

Слушайте, ребята, – сказал я. – Я водку пить не буду.

– Вино пей, – согласился Вайнгартен. – Там у тебя еще две бутылки белого…

– Нет, я лучше коньяку. Захар, достаньте там, пожалуйста, в холодильнике икру и масло… и вообще все, что там есть. Жрать хочется.

Я сходил в бар, взял коньяк и рюмки… и вернулся к столу. Стол ломился от яств. Наемся и напьюсь, подумал я с веселой яростью. Молодцы ребята, что приехали.

Но все получилось не так, как я думал. Едва мы вышли и я принялся с урчанием поедать гигантский бутерброд с икрой, как Вайнгартен совершенно трезвым голосом сказал:

– А теперь, отец, рассказывай, что с тобой произошло…

Маляно откусил от бутерброда сколько в рот влезло и принялся жевать…

– Ну давай, давай, рассказывай, – нетерпеливо сказал Вайнгартен…

Совсем они сбили Малянова спанталыку. Он отложил бутерброд и стал рассказывать…

Аркадий и Борис Стругацкие «За миллиард лет до конца света»

СПРАВКА. Бутерброд – ломтик хлеба с маслом, сыром, ветчиной, колбасой, рыбой и т. п. В русском языке это слово известно с начала XIX века. Заимствовано из немецкого языка: Butterbrot – хлеб с маслом.

Салат – холодное блюдо (закуска) из нарезанных кусочками сырых или вареных овощей, зелени, яиц, мяса или рыбы с какой‑либо приправой. В русском языке салат и салата употреблялось со второй половины XVII века. От латинского sal – соль. К нам пришло из французского.

Закуски на пикнике незаменимы. Чем же еще занять свой желудок, пока готовится горячее, будь то шашлык или мясо на гриле. Холодные закуски легко готовить, легко есть. Использовать их в качестве гарниров очень удобно, ведь их приготовление не занимает много времени и сил. Такие закуски обычно делают из продуктов, которые не нужно варить или жарить, идеальны – сыр, колбаса, сваренное заранее мясо, яйца, сваренные вкрутую, а также всевозможные овощи и зелень.