Главная Случайная страница



Полезное:

Как сделать разговор полезным и приятным Как сделать объемную звезду своими руками Как сделать то, что делать не хочется? Как сделать погремушку Как сделать неотразимый комплимент Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами Как сделать идею коммерческой Как сделать хорошую растяжку ног? Как сделать наш разум здоровым? Как сделать, чтобы люди обманывали меньше Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили? Как сделать лучше себе и другим людям Как сделать свидание интересным?


Категории:

АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника







Учебный текст 2





ВОДНЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН
Вода-50-60% массы тела у худых – до 70-% Внутриклеточная – интрацеллюлярная 72 % Внеклеточная – экстрацеллюлярная 28 %.=
Функции 1. является растворителем продуктов питания и обмена. 2. перенос растворенных в ней веществ. 3. ослабляет трение соприкасающихся поверхностей в теле. 4. регулирует температуру тела за счет: а) большой теплопроводности. б) большой теплоемкомти
Минеральные вещества Функции 1. Участвуют в ферментативных реакциях. 2.Регулируют кислотно – основной баланс. Отсутствие их в пище приводит к смерти.
Соли - компоненты пищеварительных соков. Участвуют в процессах возбуждения, торможения, мышечного сокращения, свертывания крови. NaCl - играет главную роль в поддержании осмотического давления. Депонируются в костной ткании коже.
Na - постоянство осмотического давления. - создание биоэлектрического мембранного потенциала. - регулирует рН среды (продукты – соль)
Mg - участвует в ферментативных реакциях ( продукты – плоды миндаля, сырой желток, печень, цикорий, оливки, петрушка, арахис, сливы),
К - регулирует осмотическое давление. - стимулирует образование ацетилхолинадля передачи импульса через мембрану. - участвует в синтезе и отложении гликогена (продукты – изюм, курага, инжир, мед, красный перец, клюква, виноградный и яблочный соки).
Са - оказывает влияние на работу сердечной мышцы. - участвует в свертывании крови (продукты – молоко, сыр, творог, фрукты, овощи, морские продукты).Участвует в большинстве физиологических и регуляторных процессов. 99% его депонируется в костной ткани.
Р - входит в состав АТФ, белков, жиров (продукты – молоко, сыр, творог, яйца, бобовые, овсянка, гречка). - участвует в обменных процессах.86% его депонируется в костной ткани.
Cl - обеспечивает постоянство осмотического давления; -участвует в переносе углекислого газа кровью.
Эссенциальные -жизненно необходимые 15 элементов: железо, йод, медь, цинк, кобальт, хром, молибден, никель, ванадий, селен, марганец, мышьяк, фтор, кремний, литий
I Используется при синтезе гормонов щитовидной железы и обеспечивает рост и развитие организма. В Белоруссии содержание йода в воде понижено. Необходима добавка, например к поваренной соли.
Fe Содержится в виде комплексных солей, входит в состав гемоглобина, миоглобина в дыхательные ферменты. Недостаток –анемия. Должно ежедневно поступать 25 мг с пищей.
=хВИТАМИНЫ -низкомолекулярные органические вещества, которым свойственна интенсивная биологическая активность.
Гиповитамноз Нарушение механизмов использования витаминов в организме или недостаточное их поступление.
Авитаминоз Отсутствие витаминов в пище
Гипервитаминоз заболевания, связанные с избытком употребления витаминов
Жирорастворимые
Витамин А, ретинол, антиксерофтальмический витамин роста Необходим для осуществления процессов роста. Недостаточность-понижение остроты зрения в сумерках (куриная слепота, гемералопия), т к он участвует в образовании зрительного пурпура палочек сетчатки глаза –родопсина.Суточная потребность 1,5 мг.
Витамин D, кальциферол, антирахитический Регулятор обмена кальция. При его недостатке развивается рахит у детей, у взрослых наблюдается размягчение костей остеомаляция. При избытке соли кальция и фосфора откладываются в тканях, сердце. Сосудах. Суточная потребность 2,5 мг.
Витамин Е, токоферол, витамин размножения При его недостатке возникают нарушения репродуктивных процессов, беременности, может развиваться бесплодие, защищает клетки от свободных радикалов. Суточная потребность10-20 мг. Депонируется в жировой ткани
Витамин К, филлохинон, антигеморрагический Синтез и модификация белков системы свертывания крови. Суточная потребность 200-200 мг
Витамин F Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая
Водорастворимые
Витамин В 1, тиамин, антиневритный Является коферментом. При его недостатке развиваются расстройства нервной системы. Суточная потребность 1-3 мг
Витамин В 2, рибофлавин Является коферментом. При недостатке возникают трещины губ, воспаление слизистой оболочки. Суточная доза 2-3 мг
Витамин РР никотиновая кислота, никотинамид антиаллергический При недостатке развивается синдром «трех Д» - дерматит, диарея, деменция (слабоумие). Суточная доза 20-25 мг.
Витамин В 6, пиридоксин, антидерматический «король аминокислотного обмена». При авитаминозе у детей – конвульсии, у взрослый – дерматит. Суточная доза1,5-3мг
Витамин В 9, фолиевая кислота, антианемический фактор Дифицит его сопровождается торможением процессов кроветворения. Под дейцствием сульфаниламидов и антибиотиков возникает угнетение микрофлоры кишечника, что приводит к снижению содержания витамина. Суточная доза составляет 2-4 мг.
Витамин В 12, цианокабаламин, антианемический Обеспечивает нормальное протекание гемопоэза, активизирует витамин В 9. Суточная доза 2-3 мг. Может накапливаться в печени.
Витамин С, аскорбиновая кислота, антицинготный Недостаток ведет к слабости, быстрой утомляемости, развивается заболевание цинга – кровопотеки, кровоточивость десен. Суточная потребность составляет 50-100мг.
Витамин Р, биофлавоноид Увеличивает устойчивость кровеносных сосудов, способствует проявлению действия и накоплению витамина С в организме. Суточная норма 50 мг.

 










Date: 2015-05-22; view: 271; Нарушение авторских прав



mydocx.ru - 2015-2021 year. (0.011 sec.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав - Пожаловаться на публикацию