Киш с рисом и салями

До чего же удобный этот чудный французский пирог КИШ.
Так же как в пиццу можно утилизировать остатки из холодильника.
К тому же пирог получается очень, очень вкусный и сытный.
Заливочка связала все составляющие начинки и придала сочность.
Запах стоял при выпекании ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!!

Ингредиенты

ТЕСТО
250 гр муки
100 гр масла сливочного
1 яйцо
щепотка соли
3 ст.ложки ледяной воды

НАЧИНКА
рис вареный
колбаса салями
сыр твердый

ЗАЛИВКА
1 стакан сивок
3 небольших яйца
50 гр тертого сыра
приправы к запеканкам
перец
щепотка соли

Порубить муку с маслом и солью.
Добавить взбитое яйцо.
Влить ледяную воду и быстро замесить.

Тесто получается липкое.
Завернуть в пленку и в холодильник на 1 час.

Для начинки произвольно порезать колбаску и сыр.
Рис отварить или использовать остатки от ужина. (подойдет и картофельное пюре)

Через час раскатать тесто скалкой через пленку.
Форму смазать маслом и притрусить мукой или использовать пекарскую бумагу.
Выложить в форму, сделать бортики.
Прижать пальцами и наколоть активно вилкой.
Выпекать только тесто 15 мин.

Для заливки, яйца взбить, добавить сливки, тертый на терке сыр, посолить и приправить, перемешать.

Немного остудить готовый корж и выложить начинку - рис-колбаса-сыр.

Залить начинку.
Выпекать 30-40 минут до зарумянивания.

Date: 2015-04-23; view: 362; Нарушение авторских прав