Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Основные неисправности и способы их устранения
|
|
Таблица 3.6.1 – Основные неисправности
| Неисправности | Причина | Способ устранения |
| 1. При пуске вакуум-выпарной установки не создается разрежение. | При сборке аппарата нарушена герметичность в соединениях (происходит подсос воздуха). | Определить наличие подсоса воздуха на слух, пламенем свечи или спички. Устранить подсос, для чего подтянуть крепежные болты или заменить прокладки. |
| Не закрыты краны и вентили. | Проверить и закрыть краны на входе молока и выходе сгущенного продукта, и вентиль у вакуум-насоса. | |
| Неисправен вакуумный насос. | Проверить наличие подсоса воздуха в сальнике вакуум-насоса и при необходимости заменить набивку сальника. | |
| 2. Разрежение создается медленно. | Мало давление пара, подаваемого в пароструйные вакуум-насосы. | Увеличить давление острого пара. |
| Подсос воздуха в аппарате. | Устранить подсос воздуха, для чего подтянуть крепежные болты или заменить прокладки. | |
| 3. В процессе выпаривания внезапно прекращается циркуляция продукта. | Прекратилась подача воды на конденсатор. | Вентилем отрегулировать подачу воды на конденсатор или остановить аппарат. |
| 4. Разрежение создается быстро, но в процессе работы снижается. | На конденсатор подается недостаточное количество воды. | Увеличить подачу воды и прочистить коллектор конденсатора. |
| Вода слишком теплая. | Отрегулировать температуру воды. | |
| В испаритель поступает недостаточное количество греющего пара. | Увеличить давление острого пара, подаваемого на термокомпрессор. | |
| 5. В процессе сгущения прекращается циркуляция продукта и ее восстановление затруднено. | Снизилась температура сгущенного молока. | Обеспечить подачу на конденсатор воды, а в испаритель пара требуемого давления. |
| Появился пригар в трубках испарителя. | Добавить порцию свежего горячего молока в испаритель. |
Date: 2015-05-05; view: 5120; Нарушение авторских прав