найти истинный баланс между эффективностью и аморальностью рынка

Низкая цена гамбургера не отражает его истинной стоимости, а должна. Прибыль индустрии быстрой еды возможен благодаря потерям, возложенным на остальное общество. Ежегодные потери от одной только туч­ности вдвое превышают прибыль пищевой промышленности.

В 1995, американская Академия Педиатров объявила, что “реклама, направленная на детей несет неотдели­мые семена жульничества и эксплуатирует детей младше восьмилетнего возраста”.

“Я не верю,- возражал Теллер,- что величайшая цель в жизни сделать все дешевым.”

За последнее десятилетие в тринадцати штатах приняты “законы о клевете”, поддержанные агробизнесом. Законы устанавливают ответственность за критику сельскохозяйственных товаров, в противоречии с “при­емлемыми” научными доказательствами... В Колорадо нарушение закона о клевете сейчас уголовное, а не гражданское преступление.

Конгресс должен запретить рекламу, направленную на детей, он должен прекратить субсидирование смерто­носных профессий, он должен принять более строгие законы, охраняющие безопасность продуктов, должен защитить американских рабочих от серьезных травм, должен противостоять опасной концентрации эконо­мической власти. Все это конгресс должен, но навряд ли он сделает что-либо в ближайшем будущем. Поли­тическое влияние пищевой индустрии и ее поставщиков делает дискуссию о необходимых действиях кон­гресса чисто академической.

...Stephen Dorrell, британский секретарь здравоохранения, привел в удивление парламент, признав в первый раз, что “болезнь бешеных коров” может перескочить межвидовой барьер. В Англии разразилась паника. Десять молодых людей получили неизвестное до того заболевание, названное новым видом болезни Кройц­фельда-Якова, которое буквально разрушило их мозг. Предположительно заболевание было связано с упот­реблением зараженной говядины. Поедание скотом корма, содержащего остатки зараженных животных, считается причиной передачи патогена людям.

Животные протеины были недорогой добавкой, ускоряющей рост, и мясокомбинаты производили огромные объемы отходов, которые необходимо было куда-то девать. В то время, американский крупный рогатый скот поедал приблизительно 2 миллиарда фунтов [без малого миллион тонн] протеинов животного происхожде­ния каждый год в большей части останков других животных. Примерно три четверти всего скота Америки получали протеины животного происхождения, и молочный скот чаще употреблял их и в большем количе­стве. Молочный скот также чаще оканчивал свой путь в виде гамбургера...

Если инкубационный период, как полагают последние исследования, в среднем 20, 30 или 40 лет тогда эпидемия только начинается и могут погибнуть сотни тысяч. [vCJD, болезнь Кройцвельд-Якова]

Решение Англии не допускать наиболее сильно поражаемые части скота (мозг, селезенку, спинной мозг, щитовидную железу и кишки) в продажу людям было подсказано не официальными лицами здравоохране­ния или сельского хозяйства, а лидирующими производителями кошачьего и собачьего питания. Обеспоко­енные большим числом свидетельств, что болезнь коровьего бешенства способна преодолевать межвидовой барьер, Pedigree Master Food решила изъять потроха крупного рогатого скота из своей продукции и заявило Министерству Сельского Хозяйства, что неплохо было бы сделать то же и с продукцией, предназначенной для людского употребления. Однако, британским детям поставляют самое дешевое мясо,... содержащее потроха [ливер]...

Через 7 месяцев подтвердились худшие опасения Pedigree Master Food; в Бристоле умер сиамский кот Макс от кошачьей разновидности BSE, после употребления зараженного мяса. Эта смерть подтвер­дила, что болезнь бешеных коров может преодолевать межвидовой барьер. Однако, британ­ское правительство еще 6 лет отрицало, что заболевание может представлять опасность для людей. [проституированная наука]

...возникшее после войны в Южной Калифорнии, отражающее безграничную веру в технологию... Мы не можем игнорировать значение коровьего бешенства. Это еще одно предупреждение о неожиданных следст­виях, о людской самонадеянности и слепой вере в науку.