Посуда для приготовления пищи

К числу предметов группового снаряжения относится также посуда для приготовления пищи.

За исключением однодневных походов, где ре­шено ограничиться приготовлением чая, в поход рекомендует­ся брать три различные емкости, чтобы можно было одновре­менно готовить на костре первое, второе и третье блюдо. Что это за емкости — кастрюли, ведра или котелки, зависит от численного состава группы. Необходимо, чтобы на каждого че­ловека в итоге приходилось 1,5—2 л посудной емкости.

Если решено взять в поход кастрюли, желательно подоб­рать их таким образом, чтобы они могли входить одна в дру­гую. К ним заранее приспособить проволочные дужки для под­вешивания над огнем или, лучше, металлические цепочки, ко­торые не мешают вкладывать кастрюлю в кастрюлю. Кастрюли с одной ручкой мало подходят для похода: ручка мешает при укладке кастрюли в рюкзак, а закреплять дужку или цепочку не за что. Конечно, в принципе такую кастрюлю можно пере­оборудовать для похода, удалив ручку и проделав отверстия для дужек, но, разумеется, лишь в том случае, если кастрюля была приобретена специально для похода. Кстати, кастрюли, взятые из дома, довольно часто становятся для юных туристов источником домашних неприятностей. Каждая хозяйка привы­кает к своим кастрюлям, и, отдавая одну из них в поход, на­деется получить ее назад в том же блеске, в каком она хра­нится на полке. Между тем на костре кастрюля покрывается копотью, а полностью отчистить ее не всегда удается, да и за­нимает это много времени. При переноске в рюкзаке кастрюля может слегка деформироваться, например, если кто-нибудь ся­дет на рюкзак во время привала. Одним словом, домой часто возвращается кастрюля, потерявшая прежний вид. Поэтому рекомендуется в числе первых предметов снаряжения приоб­ретать и посуду для варки, которая будет использоваться ис­ключительно в походах.

Лучше всего покупать большие алюминиевые кастрюли. В поход их берут обязательно с крышками — так пища варит­ся значительно быстрее. Дужки надо сделать достаточно широ­кими, чтобы они не мешали закрывать кастрюлю крышкой.

Для многочисленной туристской группы бывает целесооб­разным взять в поход не кастрюли, а ведра. Лучше всего брать ведра из белой жести или алюминиевые. Оцинкованные ведра не рекомендуется брать из-за опасности отравления, эмалированные — из-за того, что при неравномерном нагрева­нии на огне эмаль может потрескаться и ее кусочки могут по­пасть в пищу. Ведра цилиндрической формы удобнее кониче­ских. В последних несколько медленнее «доходит» пища, а глав­ное — они неудобны при переноске в рюкзаке. Хорошо, если есть возможность подобрать к ведрам крышки.

Годные для использования в походах кастрюли и ведра продаются в хозяйственных магазинах. Продающиеся в спор­тивных магазинах алюминиевые котлы с треногами, предназначенные для туристов, лучше не брать в походы. Во-первых, на треноге можно подвесить только один котел: поэтому для при­готовления обеда из трех блюд надо разводить три отдельных костра. Во-вторых, высота треноги настолько мала, что кос­тер можно поддерживать только мелкими сучьями, сколько-нибудь крупные дрова уже не подходят. Это значит, что нель­зя развести более или менее сильный огонь, у которого в хо­лодное время можно сушиться, греться и одновременно гото­вить пищу. В-третьих, котел выпускается без крышки, а это удлиняет срок приготовления пищи. В-четвертых, у котла сде­лано сферическое дно: поэтому при составлении с огня на. землю он легко опрокидывается. Хорошо, если при этом никто не обварит ноги и дело окончится только пропавшей пищей. Наконец, в-пятых, металлическая тренога довольно долго остывает и неудобна для переноски в рюкзаке. Короче говоря, обыкновенная хозяйственная посуда значительно лучше подхо­дит к условиям похода, чем туристские котлы с треногами.

Наиболее удобна в походе самодельная посуда. Опытные туристы после многочисленных проб пришли к довольно едино­душному мнению, что лучше всего, в походе иметь набор из трех помещающихся одна в другую кастрюль, каждая из ко­торых напоминает по форме солдатский котелок, но имеет увеличенные размеры. В качестве примера можно привести набор, предложенный туристом В. И. Фроловым (См. альманах «Ветер странствий», вып. 1. М., Физкультура и спорт, 1965, с. 21.).

Date: 2015-12-11; view: 344; Нарушение авторских прав