Приложение 3 page

М

Максимализм трезвеннический (от лат. maxime больше всего, в высшей степени) – общая характеристика позиции, претендующей на наиболее полное выражение алкогольной проблемы, на ее разрешение путем достижения наибольшего числа из целей, поставленных трезвенническим движением, от лица которого выступает М.т. Иногда М.т. выражается в стремлении достичь какой-то цели в кратчайший срок путем использования всего мыслимого и немыслимого спектра возможных и совсем невозможных средств.

Маскулинизация алкоголичек – (лат. maskulinus – мужской) – ослабление женских и развитие мужских признаков у женщин в результате хронического отравления этанолом половых желез (по Г.А. Шичко).

Матебремник – человек, получавший отравления наркотическими ядами в утробе матери (по Г.А.Шичко).

Материальные алкогольные потери – общая сумма экономических потерь, вызываемых производством, продажей и потреблением спиртного. М.а.п. очень велики, они не поддаются полному учету. Их вызывают: изъятие из полезного обращения посевных площадей для выращивания сырья, сбор его и транспортировка на пивные, винные и водочные предприятия, производство спиртных изделий, хранение и реализация их, прогулы и уменьшенная производительность труда, повышенная заболеваемость и замедленное выздоровление пьющих, содержание и лечение дефектных детей, оплата широких сетей наркологической, правоохранительной и карающей служб и т.п.

Алкоголь просто разоряет нашу страну (не государство, а страну, народ): 1 «пьяный рубль», поступивший в госбюджет от реализации алкогольного дурмана, в начале 80-х годов наносил обществу на 3 рубля прямого экономического ущерба.

Установление в стране трезвости поднимет доходную часть бюджета России, преобразит жизнь общества, резко повысит материальное благосостояние народа (по Г.А.Шичко).

Местный запрет. Право выбора, разрешить продажу спиртного или нет. Это право обычно давалось муниципальным властям, городу или району, и было более обычным для позапрошлого столетия и начала двадцатого, но еще существует во многих странах. Обычными являются и местные референдумы в некот. странах. Голосование проводится по каждому из трех типов алкоизделий. (по Х. Колстаду) Эффективно М.з. применялся и в России по царскому указу от 1885. Именно М.з. спас многие малые народы России от полного вымирания. Эффективно применялся М.з. в СССР в 1985-1987гг.

Метод гортоновической дезалкоголизмии – нелечебный и по-настоящему научно-материалистический метод, предусматривающий с помощью специальных занятий превращение алкоголика в сознательного трезвенника. Метод позволяет при его правильном использовании добиваться почти стопроцентного положительного результата. На сегодня – это единственный метод, обеспечивающий полное избавление людей от алкоголизма и резко повышающий их сознательность. Он самый гуманный.

М.г.д. предусматривает следующее: 1) написание подробной автобиографии алкоголика (аутоанамнез), 2) в течение установленного периода систематическое ведение дневника, 3) выявление индивидуальных особенностей алкоголика, 4) проведение бесед и психологических сеансов с учетом этих особенностей, аутоанамнеза и дневниковых записей, 5) настройка на бережное отношение к своему здоровью, к здоровью других, на самозащиту от абсурдистских влияний, на добросовестное исполнение семейных и трудовых обязанностей, 6) проверка знаний, взглядов и убеждений.

В процессе занятий достигается следующее: а) освобождение от питейной запраграммированности, б) угасание привычки к его употреблению и потребности в нем, в) усвоение достоверных трезвенных сведений, г) формирование на их основе научных взглядов и убеждений, относящихся не только к алкогольной проблеме.

Слушатели, хорошо усвоившие курс, становятся сознательными трезвенниками, радуются этому, гордятся этим и добровольно проводят противоалкогольную работу, причем некоторые собственными силами оказывают помощь алкоголикам (по Г.А. Шичко).

Метод дезалкоголизмии – метод избавления от алкоголизма. Принято считать, будто от алкоголизма можно освободиться только путем медицинского лечения, в действительности же существует много нелечебных методов.

Все известные и возможные методы можно разделить на следующие группы: лечебные группы, гортоновические, административные, товарищеские, семейные, самолечение, религиозные и смешанные. К группе гортоновических методов относятся: метод аппаратурной дезалкоголизмии метод взаимоотрезвления, полный и сокращенный (двухдневный) курс занятий (по Г.А. Шичко).

Метод самоизбавления от алкоголизма -позволяет алкоголику самостоятельно обрести трезвость. Метод предусматривает следующее: 1) написание аутоанамнеза, 2) ведение дневника и периодическое прочитывание его, 3) выявление своих индивидуальных особенностей, 4) в соответствии с ним использование специального приема подавления потребности в спиртном, при наличии показаний, выработки непереносимости его, 5) изучение специально подобранных научных материалов, 6) критический разбор художественных произведений, затрагивающих алкогольную проблему (по Г.А. Шичко).

Модели пьянства – манера принятия спиртного пьющим: количество выпитого за один прием, частота употребления спиртного, употребляемые и предпочтительные алкогольные изделия, обстоятельства и условия, характеризующие эту процедуру и т.д.

Н

Наркогенная запрограммированность – это личностная установка на изменение внутреннего психического состояния за счет использования каких-либо химических соединений (по А.Г.Макеевой).

Наркологическая безопасность – состояние защищенности психического и физического здоровья человека от легального и нелегального использования веществ с наркогенным потенциалом действия и защищенности общества от последствий распространения этих веществ в легальном и нелегальном обороте (по К.С. Кузьминых).

Наркология – раздел психиатрии, материалом изучения которого служат проявления, причины и механизмы развития наркомании, вопросы профилактики алкоголизма. Н. составляет научную основу наркологической службы.

Наркоман – пронаркотически запрограммированный человек, имеющий привычку выполнять наркотический ритуал, потребность в одурении и в наркотике. Н.– человек, сознательно отравляющий себя наркотическими ядами ускоренного поражения.

Наркомания – хроническая зависимость, обусловленная систематическим употреблением наркотиков и характеризующаяся непреодолимым влечением к ним, физической, психологической и социальной деградацией. Поведение принимающих наркотики относится к девиантному, отклоняющемуся от общепринятых норм. Н. – прежде всего зависимость души, пораженной аномией. Вначале это всегда поражение души, а уже потом – разрушение тела. Н. (от греч. narke и mania – оцепенение и мания).

Наркомовская доза - ежедневная порция водки, равная 100 гр., которая выдавалась солдатам Красной Армии, участвовавшим в боевых действиях во время войны СССР с Финляндией (30.11.1939 – 13.3.1940) и Великой Отечественной войны (1941-1945 гг.).

Регулярная выдача порции водки бойцам была введена в янв. 1940. С самого начала войны с финнами советские войска терпели большой урон от сильных морозов (температура опускалась ниже 40°С). В связи с этим, с санкции Совета Народных Комиссаров СССР, нарком обороны К.Е. Ворошилов распорядился выдавать ежедневно бойцам и командирам, участвующим в боях, 100 г водки и дополнительно к продовольственному пайку 100 г сала. Летчикам вместо водки должны были выдавать 100 г коньяка. Отсюда появилось среди фронтовиков название «наркомовская доза» или «наркомовские 100 грамм». Было распространено еще название «боевые 100 грамм».

Выдача водки по 100 г в сутки солдатам и офицерам на войне с Германией была введена с 1 сент. 1941. В послевоенные годы эта практика подверглась критике, т.к. именно по причине потребления Н.д. погибли на войне многие сотни тысяч солдат и офицеров (замерзли, попали под пули противника, когда «море по колено» и т.п.).

Наркотизация общества – комплекс действий алко- и наркобизнеса и др., в результате которых человек, семья, общество начинают «добровольно» отравляться различными наркотическими веществами (табаком, алкоголем и другими). Для Н.о. требуется обеспечить два основных условия: это доступность наркотика и соответствующий информационный террор населения (по А.А. Звереву).

Наркотизм – социальное явление, характеризующееся массовым уходом индивидов от действительности, социальной активности в иллюзорный мир вследствие употребления наркотических средств. Выражается в таком индивидуальном или групповом поведении, которое не соответствует действующим на конкретно-историческом этапе развития общества нормам.

С.С. Аникин в своей работе «Домик для трезвости» (Красноярск, 2003) сообщает, что в толковом словаре В. Даля под Н. рассматривается свойство и образ действия наркотических ядов, их одуряющая сила. В 1923 году в Москве проходила 1-ая Всесоюзная конференция, посвященная проблемам наркотизма. На ней термин Н. рассматривался как явление, которое имеет характеристики биологического, не имеющего патологического характера, стремления здорового организма к возбуждению (наркотическому), в отличие от наркомании, определяющей патологическое влечение к наркозу. Термин Н. употребляли в своих работах М.Н. Гернет и В.Г. Введенский. Большинство современных ученых, изучающих Н., рассматривают его как социальное явление. Так, Э.А. Колесникова считает, что Н. это «исторически сложившееся негативное социальное явление, обусловленное определенными социальными условиями и факторами, а также аддиктивной направленностью личности, которое выражается в употреблении наркотических средств и веществ, что представляет собой как угрозу для здоровья самой личности, так и для общества в целом». И.А. Первова под Н. понимает наркоманию, которая выражается в «постоянно возрастающей зависимости от наркотических средств, имеющей психический (патологическую потребность в приеме какого-либо вещества, дефицит или отсутствие которого вызывает психологический дискомфорт) или физический характер (абстинентный синдром)». А.Г. Макеева понимает под Н. социальное отклонение, в том числе от норм морали. Е.Г. Костылева видит в Н. форму девиантного поведения, характеризующуюся массовым уходом индивидов в мир болезненных иллюзий. Она считает, что именно школа занимает ведущее место в системе социального контроля подросткового Н., поэтому на нее ложится основная нагрузка по выполнению всех функций социального контроля Н.: информационной, регулятивной, воспитательной, а также функции социальной профилактики. Ю.В. Вершиненко под «подростковым Н.» понимает «статистически устойчивое социальное явление, выражающееся в потреблении некоторой частью населения подросткового возраста наркотических или иных токсических средств». С.Л. Панов указывает на зависимость между Н. и преступностью несовершеннолетних. На его взгляд, «Н. несовершеннолетних» - это социальное явление, которое выражается «в умышленном немедицинском потреблении наркотических средств и психотропных веществ и связанное с этим совершение преступлений, иных общественно опасных действий и правонарушений, а также представляющее собой незаконный оборот, производственное изготовление, переработку наркотических средств и психотропных веществ, а ровно деятельность по вовлечению других лиц в немедицинское потребление таких веществ, и создание благоприятных условий для поступления их в незаконный оборот (по С.С. Аникину).

Наркотик – 1. В узком смысле – химический агент, вызывающий ступор, кому или нечувствительность к боли. 2. В юридическом смысле – вещество, признанное таковым в международных конвенциях и/или в национальном законодательстве. 3. В медицинском смысле – психоактивное вещество, вызывающее зависимость, которая приводит к приему данного вещества в опасных для здоровья дозах и может вызвать неблагоприятные социальные последствия. При этом обычно (но не обязательно) наблюдается толерантность и абстинентный синдром. Н. (от греч. narkotikas – приводящий в оцепенение) – природные и синтетические вещества, вызывающие наркоманию. Российское законодательство устанавливает ответственность за незаконные действия с наркотиками (незаконное изготовление, приобретение, хранение, перевозка и сбыт, хищение, склонение к потреблению, их посев и выращивание и др.). Иногда наркотиками называют также средства для наркоза. Фактически к наркотикам относятся алкоголь и табак, т.к. вызывают зависимость.

Наркотическая политика – комплекс мер, системное воздействие, направленное на предложение и/или на спрос на наркотики в местном или национальном масштабе, включающий образовательные и лечебные программы, контроль и иные меры.

Нейролингвистическое программирование – модель человеческих коммуникаций и поведения, которая может быть эффективно использована для организации или описания взаимодействий в психотерапии, педагогике, менеджменте с целью их оптимизации; современное направление постэриксоновской психотерапии (эриксоновский гипноз, позитивная психотерапия), разрабатываемое с 1975 американцами Бендлером (Bandler R.) и Гриндером (Grinder J.) (математиком и лингвистом по базисному образованию) и их последователями.

Нелегальный наркотик – психоактивное в-во, производство, продажа или использование которого запрещено. Строго говоря, нелегальным явл. не наркотик сам по себе, а его производство, продажа и использование в особых обстоятельствах, согласно существующему законодательству. «Нелегальный рынок наркотиков» - более точный термин, относящийся к производству, распространению и продаже любого наркотика вне легально санкционированных путей.

Непьющий человек – тот, кто совершенно не употребляет этанолосодержащие жидкости.

О

Одурение – отравление клеток головного мозга к.-л. ядом. О. – состояние нетрезвости, ощущение организмом эйфории. О. зачастую может быть непосредственной причиной совершения преступления. О. отягчает вину лица, совершившего преступления. О.- состояние, развивающееся в результате приема алкогольных изделий или других веществ-суррогатов алкоголя: денатурата, этиленгликоля и пр. Особенности О. зависят от типа нервной системы человека и количественного содержания спирта в крови. Обычно различают три степени О.: легкую, средней тяжести и тяжелую. Легкая степень О. проявляется незначительной эйфорией, говорливостью, двигательным возбуждением, переоценкой сил. Учащается пульс, наблюдается покраснение кожи вследствие расширения периферических сосудов, что сопровождается субъективным ощущением тепла. На фоне кажущегося внешнего благополучия происходит нарушение самых тонких психических функций. Средняя степень О. характеризуется выраженной эйфорией, одуревший становится веселым, повышенно общительным, нередко теряет должный такт, ощущение приличия. Утрачивается самоконтроль, сознание затуманивается. Лицо красное, язык заплетается, нарушается координация движений, чувствительность уменьшается. Постоянный субъективный симптом – головокружение. Зрачки сужаются, пульс учащается, нередко появляется рвота. Рефлекторные реакции становятся замедленными, нарушается взаимодействие мышц-антагонистов. Понижается температура тела, появляется сонливость, одуревший засыпает глубоким сном. После пробуждения – слабость, тяжесть в голове, дурной вкус во рту, аппетит отсутствует, развивается жажда. Прием больших доз алкоголя (или других отравляющих средств) вызывает тяжелую степень О. При этом артериальное давление снижается, дыхание становится редким, поверхностным, сознание теряется. Кожа лица бледно-синюшная, холодная, влажная, липкая. Деятельность сердца ослаблена. Реакция на болевые раздражения отсутствует. Нередко наблюдается непроизвольное мочеиспускание, дефекация. Тяжелое О. всегда представляет угрозу для жизни: могут возникнуть судороги, отек легких, наступить смерть. Легкая степень О. отмечается при содержании в крови человека 0,5-1,5 г/л этилового спирта, средняя степень – при концентрации 1,5-2,5 г/л и тяжелая – при 2,5-3 г/л этилового спирта. Для определения наличия алкоголя используют пробы Попова, Рапопорта и др.

Одуряющие вещества – вещества, вызывающие отравление клеток головного мозга. К ним относятся многие яды: винный спирт, бензин, никотин, метиловый спирт, опий, антифриз и др. (по Г.А. Шичко)

Опиаты – одна из групп алколоидов, получаемых из опиумного мака. Крайне опасны для человеческого организма.

Опий – (опиум) высохший на воздухе млечный сок опийного, или снотворного мака, вытекающего из надрезов, сделанных на недозрелых головках. Имеет вид комочков или однородной массы бурого цвета. Содержит около 20 алкалоидов, в том числе морфин, кодеин, папаверин и др. В медицине используется преимущественно как болеутоляющее средство. Сильный наркотик.

Опиоид – обобщенный термин для обозначения алкалоидов из опиумного мака, их синтетических аналогов и синтезируемых организмом соединений, которые действуют на одни и те же рецепторы мозга, способны ослаблять боль и вызывать чувство эйфории. Опиумные алкалоиды и их синтетические аналоги при высоких дозах также вызывают ступор, кому и угнетение дыхания. Опиумные алкалоиды и их полусинтетические производные включают в себя морфий, героин, кодеин и другие наркотики. К синтетическим алкалоидам относятся метадон и иные препараты. К эндогенным соединениям относятся эндорфины и иные в-ва.

Опиомания – зависимость от опия и его производных. Опиум и его производные вызывают, кроме психической зависимости, очень сильно выраженную физическую зависимость. Интенсивность формирования зависимости зависит от личности наркомана, индивидуальной устойчивости, разновидности наркотика и способа его употребления.

Опой – тяжелое отравление этанолом, нередко приводящее к смерти (по Г.А. Шичко).

Организованное движение народа к трезвости – народное движение к трезвости, опирающееся на созданные им структуры, в которых сконцентрированы наиболее эффективные приемы, методы и идеология утверждения и сохранения трезвости. От них идут «волны трезвости» по всему обществу, достигая семьи, отдельного человека, охватывая и государственные структуры, вынуждая их на действия по утверждению и сохранению трезвости, в первую очередь через соответствующее законодательство.

По мере развития О.д.н.т., растет уровень создаваемых народным движением структур и их опыт. С опытом они видоизменяются и реорганизуются. Соответственно растет и эффективность их действий (по А.А. Звереву).

Освобождение от табачно-алкогольно-наркотической зависимости - словосочетание, применяемое в теории культуры трезвости взамен слов «бросил», «отказался». В некоторых случаях, особенно в разговорах о пребывании в компаниях отравленников, взамен слов «отказался», «отказаться» в теории культуры трезвости применяются слова «отверг», «отвел», «отклонил» и т.д.

П

Пассивный курильщик -человек, вынужденный находиться в атмосфере отравленной табачными ядами.

Питейная (проалкогольная) запрограммированность – 1) искажение сознания ложными проалкогольными сведениями, вынуждающая человека, вопреки инстинкту самосохранения, поглощать алкогольную отраву; 2) изуродованность сознания ложными проалкогольными сведениями, включающая в себя настроенность (установку) на употребление спиртного, программу отношения к нему и проалкогольное убеждение (по Г.А. Шичко).

Питейный обычай – утвердившийся в жизни людей мистифицированный ритуал употребления спиртных изделий. П.о. возникли в результате одуряющих свойств алкоголя и его воздействия на психическую сферу человека. Они являются главным механизмом, регулирующим алкоголизацию среди населения. П.о. обладают большой консервативностью и передаются из поколения в поколение в виде узаконенного ритуала различных обрядов. Прозелитизм – одна из важнейших особенностей П.о. П.о. оседают в основном в малых группах и влияют на ее членов при помощи массовидных феноменов: заражения, подражания, внушения и др. П.о. маскируют степень алкоголизации населения и делают ее ординарным, привычным для окружающих явлением (по Рязанцеву В.А.).

Полинаркомания – употребление человеком более чем одного наркотика или типа наркотика, часто одновременно или последовательно и обычно с намерением усилить действие или препятствовать эффекту другого наркотика. Термин используется и более широко, включая, связанное между собой потребление двух или более наркотиков одним человеком. При этом обычно подразумевается потребление нелегальных наркотиков, хотя в индустриальных обществах такие в-ва как ал-ль, никотин и кофеин наиболее часто используются в комбинации отравления.

Политика контроля алкоголя – политические, юридические, экономические и физические факторы, основывающиеся на наличии количества алкоголя на каждого человека. Другими словами – снижение душевого потребления ал-ля в течение года. П.к.а. – политика вмешательства гос. властей в производство, рекламу, реализацию и покупку алкогольных изделий.

Поход против пьянства – знаменитый поход американских женщин против пьянства и продажи ал-ля в 1874 г. в США. Началось это в Глегсборе, штат Огайо, где группа женщин подписала воззвание к владельцам всех питейных заведений. Женщины объезжали кабаки и зачитывали при звоне церковных колоколов воззвание, сопровождая это пением псалмов. Они требовали от владельцев питейных заведений прекратить продажу спиртного, располагались лагерем и не пускали посетителей, умоляя их подписать обет воздержания от ал-ля. Это продолжалось несколько дней, а иногда и недели. В том случае, когда хозяин заведения не выдерживал этой блокады, под восторженные крики женщин совершался своеобразный ритуал, который заканчивался выливанием спиртных изделий в канавы. Это противоалкогольное движение распространилось и по другим штатам. Женщины устраивали в различных городах целые процессии, демонстрации против пьянства. Они выводили двух- трехлетних малышей, на которых висели плакаты: «Отцы и матери! Обращаемся к вам, боритесь за запрещение спиртных изделий: нас бьют пьяные отцы и матери».

Предалкоголизм – стадия тайного пьянства, носящего асоциальный, саматопатический или тимогенный характер, при котором последствия не настолько тяжелы, чтобы с уверенностью говорить о потере или ухудшении контроля за пьянством, однако достаточно серьезны, чтобы при продолжении такого пьянства перерасти в алкогольную наркоманию или синдром алкогольной зависимости.

Прикладная собриология – раздел собриологии о специфических законах становления, развития и функционирования конкретных трезвеннических систем, процессов, структур, организаций и их элементов. П.с. изучает законы, действующие не в об-ве в целом, а в определенных его социальных системах и подсистемах. Отсюда вытекает классификация законов П.с.: 1) действующие на уровне социальных институтов; 2) отражающие развитие компонентов социальной структуры об-ва; 3) действующие на уровне общественных систем.

П.с. имеет свои категории, в обобщенном и концентрированном виде отражающие алкогольную и наркотическую действительности, а также свои методы исследования. Исторический, диалектический подход – исходные методологические посылки при анализе наркотической и трезвеннической действительности. Методами сбора собриологической информации явл. опрос, наблюдение, анализ документов и т.п.

Принципы собриологии – система мер в преодолении алкоголепотребления, формировании трезвого образа жизни. Основными П.с., на наш взгляд, являются: принцип научности, принцип социальной активности, принцип системности, принцип раннего предупреждения, принцип дифференцированности, принцип законности, принцип реальности и экономической целесообразности, принцип конкретности, принцип комплексности, принцип всенародности, принцип постоянства, принцип абсолютного воздержания от алкоголя и других наркотиков, принцип личной ответственности, принцип гуманизма, принцип социальности, принцип развития, принцип поляризации, принцип практики, принцип стратегической целостности, принцип многоаспектности, принцип ситуационной адекватности, принцип профилактической деятельности, принцип континуальности, принцип солидарности, принцип легитимности, принцип патриотизма, принцип государственности и др.

Изложенные П.с. позволяют увидеть ее тесную связь с уголовной (криминологической) политикой, воспитательным процессом, представить ее в виде закономерной и обязательной части социальной политики в формировании нового трезвого типа личности и предупреждения аномалий развития, а также социальной политики государства в целом.

Противоалкогольная пропаганда – распространение политических, философских, научных и других трезвеннических идей и антиалкогольных знаний в обществе. Она должна носить активный, наступательный характер. П.п. разъясняет, что любое употребление спиртных изделий является отрицательным явлением жизни, т.к. вольно или невольно укрепляет нездоровые алкогольные традиции и обычаи. Наступательный характер П.п. выражается в решительной борьбе с тенденциями эстетизации пьянства и окультуривания пития.

Профилактика пьянства и алкоголизма – предупредительные меры (юридические, медицинские, педагогические, психологические, экономические, политические и пр.) по недопущению преступности и хулиганства на почве употребления спиртных изделий; работа по ограничению доступности спиртных изделий; деятельность по воспитанию нового трезвого поколения силами семьи, общественности, учебных заведений; пропаганда трезвого образа жизни; избавление от зависимости и перевоспитание потребляющих интоксиканты в трезвеннический контингент и пр.

Психотропные средства (от психо… и греч. tropos –направление) – вещества, оказывающие преимущественное влияние на психические функции человека: антидепрессанты, нейролептические, психостимулирующие и седативные средства, транквилизаторы.

Психотропный – в более общем смысле, термин, имеющий то же значение, что и «психоактивный», т.е. воздействующий на разум и мысленный процесс. Строго говоря, психотропным препаратом является любой химический агент, чьи основные или существенные эффекты проявляются на центральной нервной системе.

Пьяница – проалкогольно запрограммированный человек, выработавший привычку к употреблению спиртного. Так называемые, «умеренно пьющие» на самом деле – самые настоящие П. (по Г.А.Шичко).

Пьянство – 1) систематическое / чаще чем 2 раза в месяц/ употребление спиртных изделий вследствие выработанной привычки; 2) эпизодическое употребление алкоголя в неприемлемой ситуации (в учебном заведении, на производстве, за рулем, в официальном административном заведении и т.п.).

Р

Ранний (подростковый) алкоголизм - подразумевает развитие хотя бы 1-й стадии алкоголизма в возрасте до 18 лет.

Ритуальная посуда для самоубийства /профессионализм/ – емкости для алкогольно-наркотических смесей и разведений. В программе, заставляющей человека отравляться, маскируется словами: «рюмки», «фужеры», «бутылки», «графинчики», «стопочки» и другими (по А.А.Звереву).

С

Сивушник – алкоголепийца, который зловредным делом и лживым словом активно препятствует распространению трезвости и порочит ее. Большой вред приносят С., связанные со средствами массовой информации и искусством. Термин образован от слова «сивуха», которым обозначают сивушное масло и плохо очищенную водку (по Г.А. Шичко).

Сивушное масло – представляет собой смесь (С₃-С₁₀) одноатомных алифатических спиртов, эфиров и других соединений (всего около 40 компонентов, 27 из которых идентифицировано), получаемых при ректификации спирта-сырца. Часть из них неизбежно остается в ректификате. Состав С.м. приведен в таблице.

Состав С.м., полученного из разных пищевых продуктов

при ректификации спирта-сырца.

Высшие спирты с числом углеродных атомов до 10 растворимы в воде и поэтому легко перегоняются с паром. С.м. придает спирту дополнительный неприятный специфический запах и вкус. В винах присутствуют также малотоксичные ненасыщенные и многоатомные алифатические и ароматические спирты, которые определяют их некоторые отрицательные свойства.

Date: 2015-10-18; view: 306; Нарушение авторских прав