Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Температурные режимы предъявляемых и перевозимых пищевых продуктов при междугородных автомобильных перевозках
|
|
| Наименование груза | Температура груза при погрузке, °С | Температура воздуха в кузове рефрижератора при перевозке, °С | Примечание | |
| от | до | |||
| Замороженные грузы (мясо, субпродукты, мясо кроличье, птица, шпик, рыба, яичные замороженные продукты)* | не выше –8 | не выше –12 | – | |
| Масло сливочное* | –6 | не выше –6 | – | |
| Сельдь слабосоленая в ящиках* | –6 | не выше –6 | – | |
| Жиры животные, топленые, маргарин, масло топленое* | –3 | |||
| Маринады, балыки копченые и вяленые, икра рыбная (кроме зернистой, паюсной и лососевой красной, крепкосоленой частиковой)* | –3 | |||
| Икра рыбная (зернистая, паюсная и лососевая красная, крепкосоленая частиковая) | –5 | |||
| Колбасы копченые* | 0 – +4 | –3 | ||
| Колбасы полукопченые* | 0 – +4 | –3 | ||
| Колбасы сырокопченые | +8 – +10 | +10 | +8 | |
| Рыба охлажденная, переложенная льдом | +3 | –1 | ||
| Мясо остывшее | +4 – +12 | +10 | +4 | |
| Мясо и птица охлажденные | 0 – +4 | –1 | ||
| Консервы (кроме рыбных) | – | +15 | +20 | |
| Консервы рыбные | +6 | –1 | ||
| Пресервы рыбные | –5 | |||
| Рыба горячего копчения замороженная* | –10 | не выше –8 | – | |
| Яйца: | ||||
| не подвергнутые холодильной обработке | +8 | +8 | +4 | |
| из холодильника | +3 | +3 | ||
| Сыры | +8 | +8 | –2 | |
| Абрикосы | +3 | +3 | ||
| Ананасы | +10 – +13 | +11 | +8 | |
| Бананы недозрелые | +12 – +15 | +15 | +11 | зрелые не перевозятся |
| Вишни, черешни | +3 | +2 | +1 | продолжительность автомобильной перевозки более 3 суток не допускается |
| Виноград | +8 | +8 | +1 | |
| Груши | +6 – +8 | +5 | +3 | |
| Персики | +4 | +4 | +1 | |
| Смородина, крыжовник | +3 | +2 | перевозка продолжительностью более 24 часов не рекомендуется | |
| Слива, алыча | +7 | +7 | +1 | |
| Цитрусовые: | ||||
| апельсины | +7 – +10 | +10 | +4 | |
| лимоны незрелые | +12 – +15 | +12 | +8 | |
| лимоны зрелые | +8 | +8 | +2 | |
| Черника | +4 | +4 | ||
| Баклажаны | +7 – +10 | +10 | +8 | |
| Дыни | +8 – +10 | +10 | +8 | |
| Огурцы | +10 | +10 | +5 | |
| Кабачки | +6 | +6 | +1 | |
| Капуста кочанная ранняя | +8 | +8 | +1 | |
| Капуста брюссельская | +8 | +12 | +1 | |
| Капуста цветная | +8 | +8 | +1 | |
| Помидоры бурые и розовые | +15 | +15 | +8 | |
| Помидоры красные | +8 | +8 | +4 | |
| Морковь ранняя | +8 | +8 | +1 | |
| Редис | +8 | +8 | +1 | |
| Фасоль овощная | +10 | +8 | +2 | |
| Горох-лопатка | +5 | +5 | +1 | |
| Молоко свежее и пастеризованное, молочные продукты в бутылках и пакетах | +5 | +5 | перевозка продолжительностью более 12 часов не разрешается | |
| Молоко сгущенное и в порошке | +6 | +6 | +2 | |
| Быстрозамороженные мясные, рыбные, кулинарные изделия, фрукты и ягоды, сгущенные соки фруктовые* | –18 | не выше –18 | ||
| Мороженое* | не выше –18 | не выше –14 | ||
| Масло растительное | +12 | +10 | +2 | |
| Дрожжи | 0 – +4 | +4 |
Примечания:
1. При понижении температуры наружного воздуха ниже чем указанная в графе 4 автомобильная перевозка грузов, кроме замороженных грузов (мяса, субпродуктов, мяса кроличьего, птицы, шпика, рыбы, яичных замороженных продуктов), масла сливочного, жиров животных, топленых, маргарина, масла топленого, маринадов, балыков копченых и вяленых, икры рыбной (кроме зернистой, паюсной и лососевой красной, крепкосоленой частиковой), колбас копченых и полукопченых, рыбы горячего копчения замороженной, молока сгущенного и в порошке, быстрозамороженных мясных, рыбных, кулинарных изделий, фруктов и ягод, сгущенных соков фруктовых, в авторефрижераторах, не оборудованных приборами отопления, не допускается.
2. Перевозка грузов, обозначенных знаком «*», в зимний период при понижении температуры наружного воздуха ниже чем указанная в графе 4 производится без включения холодильной установки.
| Приложение 11 к Правилам автомобильных перевозок грузов |
Форма
Date: 2015-10-21; view: 362; Нарушение авторских прав