Тесты по дисциплине скотоводство

1Укажите предка крс –

тур

зебу

овцебык

2 Укажите ближайшего сородича крс –

А мустанг

Б трепанг

В бантенг

3 При оценке крупного рогатого скота молочного направления продуктивности наибольшее количество баллов дается за……

Общий вид и развитие

Конечности (передние и задние)

Вымя

Каждая стать оценивается одинаковым количеством баллов

4 В чем состоит относительное различие по внешнему виду телят от взрослых?

Телята более растянуты и более высоконогие

Взрослый скот более растянут и менее развит в глубину

Взрослый скот более высоконогий и менее растянутый

Телята менее растянуты и более высоконогие

5 Сколько отделов в желудке у крупного рогатого скота

Однокамерный

Двухкамерный

Трехкамерный

Четырехкамерный

6 Какой из отделов желудка у крупного рогатого скота имеет пищеварительные железы

Сычуг

Сетка

Книжка

Рубец

7 Сколько крови должно пройти через вымя для образования 1 кг молока

300-450 литров

500-650 литров

800-950 литров

1000-1100 литров

8 Сколько молочных желез содержится в вымени крупного рогатого скота

Одна

Две

Три

Четыре

9 Высокое содержание жира и белка в молоке (4,2 – 6,5%) при сравнительно невысоких удоях характерно породам:

казахская белоголовая, абердин-ангусская

симментальская, костромская

калмыцкая, лимузин

джерсейская, красная горбатовская

черно-пестрая, бестужевская

10 Какой породе принадлежат мировые рекорды молочной продуктивности?

Черно-пестрой

Голштинской

Симментальской

Швицкой

11 Какая из молочных пород скота является самой древней

Голштинская

Бестужевская

Черно-пестрая

Голландская

12 Где выведена симментальская порода скота

Австрия

Германия

Швейцария

Голландия

13 Способность животного в короткие сроки достигать в процессе своего развития зрелого состояния называется:

физиологическая зрелость

скороспелость

половая зрелость

хозяйственная зрелость

взрослый скот

14 Продолжительность жизни крупного рогатого скота

6 - 8 лет

10 - 12 лет

12 - 16 лет

18 - 20 лет

15 Продолжительность полового цикла коров, дней:

12-16

16-18

10-12

21-28

16 Продолжительность стельности у коров

265 дней

270 дней

285 дней

300 дней

17 Сезонная нагрузка коров на производителей при вольной случке, гол:

200-400

80-100

100-150

30-40

250-350

18 Нагрузка на взрослого быка при ручной случке и равномерном ее распределении в течение года, гол:

250-350

200-400

80-100

30-40

100-150

19 Средняя годовая нагрузка на быка-производителя при искусственном осеменении:

200-400

80-100

100-150

30-40

250-500

20 Межотельный интервал коровы состоит из следующих периодов:

Сервис-период, период стельности, период отела, период доения

Период отела, сервис-период, сухостойный период

Период лактации, период запуска, период отела

Сервис-период, период стельности, период лактации, сухостойный период

21 Время первого осеменения телок зависит в основном от:

Возраста телок

Живой массы телок

Сезона осеменения

Возраста и живой массы телок

22 Рекомендуемый возраст первого отела коровы составляет:

26-27 мес

18-21 мес

9-11 мес

32-36 мес

23 Возраст разделения молодняка по полу, мес:

6-8

10-12

4-6

5-7

10-12

24 Корова может остаться яловой при:

оплодотворении в первый половой цикл

оплодотворении в третий половой цикл

оплодотворении во второй половой цикл

оплодотворении в 4-5-й половой цикл

оплодотворении утром

25 Содержание сухого вещества в коровьем молоке колеблется в пределах, %:

10,7

15,4

12,5

14,3

26 По требованиям стандарта живая масса коровы должна быть не менее, кг:

380-400

450-500

не ниже требований стандарта породы

28 В последних струйках молока содержится больше……

белка

лактоза

жира

кальция

фосфора

29 Индекс вымени – это:

соотношение удоя из передних четвертей к общему удою, %

соотношение удоя из задних четвертей к передней

соотношение длины вымени к ее ширине

соотношение удоя из передних четвертей к задним

соотношение глубины вымени к обхвату вымени

30 Определить количество 1 % молока, если удой молока составил 4000 кг с жирностью 3,8%, содержанием белка 3,4%

31 Какой гормон способствует выведению молока из альвеол?

Инсулин

Окситоцин

Пролактин

Адреналин

32 Как называется период в течение, которого корова образует и выделяет молоко

Доение

Лактация

Межотельный период

Сервис-период

33 Что означает термин молочная продуктивность

Количество и качество молока получаемого от коровы за определенный промежуток времени

Секрет выделяемый из вымени коров

Молочный секрет с определенным химическим составом

Продукт питания для человека и животных

34 Какие типы доильных аппаратов используются при доении коров –

однотактные

двухтактные

трехтактные

35 Укажите типы доильных установок –

березка

елочка

каскад

36 Найдите количество молока базисной жирности, если удой составил 3800 кг, содержание жира в молоке 3,7 %, белка – 3,2 %

37 Наиболее верный, хотя и относительно медленный путь повышения жирномолочности:

скрещивание коров жирномолочных пород с быками жирномолочных пород

полноценное кормление коров кормами, способствующих повышению жирности молока

оплодотворение коров во второй половой цикл

полноценное кормление, правильное содержание и старательный уход за животными

целенаправленная племенная работа при чистопородном разведении

38 Масса, определенная взвешиванием животных на весах (или по промерам) утром до кормления, желательно 2 дня подряд – это:

убойная масса

среднесуточный привес

живая масса

убойный выход

коэффициент мясности

39 С возрастом расход кормов (в корм.ед.) на 1кг прироста живой массы молодняка скота:

Не изменяется

Уменьшается

Не изменяется или снижается

Увеличивается

40 Мясо содержит много влаги, мало сухих питательных веществ, диетическое, легко усваивается организмом человека. Это мясо получено от:

быков-производителей

быков-кастратов

взрослых быков

телят-молочников

телок старше 1 года

41 Белковый качественный показатель мяса - это

содержание в мясе оксипролина

содержание костей в туше

соотношение жира к белку

соотношение белка влаге

соотношение полноценных белков к неполноценным

42 В состав мышечной ткани входят полноценные белки, содержащие незаменимые аминокислоты:

Триптофан

Метионин

Оксипролин

Лизин

43 Что означает убойный выход скота –

отношение массы туши к предубойной живой массе

отношение предубойной массы к массе туши с внутренним жиром

отношение массы туши с внутренним жиром к предубойной массе

44 Как называется индивидуальное место для отдыха коров при беспривязном содержании

Стойло

Денник

Бокс

Тырло

45 Сколько цехов рекомендуется иметь на ферме при поточно-цеховой системе производства молока

3 цеха

4 цеха

5 цехов

6 цехов

Какой пол должен быть в навозном проходе при беспривязно-боксовом содержании коров?

деревянный

бетонированный

щелевой металлический с покрытием специального состава

кирпичный

Длина боксов для коров при беспривязно-боксовой технологии содержания составляет?

80 см

200 см

205 см

190 см

46 Укажите бонитировочные классы коровы молочного направления продуктивности –

супер-элита

элита-рекорд

стандарт

47 Какие цеха на ферме предусматривает поточно-цеховая система производства молока

*Сухостоя, отела, раздоя и осеменения, производства молока

Предродовый, родовый, раздоя, производства молока

Сухостоя, родовый, послеродовый, производства молока

Сухостоя, отела, производства молока, скот на откорме

48 Сколько месяцев проводят откорм выбракованных коров нижесредней упитанности при достижении высшей упитанности?

2,0 месяца

2,5 месяца

3,0 месяца

3,5 месяца

49 Живая масса телок при первом осеменении должна составлять:

60-65 % от массы взрослой коровы

65-70 % от массы взрослой коровы

70-75 % от массы взрослой коровы

75-80 % от массы взрослой коровы

50 Кто считается основоположником молочного дела в России?

Верещагин Н. В.

Муравьев Н. Н.

Инихов Т.С.

51 Кто является изобретателем сепаратора?

Густав Лаваль

Антоний Левенчук

Ричард Поль

52 Какова калорийность 1кг. Молока?

744 ккал

663 ккал

826 ккал

53 Усвояемость молочного жира?

78%

89%

95%

54 Содержание сухого вещества в молоке?

11.3 %

12.5 %

13.2 %

55 Содержание СОМО в молоке?

8.8 %

9.2 %

10.1 %

56 Плотность нормального молока, г/см

1.020

1.025

1.030

55 Повышенное содержание белка в молозиве за счет

казеина

гемоглобина

иммуноглобулинов

57 Какой из белков встречается только в молоке

Казеин

Глобулин

Альбумин

Липопротеин

58 Как называется сахар, содержащийся в молоке

Фруктоза

Лактоза

Сахароза

Галактоза

59 Какой гормон стимулирует молокоотдачу?

пролактин

окситоцин

лютеостерон

60 Продолжительность подготовки коровы к доению (подмывание, массаж, и т. д.), мин.:

1.0

1.7

2.3

61 Продолжительность окситоцинового рефлекса, мин.:

3.5

5.0

7.0

62 Какая проба используется для определения общей бактериальной обсеменённости молока?

каталазная

редуктазная

пероксидазная

63 Через какое время после доения определяют плотность молока?

0.5 – 1 час

1.5 – 2 часа

2.5 – 3 часа

64 К какой группе средств относится – Дезмол?

моющее

моюще-дезинфицирующее

дезинфицирующее

65 Средство, применяющееся для удаления с оборудования молочного камня:

кальцинированная сода

трозилин

сульфаминовая кислота

66 Сколько фляг молока можно профильтровать одним лавсановым фильтром?

1 – 2

2 – 3

3 – 4

67 Виды брожения, имеющие место в процессе производства кумыса:

ацидофильное и молочнокислое

ацидофильное и спиртовое

молочнокислое и спиртовое

68 Сколько молока 6наливают в жиромер при определении содержания жира в молоке?

10 мл

10.77 мл

11.77 мл

69 Для определения какого показателя применяется метод формального титрования

жира

белка

плотности

70 Прибор, применяемый для определения плотности молока

бутиромер

жиромер

ареометр

71 К кисломолочным продуктам относят:

кефир

масло

простоквашу

72 Бактерии, попавшие в молоко, в результате жизнедеятельности выделяют ферменты:

резазурин

лактозу

окситоцин

редуктазу

73 Анализатор качества молока

лактан

клевер

люпин

74 При добавлении слабого раствора кислоты из молока выделяется в виде хлопьев:

альбумин

глобулин

казеин

жир

75 С какой целью проводится нормализация молока

Регулирование массовой доли жира в молоке

Регулирование кислотности молока

Регулирование плотности молока

Увеличение объема молока

76Для чего необходимо при доении коров сдаивать в отдельную кружку первые струйки молока?

определить цвет молока

определить состояние коровы

определить заболеваемость вымени маститом

определить жирность молока

77 Структура стада формируется за счет:

коров разной продуктивности

животных разных пород

животных разных по полу и возрасту

животных разных по полу

78 Нетель – это:

неоплодотворенная корова

неотелившаяся корова

яловая корова

оплодотворенная ремонтная телка

79 Какой наиболее точный способ определения живой массы?

Клювера-Штрауха

Северо-Западного НИИ молочного хозяйства

Трахуновского

на электронных весах

80 Племенные категории «А» присваивают быкам-производителям:

по удою дочерей

по жирномолочности дочерей

по белковомолочности дочерей

по живой массе дочерей

81 Сколько дополнительных баллов получает корова при наличии у нее одной и более дочерей класса «элита»?

1 балл

2 балла

3 балла

5 баллов

82 Двойневые отелы составляют в стадах крупного рогатого скота:

менее 1%

1-2 %

2-3 %

3-5 %

83 Сколько типов крупного рогатого скота выделяют по краниологической классификации?

84 Весной скот выпасают на пастбище, после того как трава вырастает на:

3-5 см

5-7 см

8-10 см

12-15 см

85 В какое время суток обычно происходит отел коров?

утром

днем

вечером

ночью

86 При организации системы «корова-теленок» воспроизводство стада должно обеспечивать получение телят в расчете на 100 коров:

75-80

80-85

85-90

90 и более

87 Остаточное молоко в вымени составляет:

5-10 %

10-15 %

15-20 %

20-25 %

88 Обильная подстилка на 1 голову при беспривязном содержании крупного рогатого скота составляет:

10-15 см

15-20 см

30 см

30-40 см

89 У какой из названных пород выделяют популяции рогатого и комолого скота?

* герефордская

лимузинская

шаролезская

кианская

90 В каком возрасте отложение жировой ткани в организме крупного рогатого скота происходит наиболее интенсивно?

6-8 месяцев

10-12 месяцев

12-15 месяцев

16-18 месяцев

91 Оптимальное соотношение железистой и соединительной ткани вымени у высокопродуктивных коров:

50: 50 %

75: 25 %

85: 15 %

90: 10 %

92 Какая из перечисленных пород является районированной для Республики Башкортостан?

голштинская

айрширская

швицкая

черно-пестрая

93 Найдите количество молока базисной жирности, если удой составил 3800 кг, содержание жира в молоке 3,7 %, белка – 3,2 %

94 Молочная продуктивность высокопродуктивных коров в будущую лактацию зависит от:

уровня и полноценности их кормления в сухостойный период и после отела

уровня и полноценности их кормления за 20 дней до отела

уровня и полноценности их кормления только после отела

уровня и полноценности их кормления в течение сервис-периода

95 В первые дни после рождения теленку скармливают:

смешанное молоко от разных коров

цельное молоко в смеси с обезжиренным

молозиво и молоко от своей матери

сразу ЗЦМ

96 Групповой метод обслуживания применяется при доении в доильных залах типа:

«Елочка», «Параллель», «Тандем»

«Полигон», «Параллель», «Тандем»

«Елочка», «Параллель», «Полигон»

97 У крупного рогатого скота встречаются следующие пороки и недостатки:

перехват за лопатками, крышеобразный крестец, "сенное" брюхо

косорылость, крипторхизм, крышеобразный крестец

ваннообразная форма вымени, добавочные соски

ваннообразная форма вымени, свислые уши, "сенное" брюхо

перехват за лопатками, косорылость, крипторхизм

98 Продолжительность эмбрионального периода у крупного рогатого скота составляет, дней:

99 Количество молочного жира в молоке коров определяется путём деления 1% молока

на 100

на 4,0

на живую массу

на валовый удой

100 Убойный выход - это

количество полученного мяса без костей

количество полученного мяса с жиром и костями

отношение убойной массы к предубойной живой массе

Профессор Мударисов Р.М.

Ассистент Якупова Д.Р.