Введение. о состоянии предприятия массового питания

ОТЧЕТ

о состоянии предприятия массового питания

ресторана Таврический

Студента (ки) Павловой М.Е.

Группа 0611. курс 5

Санкт-Петербург

2014 г.

Общая характеристика предприятия.

Оценка финансового состояния ресторана Таврический.

Организационная структура.

Объем реализованных услуг.

Расчет производительности труда.

Расчет среднегодовой заработной платы.

Расчет показателей эффективности использования основных фондов.

Расчет показателей эффективности использования оборотных средств.

Себестоимость производства и реализации продукции и услуг.

Расчет прибыли от реализации продукции.

Расчет показателей рентабельности.

10. Основные показатели финансово – экономической деятельности ресторана.

Введение

А ктуальность.

Любой современный бизнесмен обязан владеть методами финансового анализа и уметь составить и представить финансовую отчетность (ФО) своего предприятия.

Основной целью и задачей моей работы, по вопросам отчетности и анализа ресторана «Таврический», является изучение экономической характеристики предприятия, с отражением механизма составления и представления ФО, рассмотрение внутренних и внешних отношений хозяйственного субъекта, выявление его финансового положения, платежеспособности и доходности.

Цель:

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

Рассмотреть Организационную структуру предприятия.

Исследовать:

Объем реализованных услуг.

Расчет производительности труда.

Расчет среднегодовой заработной платы.

Расчет показателей эффективности использования основных фондов.

Расчет показателей эффективности использования оборотных средств.

Себестоимость производства и реализации продукции и услуг.

Расчет прибыли от реализации продукции.

Расчет показателей рентабельности.

Основные показатели финансово – экономической деятельности ресторана.

Объект Ресторан «Таврический»

Информационной базой работы послужили официальные данные Федеральной службы государственной статистики, законодательные и нормативно – правовые акты, отечественная и зарубежная монографическая литература, а также интернет – источники