Разные блюда

1. Каштаны. Каштаны не растут в нашей стране, но имеют большую ценность. Они содержат витамины Е и К.
Каштаны очень рекомендуются беременным женщинам, а также мужчинам, которым по роду своей деятельности приходится много часов в день стоять на ногах.
В Швейцарии, где очень распространен обычай употреблять в пищу каштаны, почти нет женщин с опухшими ногами и вздутыми венами (результат чрезмерной густоты крови). В Швейцарии едят каштаны свежими, вареными (в составе супов) и печеными. Там принято варить их, добавляя шпинат и другую зелень. Каштаны варят со скорлупой и очищают после варки. Из них можно приготовить пюре, добавляя для вкуса молоко.

2. Батат (сладкий картофель). Лучший из них - батат желто-красного цвета. Его можно есть в сыром виде в овощном салате. Можно также варить и печь целиком или разрезав на ломтики.

3. Картофель с тмином. Моют картофель жесткой щеткой, разрезают пополам и макают в тмин. Пекут в печи 25-30 минут, повернув место разреза кверху.

4. Печеные ломтики картофеля. Тщательно моют картофель и разрезают на ломтики. Пекут на противне без жира в горячей духовке.

5. Пюре из тыквы, 4 порции. Компоненты: 1 кг тыквы, 1 стакан риса, помидоры, несколько листиков душицы (или щепотка молотой), 3 чайные ложки растительного масла, петрушка, укроп.
Способ приготовления: тщательно промыв тыкву, разрезают ее на куски. Варят в сосуде из огнеупорного стекла в 2 стаканах воды в течение 15 минут. Добавив остальные компоненты, хорошо перемешивают и ставят в горячую духовку. Помидоры и масло подают к столу.

6. Фаршированный мангольд, 4 порции. Компоненты: мангольд (листовая свекла, возделываемая как овощная салатная культура), полстакана неочищенного риса, лук, помидор, петрушка, укроп, 2 чайные ложки ростков, душица, 2 чайные ложки кукурузного масла, по 1 чайной ложке неочищеного сахара и лимонного сока.
Способ приготовления: варят рис 15-20 минут. Перемешивают все названные выше продукты, предварительно тщательно промыв листья. Удалив стебли мангольда, разрезают их на кусочки длиной 6-8 см каждый и кладут на дно кастрюли. Поливают листья кипятком и оставляют в воде на 15 минут. В каждый лист укладывают столовую ложку образовавшейся смеси. Покрывают водой и варят. 20-25 минут.
Фаршированные листья подают к столу вместе с помидорным соком или сметаной и размельченным укропом. Стебли подают отдельно с лимоном и растительным маслом, добавляя по вкусу укроп и листья петрушки.

7. Паштет из мангольда, 4 порции. Компоненты,- 1 кг листьев мангольда, 0,5 кг огурцов, 1 тыква (пюре), 2 чайные ложки муки, сметана, укроп, душица, петрушка, 1 чайные ложки ростков, 1 яйцо.
Способ приготовления, тщательно промывают листья мелко их режут. Измельчают огурцы и тыкву, Смешивая все перечисленные выше компоненты перекладывают их в хорошо смазанный сосуд из огнеупорного стекла и пекут в горячей духовке.

8. Паштет из творога, 4 порции. Компоненты: 0,5 кг
тощего творога, 50 г брынзы, сметана, яйцо, 2 чайные ложки муки, укроп, петрушка, 0,5 кг огурцов.
Способ приготовление варят огурцы на пару, разрезшают на ломтики и укладывают на дно хорошо смазанного маслом сосуда из огнеупорного стекла. Все остальные продукты хорошо промешивают и укладывают поверх огурцов| Пекут в печи 20-25 минут.

9. Баклажаны по - вегетарианки, 4 порции. Компонентты: 1 кг баклажанов, 0,5 кг творога, помидоры, петрушка,укроп.
Способ приготовления: моют баклажаны (вместе с кожурой) и разрезают на куски толщиной 2-3 см. Пекут на промасленном противне 10-15 минут. Смешивают остальные продукты (кроме помидоров) и кладут на ломтики баклажана, прикрывая другими ломтиками. Сверху размещают ломтики помидоров. Пекут в горячей духовке. После приготовления поливают помидорным соком или сметаной и посыпают размельченным укропом.

10. Печеный перец. Пекут на противне (без жира) большие мясистые перцы до полного размягчения, затем снимают с них конкуру вынимают зерна и разрезают на 4 части.
Поливают перец кукурузным маслом, лимонным соком и посыпают размельченным чесноком.

11. Запеченные баклажаны. Обжаривают баклажаны на огне. Снимают кожуру и моют в холодной воде. Кладут их на две тарелки или на деревянную доску и ждут, чтобы вытекла вся жидкость. Размельчают деревянным ножом или вилкой из нержавеющей стали до получения тестообразной массы. Добавляют большое количество растительного масла, измельченного Лука, немного острого перца и помидоры.

12. Ломтики баклажанов. Пекут баклажаны, как указано выше, разрезают и поливают лимонным соком и винным уксусом. Добавляют много чеснока и 1 чайную ложку фруктового сахара и острый перец.

13. Баклажаны (дополнительный рецепт). Пекут, как было указано выше. Разрезают баклажаны на куски толщиной с палец, добавляют растительное масло, лимон, чеснок и петрушку. Подают к столу спустя полтора-два часа после приготовления.

14. Свекольник (8 стаканов). Компоненты; 1 кг свеклы, лимон, фруктовый сахар, сметана или жирная простокваша.
Способ приготовления: тщательно моют свеклу щеткой и удаляют попорченные места; Часта свеклы варят в таком количестве воды, чтобы после окончания варки осталось 6 стаканов жидкости. Добавляют еще 2 стакана свекольного сока (из сырой свеклы), фруктовый сахар, лимонный сок, сметану или жирную простоквашу.

Салаты

1. Редька. Разрезают редьку (желательно черную) на куски средней величины, добавляют измельченный лук, 1 чайную ложку нерафинированного сахара и растительное масло (для больных диабетом можно готовить, не добавляя сахар).

2. Редька (2-й рецепт). К приготовленной по указанному выше рецепту редьке добавляют сухой белый творог, 1 столовую ложку сметаны или жирной простокваши, пополовине чайной ложки тмина и нерафинированного сахара.

3. Редька (3-й рецепт). Разрезают редьку (желательно белую, удлиненную) на длинные ломтики, добавляют мелко нарезанный лук, простоквашу (или йогурт), и мягкую зелень разрезанной редьки. Поливают неочищенным оливковым маслом и украшают дольками лимона.

4. Редька (4-й рецепт). Мелко нарезают редьку, лук, добавляют нерафинированный сахар, лимонный сок и растительное масло.

5. Салат смешанный. Компоненты: помидоры, огурцы, лук, тыква, листья мяты, лимонный сок, 2 дольки чеснока, укроп, 1 чайная ложка горчицы (домашнего приготовления), оливковое масло, половина чайной ложки нерафинированного сахара.
Способ приготовления: мелко нарезают все продукты, смешивают, украшают ломтиками помидора, дольками лука и посыпают укропом.

6. Салат из помидоров. - Компоненты: помидоры, круглые ломтики лука, острый перец, чеснок, лимонный сок,душица, листья мяты, укроп.
Способ приготовления: разрезают овощи на круглые ломтики и раскладывают их в декоративной форме на продолговатой тарелке. Поливают лимонным соком и посыпают укропом.

7. Салат из огурцов в тхине. Компоненты: огурцы, укроп, чеснок, лимонный сок, тхина (размолотый кунжут) или помол льняного семени.
Способ приготовления: разрезают огурцы на круглые ломтики. Добавляют в тхину лимонный сок, чеснок и укроп и этой смесью покрывают огурцы.

8. Салат из тхины. Размешивают 1 столовую ложку тхины (молотого кунжута или льняного семени) и 3-4 чайные ложки воды, добавляют большое количество лимонного сока, много чеснока, 2 чайные ложки укропа, листья петрушки (хорошо размельченной). Смешивают тхину, воду и лимонный сок, пока не получится белое тесто (если оно слишком густое, добавляют воду).
Приготовленную таким способом тхину можно добавлять к различным салатам вместо растительного масла, простокваши и сметаны.

9. Салат из огурцов. Разрезают огурцы на ломтики, добавляют сметану, укроп, душицу, лимонный сок или яблочный уксус.

10. Салат из латука. Компоненты: салат-латук, горчица, лимонный сок, чеснок, неочищенный сахар, укроп, сельдерей (американский).
Способ приготовления: тщательно моют листья салата-латука, сушат их, разрезают и смешивают с другими продуктами.

11. Салат из капусты. Компоненты: капуста, яблоки, лимонный сок, половина ложки нерафинированного сахара, морковь (мелко нарезанная), растительное масло.
Способ приготовления: хорошо моют капустные листья и яблоки, мелко режут и перемешивают.

12. Салат из корня сельдерея. Компоненты: корень сельдерея, яблоко, сметана или простокваша, лимон.
Способ приготовления: тщательно очищают корень сельдерея жесткой щеткой под струей воды. Мелко режут и добавляют размельченное яблоко, лимонный сок (при этом стараются, чтобы сельдерей не почернел), сметану и простоквашу.

13. Сладкая морковь. Мелко режут морковь, добавляют мед и нерафинированный сахар, 2 чайные ложки молодого кунжута или мака, изюм и финики.

14. Тхина сладкая. Компоненты: 1 столовая ложка тхины (помол кунжута или льняного семени), 1 чайная ложка меда, 1 стакан виноградного сока.
Способ приготовления: тщательно перемешивают все продукты. Рекомендуется для выздоравливающих, которым нужно прибавлять в весе.

15. Салат из хрена. Компоненты: 2 чайные ложки размельченного хрена, 2 размельченных яблока, 3 чайные ложки сметаны или 4 чайные ложки простокваши, сок половины лимона, половина чайной ложки нерафинированного сахара.
Способ приготовления: продукты перемешивают и подают к печеному картофелю или рису.

16. Хрен. Компоненты: 3 чайные ложки размельченного хрена, мелко нарезанная свекла, сок одного лимона, 3 чайные ложки винного (или яблочного) уксуса, 1 столовая ложка фруктового или нерафинированного сахара (или меда).
Способ приготовления: все продукты смешивают и подают к вареным блюдам и паштетам.

17. Салат из листьев свеклы. Компоненты: свекла, помидоры, кукурузное масло.
Способ приготовления: тщательно промывают свекольные листья и варят 5-6 минут, не добавляя воды. После варки режут, добавляют нарезанные помидоры и кукурузное масло. Подают вместе со свежими ростками. Рекомендуется для праздничного стола.

18. Вареное блюдо из свекольных листьев. Приготовленный по указанному выше способу салат толкут, чтобы получить тестообразную массу. Добавляют душицу, чеснок и сметану.

19. Авокадо. Разминают авокадо вместе с творогом и добавляют большое количество укропа, зелени, чеснока.
Можно мазать на хлеб или крекер.

20. Авокадо (дополнительный рецепт) Разминают авокадо вместе с размельченным луком и душицей. Добавляют ломтики помидоров, огурцов, укроп.

21. Салат из полевых трав (на зимний период). Компоненты: клевер, крапива, одуванчик, щавель, полевой чеснок (черемша), 4 чайные ложки оливкового масла (неочищенного), 1 столовая ложка яблочного уксуса, мелко нарезанный лук, 1 чайная ложка фруктового сахара.
Способ приготовления? промывают все травы, мелко нарезают их и смешивают. Добавляют растительное масло, яблочный уксус, фруктовый сахар и 1 столовую ложку горчицы.

Правила сочетания пищевых продуктов (по Г. Шелтону)

Крахмалы: хлеб, картофель, зерновые, крахмалистые овощи (свекла, морковь, бобовые, тыква, кабачки, баклажаны и т.д.).
Белковые продукты: мясо, рыба, молоко, птица, яйца - животные белки, семечки, орехи, бобовые - растительные белки.

Жиры - сливочное масло, сметана, растительные жиры, сыры, орехи, семечки.
Существует предубеждение, будто вегетарианство и тем более сыроядение ведет к слабости. Это такое же заблуждение, как и мнение о том, что рак неизлечим. Дело в том, что за редким исключением к вегетарианству и Системе здоровья Ниши прибегают тогда, когда организм уже пострадал от неуемности предыдущего питания, лечения химией, облучением и хирургией.
Однако в таком случае Система здоровья Ниши протягивает руку помощи людям и дает им надежду. Все будет зависеть от энтузиазма конкретного человека, его воли, терпения и веры, а это при самом плохом прогнозе может дать хороший результат. Питаясь натуральной пищей, выполняя дважды в день Шесть правил здоровья, давая возможность своему телу получить как можно больше воздуха и воды, разумно уяснив все правила питания и Законы Жизни, человек имеет возможность полностью обновить свой организм.
Никогда не забывайте слова гениального создателя Системы здоровья Ниши: "Рак излечим. Даже в случае серьезных симптомов, если будет длительно и с верой применена методика профилактики рака по Системе здоровья Ниши, организм обязательно восстановит свои функции, и наступит полное излечение".

ЗАКОНЫ ЗДОРОВЬЯ (ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ)

На протяжении всех глав книги я пытаюсь показать, как следует идти к здоровой, нормальной жизни и долголетию. Особенно мне хочется подчеркнуть, что не надо надеяться на кого бы то Ни было, кроме себя. Есть такое изречение: "К сорока годам человек или сам себе врач и целитель, или глупец".
Достаточно ли понятно я донесла читателю мысль о том, что человек обязан сам понимать, что такое здоровье, что такое болезнь', в чем смысл этих двух феноменов; что такое Жизнь; в чем ее смысл и назначение: как следует сохранять жизнь, здоровье, долголетие. Каждый совет, каждая рекомендация и каждый приведенный здесь факт направлены на то, чтобы доказать эффективность методов Системы здоровья Нищи как науки о здоровье и долголетии. Эта система здоровья основана на обобщении многовекового опыта и научных знаний человечества, на естественных методах лечения, обновления, восстановления организма, на здоровом образе жизни как культуре здоровья.
Тот, кто хочет изменить ежою жизнь к лучшему, должен быть терпеливым. Не надо думать, будто можно добиться крепкого здоровья, изменив диету на несколько месяцев или недель либо следуя Шести правилам здоровья от случая к случало. Многие симптомы нездоровья покинут вас через 2-3 недели после того, как вы ежедневно начнете практиковать Систему здоровья Ниши. Но есть болезни, которые потребуют длительного времени (и даже лет). При этом с каждым днем вам будет по капельке все лучше, лучше и лучше. Важно следовать избранным путем и не поддаваться страхам или старым, вредным для здоровья привычкам, прибегая к лекарству (которое всегда - яд) или употребляя пищу, непригодную для физиологии человеческого организма.
Главное - обязательно верить, что излечение возможно. Болезнь уходит медленно.-- с "антрактами". Но, начав путь от болезней к здоровью, вам придется, следуя по этому пути, неизбежно проезжать те самые "станции", которые вы когда-то проезжали по пути от здоровья к болезням.
Природа не терпит скачков. Хронические болезни, слизь, неорганические отклонения в тканях тела скапливаются годами, теперь их растворение и выведение из клеток потребуют времени.
Мне очень часто говорят: "Скажите, я не опоздаю?!" o"Но если вы начали жить по-новому, на основе естественных методов лечения, вы уже начали свой путь к здоровью! Куда же вы можете опоздать?!" - отвечаю я. К химиотерапии? Большинство наших хронических заболеваний- это как раз и есть последствия лекарственного лечения. Любые лекарства- яды, вещества неорганические, неживые, не содержащие даже единицы жизни, ни одного необходимого человеку фермента. А мы уже знаем: все неорганическое в организме превращается в отложения (соль щавелевой кислоты), которые накапливаются в наших клетках и образуют камни, вызывают артрозы, артриты, ревматизм, импотенцию и множество других болезней.
Никогда не забывайте слова замечательного врача А.С. Залманова: "Не существует локальных заболеваний; болезней отдельных органов. Волен всегда человек в целом. Не существует локального лечения. Нет ни одного лечебного (терапевтического) мероприятия, которое не произвело бы больших или маленьких гуморальных изменений в организме, т.е. изменений в крови, лимфе и т.д. Малейший терапевтический акт, даже самый незначительный, имеет важные жизненные (биологические) последствия, вызывает сложные химические явления, движения жидкостей лейкоцитарные перемещения, вазомоторные действия".

Лейкоцитарные перемещения - это движение белых кровяных клеток, способных захватывать и переваривать инородные и чужие микроорганизмы. Вазомоторные действия - это процессы, связанные с движением крови.
Наивно думать, что лекарство, попав в кровь, отправится прямо к больным клеткам. Все, что вошло в организм, должно соединиться с кровью и изменить ее состав. Кровь циркулирует по всему телу и одинаково разносит все вещества и по больным, и по здоровым клеткам, тканям и органам, оседая в почках, печени, легких, коже нерастворимыми отложениями. Так к чему вы боитесь опоздать? К отравлению своих органов? Может быть, вы боитесь опоздать к облучению? Вы когда-нибудь задумались над тем, что атомный взрыв в одной точке Земли сказывается на всей ее экологии? Человечество уже накопило опыт Хиросимы, Чернобыля и других мировых катаклизмов.
Для живого организма человека облучение - не что! иное, как подобный взрыв. Можно это еще сравнить с ожогом всего тела.
Может быть, вы боитесь опоздать к хирургу? Вы устали от боли, но сами ничего не желаете ни понять, ни знать, ни делать для себя, вам хочется, чтобы вас усыпили и "что-то там сделали". Вы, конечно, уверены, что, хороший хирург лучше вас знает, как надо. И в этом вас, можно понять. Вы правы: хирургия - великое искусство. Она достигла у нас высочайшей виртуозности. И хирург знает, как резать. Но что будет с вами затем, ему совершенно все равно. Он в этом и некомпетентен. Его учили только резать, и он прекрасно с этим справляется. Он умеет только это. Однако и после того, как больной орган будет отрезан, болезнь вас не покинет. Удаление опухоли или части больной ткани не ликвидирует причин их появления в вашем теле.
Кроме того, никогда не забывайте: все, что происходит в нашем организме, любые отклонения в здоровье - это начало, это борьба за восстановление равновесия (баланса) между постоянно конфликтующими силами (теплом и холодом, щелочами и кислотами, анионами и катионами и т.д.), борьба за здоровье и вашу жизнь. Как бы ваша болезнь ни называлась (насморк, грипп, гипертония, астма, туберкулез, рак и т.д.), - это всегда результат нарушения Законов Жизни, Законов Природы, это всегда борьба за Жизнь. И в то же время это - начало лечения.
В Природе все рационально. Зачем насморк, кашель, тошнота, понос? Чтобы очистить организм от токсинов и слизи. Зачем опухоли, уплотнения? Чтобы не дать слизи, отбросам, шлакам бродить по всему организму, чтобы очистить кровь и дать возможность здоровым клеткам функционировать нормально.

Будем всегда помнить Законы Здоровья: