Примерный набор необходимой посуды

Кастрюли алюминиевые, эмалированные или из нержавеющей стали (для варки бульона, супа, овощей, кипячения молока и для варки на пару)..... 3–4

Сковороды чугунные, железные, алюминиевые разных размеров (для жарения мяса, рыбы, картофеля, приготовления блинчиков, яичниц, омлетов и т. п.)... 3–4

Гусятница (для жарения и тушения птицы, мяса, овощей). 1

Котелок для варки рыбы..... 1

Противни железные (для выпечки пирогов)... 2

Лист железный без бортов (для выпечки пирожков и печенья). 1

Мясорубка....... 1

Веничек для взбивания..... 1

Дуршлаг....... 1

Ступка с пестиком...... 1

Тяпка стальная или деревянный молоток (для отбивания мяса). 1

Нож-рубак для костей, нож гастрономический, нож хлебный, коренчатый по...... 1 Желобковый нож для очистки овощей.... 1

Прибор (нож) для открывания консервов в металлических банках 1

Ключ для открывания консервов в стеклянных банках.. 1

Сечка и корытце для рубки овощей.... 1

Терки для сыра, овощей и др.... 2

Скалка и доска для разделки теста.... 1

Доски для резки мяса, рыбы и овощей... 3

Прибор для шинкования капусты.... 1

Деревянный пестик-толкушка..... 1

Деревянные лопатки-веселки..... 2

Шумовка....... 1

Решето и сито (большое и малое).... 3

Ситечко для процеживания бульона.... 1

Формы для выпечки торта и куличей.... 2

Формы для желе...... 3

Формочки-выемки для теста..... 5

Таз для варенья...... 1

Прибор для выжимания сока..... 1

Прибор для предупреждения выкипания молока... 1

Прибор для получения овощного пюре.... 1

Кофейная мельница...... 1

Прибор для размалывания перца.... 1

Весы настольные...... 1

Мороженица....... 1

Металлическая коробка для хранения дневного запаса хлеба. 1

Банки стеклянные, фарфоровые для хранения трех-пятидневного запаса соли, круп, сахарного песка и других продуктов. 5-10

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

Наименование продуктов В граммах стакан столовая ложка чайная ложка 1 шт.

Date: 2015-09-03; view: 347; Нарушение авторских прав