Себестоимость продукции

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 7Следующая ⇒

Стоимость сырья и основных материаловопределяется на основе норм расхода, цен приобретения с учетом транспортно-заготовительных расходов и объема выпуска. Стоимость сырья и основных материалов из курсового проекта по основной дисциплине. Выполненные расчеты сводим в таблицы 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16.

Таблица 9 – Стоимость сырья и основных материалов для растительно-сливочного мороженого «Крем брюле» брикет

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, кг	Цена за 1 кг, млн.руб.	Стоимость сырья и основных материалов, млн.руб.

Сухое обезжиренное молоко	80,6	0,004793	0,3863158
Сыворотка молочная сухая	20,0	0,0035	0,07
Масло кокосовое	80,2	0,0005777	0,0462754
Масло крестьянское	22,2	0,007566	0,1679652
Сахар	100,2	0,001750	0,17535
Вода	586,8	0,0000015	0,0008802
Сироп «Крем брюле»		0,004505	0,4505
Вафельная крошка	5,0	0,014561	0,072805
Стабилизатор «Палсгард»	5,0	0,028000	0,14
Итого		0,065254	1,510092

Таблица 10 – Стоимость сырья и основных материалов для растительно-сливочного мороженого с кусочками шоколадной глазури «Сафари» в стаканчиках

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, кг	Цена за 1кг, млн.руб.	Стоимость сырья и основных материалов, млн.руб.

Сыворотка молочная сухая	20.0	0,0035	0,07
Сухое обезжиренное молоко	84.9	0,004793	0,4069257
Масло кокосовое	90.2	0,000577	0,0520454
Масло крестьянское	13.8	0,007566	0,1044108
Сахар	110.3	0,001750	0,193025
Кусочки шоколадной глазури	75.0	0,005133	0,3849
Вода	562.7	0,0000015	0,00084405
Стабилизатор «Палсгард»	4.5	0,028000	0,126
Продолжение таблицы 10

Патока крахмальная	38.5	0,002760	0,10626
Ванилин	0.1	0,02574	0,002574
Итого:		0,1646	1,646

Таблица 11 – Стоимость сырья и основных материалов для растительно-сливочного мороженого «Клубника» в стаканчике

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, кг	Цена за 1кг, млн.руб.	Стоимость сырья и осн-х материалов, млн.руб.
Сыворотка молочная сухая	18.0	0,0035	0,063
Сухое обезжиренное молоко	81.4	0,004793	0,3901502
Масло кокосовое	57.7	0,000577	0,0332929
Масло крестьянское	19.9	0,007566	0,1505634
Сахар	99.3	0,001750	0,173775
Вафельная крошка	4.5	0,014561	0,0655245
Вода	579.1	0,0000015	0,00086865
Стабилизатор «Палсгард»	5.5	0,028000	0,154
Ванилин	0.1	0,02574	0,002574
Патока крахмальная	34.6	0,002760	0,095496
Джем «Клубника»		0,005605	0,5605
Итого:		0,094854	1,689745

Таблица 12 – Стоимость сырья и основных материалов для растительно-сливочного мороженого «Вареная сгущенка»

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, кг	Цена за 1кг, млн.руб.	Стоимость сырья и осн-х материалов, млн.руб.

Сыворотка молочная сухая		0,0035	0,063
Сухое обезжиренное молоко	71.5	0,004793	0,3426995
Масло кокосовое	86.6	0,000577	0,0499682
Масло крестьянское	29.8	0,007566	0,2254668
Продолжение таблицы 12

Сахар	135.3	0,001750	0,236775
Вафельная крошка	4.5	0,014561	0,0655245
Вода	550.2	0,0000015	0,0008253
Стабилизатор «Палсгард»	4.0	0,028000	0,112
Ванилин	0.1	0,02574	0,002574
Сироп «Вареная сгущенка»		0,005450	0,545
Итого:		0,091939	1,643833

Таблица 13 – Стоимость сырья и основных материалов для классического сливочного мороженого

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, т	Цена за 1т, млн.руб.	Стоимость сырья и основных материалов, млн.руб.
Молоко сухое цельное	60,2	0,005900	0,36518
Сухое обезжиренное молоко	28,2	0,004793	0,2651626
Масло крестьянское	99,7	0,007566	0,7643302
Молоко цельное сгущенное с сахаром	150,0	0,004017	0,69255
Сахар	74,8	0,001750	0,2609
Крахмал картофельный желирующий	10,0	0,002760	0,0276
Желатин	2,0	0,003660	0,00732
Ванилин	0,1	0,02574	0,002574
Вода	575,7	0,0000015	0,00086355
Итого:		0,056188	2,4

Таблица 14 – Стоимость сырья и основных материалов для мороженого «Орешек»

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, кг	Цена за 1кг, млн.руб.	Стоимость сырья и основных материалов, млн.руб.

Сахар	131,6	0,001750	0,2003
Сухое обезжиренное молоко	82,35	0,004793	0,2426334
Кокосовое масло	87,7	0,000577	0,406029
Вода		0,0000015	0,000843
Орехи		0,003772	0,2112
Стабилизатор «Палсгард»	3,51	0,028000	0,09828
Ванилин	0,1	0,02574	0,002574
Вафельные крошки	56,74	0,014561	0,971801
Итого:		0,0792	1,14006

Таблица 15 – Стоимость сырья и основных материалов для пломбира шоколадного

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, кг	Цена за 1кг, млн.руб.	Стоимость сырья и основных материалов, млн.руб.

Молоко сухое цельное		0,005900	0,2655
Молоко нежирное сгущенное с сахаром	96,2	0,003600	0,34632
Молоко цельное сгущенное с сахаром		0,004017	0,60255
Масло сливочное несоленое	152,8	0,007566	1,156085
Сахар	62,5	0,001750	0,109375
Вафельная крошка	5,4	0,014561	0,0786294
Крахмал картофельный желирующий		0,002760	0,0276
Какао-порошок		0,004134	0,04134
Желатин		0,003660	0,00732
Вода	466,1	0,0000015	0,000699
Итого:		0,04795	2,635418

Таблица 16 – Стоимость сырья и основных материалов для классического пломбира

Виды сырья и основных материалов	Норма расхода на 1т продукции, т	Цена за 1т, млн.руб.	Стоимость сырья и основных материалов, млн.руб.

Масло сливочное крестьянское	178,0	0,007566	1,346748
Сливки сухие	50,0	0,003520	0,176
Молоко нежирное сгущенное с сахаром	261,9	0,003600	0,94284
Сахар	34,8	0,001750	0,0609
Ванилин	0,1	0,02574	0,002574
Желатин	3,0	0,003660	0,01098
Вода	472,2	0,0000015	0,000708
Итого:		0,045838	2,0129

Стоимость вспомогательных материалов определяется по нормам расхода и ценам за единицу (при отсутствии принимаем на уровне 5% от стоимости сырья и основных материалов).

Стоимость топлива и энергии на технологические цели определяется по удельным нормам расхода пара, воды, электроэнергии и другим показателям на единицу продукции и стоимости за единицу различных видов энергии. Если удельные нормы отсутствуют, то они принимаются на уровне 15% от стоимости сырья и основных материалов.

Отчисления на социальные нужды определяются как произведение годовых затрат на оплату труда на норму отчислений в фонд социальной защиты населения (34%), и в фонд обязательного страхования от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний (0,7 %):

(7)

Амортизационные отчисления определяются исходя из норм амортизации и стоимости инвестиций. Результаты расчетов сводятся в таблицу 17.

Таблица 17 – Амортизационные отчисления

Группы основного капитала	Норма амортизации, %	Сумма инвестиций, млн.руб.	Амортизационные отчисления, млн.руб.
1 Здания	2,5	6635,6	165,89
2 Сооружения		3431,389	377,45
ИТОГО		10066,989	543,34

Расходы на освоение новых видов продукции, общепроизводственные и общехозяйственные расходы при отсутствии статей калькуляции принимаются на уровне 15%, 210% и 160% (соответственно) от расходов на оплату труда производственных рабочих.

Коммерческие расходы принимаем на уровне 5% от производственной себестоимости продукции.

Результаты расчетов по всем видам продукции сводим в таблицы 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21.

Таблица 18 – Калькуляция себестоимости продукции на растительно-сливочное мороженое «Крем брюле» брикет

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	1,510092	1812,1104
2 Вспомогательные материалы	0,0755	90,6
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,2265	271,8
4 Расходы по оплате труда	0,1568	188,16
5 Отчисления на социальные нужды	0,05468	65,856
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,02352	28,224
7Общепроизводственные расходы	0,01568	18,816
8 Общехозяйственные расходы	0,04704	56,448
Производственная себестоимость	2,11
9 Коммерческие расходы	0,00784	9,408
Полная себестоимость	2,11784	2541,407

Таблица 19 – Калькуляция себестоимости продукции на растительно-сливочное мороженое с кусочками шоколадной глазури «Сафари» эскимо

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	1,646	1646,0
2 Вспомогательные материалы	0,0773	77,3
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,2319	231,9
4 Расходы по оплате труда	0,130650	130,650
5 Отчисления на социальные нужды	0,0457	45,7
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,01959	19,59
7Общепроизводственные расходы	0,013065	13,065
8 Общехозяйственные расходы	0,0392	39,2
Производственная себестоимость	2,14261	2142,61
9 Коммерческие расходы	0,00653	6,53
Полная себестоимость	2,349135	2349,135

Таблица 20 – Калькуляция себестоимости продукции на растительно-сливочное мороженое «Клубника» стаканчик

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	1,689745	1013,847
2 Вспомогательные материалы	0,08449	50,694
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,25346	152,076
4 Расходы по оплате труда	0,07839	44,34
5 Отчисления на социальные нужды	0,02744	16,464
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,01176	7,056
7Общепроизводственные расходы	0,00784	4,704
8 Общехозяйственные расходы	0,0235	14,1
Производственная себестоимость	2,1766	1303,281
9 Коммерческие расходы	0,00392	2,352
Полная себестоимость	2,1805	1305,633

Таблица 21 – Калькуляция себестоимости продукции на растительно-сливочное мороженое «Вареная сгущенка» стаканчик

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	1,643833	1643,833
2 Вспомогательные материалы	0,082192	82,192
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,246575	246,575
4 Расходы по оплате труда	0,13065	130,65
5 Отчисления на социальные нужды	0,04573	45,73
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,01959	19,59
7Общепроизводственные расходы	0,013065	13,065
8 Общехозяйственные расходы	0,039195	39,195
Производственная себестоимость	2,22083	2220,83
9 Коммерческие расходы	0,00653	6,53
Полная себестоимость	2,22736	2227,36

Таблица 22 – Калькуляция себестоимости продукции на классическое сливочное мороженое

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	2,400	5645,09
2 Вспомогательные материалы	0,1008	436,88
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,3025	1071,875
4 Расходы по оплате труда	0,307027	721,5134
5 Отчисления на социальные нужды	0,10754	252,719
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,04605	108,2175
7Общепроизводственные расходы	0,030703	72,152
8 Общехозяйственные расходы	0,092108	216,454
Производственная себестоимость	3,627357	8524,2892
9 Коммерческие расходы	0,01535	0,00077
Полная себестоимость	3,642707	8524,29

Таблица 23 – Калькуляция себестоимости продукции на мороженое «Орешек»

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	1,14006	1140,06
2 Вспомогательные материалы	0,05703	57,03
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,17101	171,01
4 Расходы по оплате труда	0,13065	130,65
5 Отчисления на социальные нужды	0,04573	47,53
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,019598	19,598
7Общепроизводственные расходы	0,013065	13,065
8 Общехозяйственные расходы	0,039195	39,195
Производственная себестоимость	1,49735	1497,35
9 Коммерческие расходы	0,00653	6,53
Полная себестоимость	1,50388	1503,88

Таблица 24 – Калькуляция себестоимости продукции на мороженое пломбир шоколадный

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	2,635418	3162,5016
2 Вспомогательные материалы	0,13177	158,124
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,3953	474,36
4 Расходы по оплате труда	0,13065	156,78
5 Отчисления на социальные нужды	0,04573	54,876
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,01959	23,508
7Общепроизводственные расходы	0,013065	15,678
8 Общехозяйственные расходы	0,03919	47,028
Производственная себестоимость	3,4107	4092,84
9 Коммерческие расходы	0,00653	7,836
Полная себестоимость	3,41723	4100,676

Таблица 25 – Калькуляция себестоимости продукции на мороженое классический пломбир

Статьи калькуляции	Затраты на производство продукции, млн.руб.
на 1 тонну	на выпуск
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	2,01286	7045,023
2 Вспомогательные материалы	0,1006	352,251
3 Топливо и энергия на технологические цели	0,30193	1056,75345
4 Расходы по оплате труда	0,457275	1600,4625
5 Отчисления на социальные нужды	0,16005	560,175
6 Расходы на подготовку и освоение производства	0,06859	240,065
7Общепроизводственные расходы	0,04573	160,055
8 Общехозяйственные расходы	0,1371825	480,13875
Производственная себестоимость	3,28057	11481,995
9 Коммерческие расходы	0,02286	80,1
Полная себестоимость	3,30343	11562,00

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 Следующая ⇒

Date: 2015-08-07; view: 1564; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА...

mydocx.ru - 2015-2024 year. (0.009 sec.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав - Пожаловаться на публикацию