Хід виконання роботи. Для практичних та лабораторних занять з дисципліни

Для практичних та лабораторних занять з дисципліни

«Процеси та апарати галузі»

Зі спеціальності 5.05050208

«Експлуатація та ремонт обладнання харчового виробництва»

Бердянськ 2014

Практична робота № 1

Тема. Розрахунок машин для подрібнення. Ознайомлення з конструкцією і принципом роботи

Мета. Ознайомитись з основними розрахунковими формулами, конструкцією та принципом роботи машин для різання та подрібнення, навчитись розраховувати потужність та продуктивність подрібнюючих машин.

Навчально-методичне забезпечення: Інструкційна картка, підручники.

Матеріально-технічне обладнання: Схеми, плакати, лінійка, олівець, калькулятор.

Кількість годин: 2

Література: 1. Тарасенко І.І. «Процеси та апарати харчових виробництв», Навчальний посібник - Київ 2012.

2.Стабніков В.М., Баранцев В.І. «Процессы и аппараты пищевых производств», М. - «Легкая и пищевая промышленность», 1983 р.

3.Баранцев В.І. «Сборник задач по процессам и аппаратам пищевых производств», М. – «Агропромиздательство», 1985 р.

4.Мирончук В.Г. «Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості», Вінниця, 2004 р.

Короткі теоретичні відомості

Валкові дробарки. Основними параметрами, що характеризують роботу валкових дробарок, є кут захоплення, частота обертання валків п, їхня продуктивність G і споживана ними потужність N.

Для захоплення шматків матеріалу валками повинна дотримуватися умова: < 2 , де - коефіцієнт тертя матеріалу об валок, рівний 0,37 для пшениці, жита і ячменю; 0,33 - для бобів, і 0,28 - для проса.

Граничну частоту обертання валків п (об/хв.) визначають за формулою:

,

а граничну кругову швидкість обертання валків w (у м/с)

,

де - коефіцієнт тертя;

- об'ємна маса матеріалу, що подрібнюється, кг/м³;

d_n - початковий діаметр матеріалу, що подрібнюється, м;

D - діаметр валка, м.

Зазвичай w = 2,5 - 5 м/с.

Продуктивність валкової дробарки G (кг/год.)

G = 60 D b l n ,

де D - діаметр валків, м;

b - ширина зазору між валками, м;

l - довжина валка, м;

п - частота обертання валків, об/хв.;

- об'ємна маса. подрібненого матеріалу, кг/м³;

- коефіцієнт, що враховує нерівномірність живлення валків ( = 0,5 - 0,7).

Якщо валки обертаються з різною частотою, то їхню продуктивність визначають по середній частоті обертання.

Потужність N (кВт), споживана валковою дробаркою,

N = 0,11 7D l n (120 d_п + D ²),

де значення D, l і d_n дані в м,

п - у об/хв.

Молоткова дробарка. Кругову швидкість обертання молотків (м/с) визначають за формулою:

w = P / m ,

де Р - сила удару, Н;

- тривалість удару, с;

т - маса тіла, що подрібнюється, кг.

Продуктивність молоткової дробарки G (т /год.)

G = 35 D l ,

де D і l - діаметр і довжина ротора, м;

- об'ємна маса матеріалу, що подрібнюється, кг/м³.

Кутова та кругова лінійна швидкість пов’язані залежністю:

= w/r, = n / 30.

Потужність, споживана дробаркою N (кВт),

N = 0,15 D²l n,

де п - частота обертання ротора, об/хв.

Картоплетерочна машина.

Продуктивність її G (кг/с) визначається за формулою:

G = 8,5 *10^-3 КDbпh² ,

де К - кількість пилок, розміщених на барабані;

D - діаметр барабана, м;

b - ширина його, м;

п - частота обертання барабана, об/хв;

h - висота виступаючої частини зубів, м;

- об'ємна маса подрібненої картоплі, кг/м³.

ХІД ВИКОНАННЯ РОБОТИ

Завдання 1. Керуючись теоретичними відомостями, провести обрахунки наступних задач згідно визначеного варіанту: