Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Алгоритм приготування
4.Вимоги до якості.
Технологічна картка «Вареники з картоплею та грибами»
Технологія приготування Замішують тісто на вареники. Цибулю Очищають ріжуть дрібно і пасерують, гриби попередньо замочені у воді варять, після ріжуть дрібним кубиком. Картоплю відварюють, протирають. Цибулю, картоплю та гриби змішують. Тісто розкачують у вигляді валика, який нарізують невеликими шматочками (масою 10—11 г), розкачують кружальцями завтовшки 1,5—2 мм, посередині кладуть начинку (12—13 г на 1 шт.), краї з’єдну- ють, защипують, надають форму півмісяця. Вареники кладуть у кип- лячу підсолену воду і варять 5—7 хв. при слабкому кипінні. Характеристика готової страви: Зовнішній вигляд – вареники не розварені, зверху посипані пасерованою цибулею і шкварками. Колір – світло-кремовий. Смак і запах – приємний, характерний вареному тісту з картоплею і грибами. Консистенція – густа. 12
|