Тирозин (tyrosine)

Аминокислота тирозин синтезируется в организме из фенилаланина (phenylalanine) — незаменимой аминокислоты, которая, как вы, наверное, уже догадались, находится преимущественно в белках животного происхождения (мясе, птице, рыбе, яйцах). Тирозин – еще одна «магическая» аминокислота, которая может быть эффективна при сахарном диабете и ожирении, причем действует она по двум интересным направлениям:

Контроль аппетита. Стресс, депрессия и целый ряд эмоциональных расстройств — неизменные спутники и сахарного диабета, и ожирения. Ничто так не улучшает настроение как еда, еда, еда… особенно тортик, мороженое, булочка, конфетка, печенинка – именно то, что категорически нельзя. Настроение – результат деятельности нескольких белков-нейромедиаторов «хорошего настроения» с поэтическими названиями l-дофа, дофамин, норэпинефрин и эпинефрин (L-dopa, dopamine, norepinephrine, epinephrine), которые синтезируются в организме именно благодаря тирозину. Отсюда и взаимосвязь между настроением и мясом: чем больше бифштекс – тем лучше настроение, особенно у детей и мужчин…

Уровень метаболизма. Тиреоидные гормоны (гормоны щитовидной железы) регулируют степень и интенсивность обмена (метаболизма) белков, жиров и углеводов: чем активнее метаболизм — тем реже ожирение, чем слабее — тем вероятнее. Вместе с элементарным йодом, тирозин — база для синтеза тиреоидных гормонов. Мало тирозина — мало тиреоидных гормонов, мало гормонов — понижен метаболизм углеводов, понижен метаболизм — не используется глюкоза в крови, не используется глюкоза — откладывается жир… Достаточно тирозина — все в норме.

Дефицит тирозина (и других аминокислот) у диабетиков и полных достаточно закономерен и из-за депрессии, и из-за недостатка белков в диете, и из-за потери тирозина при интенсивном мочеиспускании, которое, в свою очередь, является следствием высокого «сахара».

Кстати, тирозин (вместе с медью) необходим для образования меланина – того самого пигмента, благодаря которому у молодых натуральных шатенок и брюнеток такой красивый, до поры до времени, загар. Надеюсь, теперь вам понятно, почему вегетарианцы и диабетики так быстро седеют? Нет тирозина — нет меланина. Чем больше загорают — тем быстрее седеют, полнеют и пополняют ряды диабетиков… Тирозин с добавками меди эффективен для устранения витилиго (белые пятна, депигментация кожи), особенно у молодых людей.

Для конверсии тирозина в нейромедиаторы необходимы витамины B₆, B₁₂, фолиевая кислота и медь, которые в адекватных количествах входят в состав качественных поливитаминов. Во время исследований, проведенных в США, пациенты без осложнений переносили до 7 г тирозина в день. Российские источники отмечают, что тирозин не рекомендуется принимать, предварительно не согласовав со специалистом, в следующих случаях: при адекватном количестве белков в питании, при болезнях печени, гиперфункции щитовидной железы и при приеме заменителей тиреоидных гормонов. Резонно.

Во время перехода с вегетарианства на функциональное питание, я принимал 1000 мг тирозина более двух лет, что заметно улучшило мое настроение и работоспособность, внешний вид (за счет мускулатуры) и обмен веществ. Моя базальная, то есть, проснувшись, температура тела (критерий метаболизма) со «студеных» 35,4°–35,8°С вернулась к нормальным, «теплым» 36,4°–36,6°С.

Тирозин фармацевтического качества (в форме L-Tyrosine) – относительно недорог. Доза в 1000 мг стоит примерно $0,35-$0,40 и продается в США без рецепта.

3.13.2. С больной головы — на здоровую!

Воспользуюсь случаем, чтобы еще раз обратить ваше внимание на то, что последние пять добавок, наиболее эффективные при сахарном диабете (в дополнение к витаминам и минералам), — белковой природы, то есть, из мяса! Не забывайте также, что структурная целостность оболочки всех живых клеток, в том числе клеток крови, поддерживается… холестерином и другими липидами (жирами). Специалистам давно известно, что дефицит предельно стойких насыщенных жиров животного происхождения при избытке крайне нестойких растительных и гидрогенизированных жиров (маргарины, трансжировые кислоты) — одна из ключевых причин быстрого роста числа раковых заболеваний и существенный фактор этиологии сахарного диабета. Причины достаточно «прозрачны»: организм человека не в состоянии синтезировать незаменимые жиры группы омега-3, которые, наряду с холестерином, принимают участие в важнейших биохимических процессах организма — синтезе всех без исключения гормонов, кроветворении, деятельности головного мозга и центральной нервной системы, работе сердечной мышцы и многих других.

Что и говорить, с недавнего времени даже наиболее агрессивные лидеры «антижирового» движения — Американская ассоциация сердца (AHA) и Американская ассоциация диабета (ADA) – настоятельно рекомендуют включить в диету жирную рыбу как источник… незаменимых жировых кислот омега-3. Кстати, интересно отметить, что стограммовая порция лососины¹, выращенной на ферме (лосось, Atlantic salmon, farm-raised), содержит почти в два раза (!) больше холестерина (59 мг), чем… говяжий стейк² (38 мг)…

— Простите, в красной рыбе больше холестерина, чем в говядине? А чем же тогда опасна говядина? — спросите вы…

— Холестерином и насыщенными жирами, — ответят вам…

Остается только добавить, что насыщенные жиры — самые стабильные жиры, они не приобретают канцерогенные свойства при термической обработке (приготовлении) и, кроме материнского молока, являются единственными приемлемыми для организма человека. По-русски это называется «с больной головы – на здоровую»… Совершенно неудивительно, почему дефицит белков и жиров животного происхождения и избыток углеводов и растительных жиров в диете американцев спровоцировали эпидемию ожирения, сахарного диабета, рака, и не только…

Этот краткий обзор подготовлен по широко доступным материалам о взаимосвязи нарушений углеводного обмена и дефицита базовых компонентов в организме человека, которые в нужных количествах можно получить лишь в виде пищевых добавок. Только, пожалуйста, не отправляйтесь в магазин здоровья покупать каждый из вышеперечисленных витаминов и минералов отдельно, так как большинство из них входят в состав качественных комплексов поливитаминов. Не забывайте, что усвоение каждого из этих компонентов во многом зависит от сбалансированности всего комплекса. Имейте также в виду:

Добавки из аминокислот, в меру их необычайной гидрофильности (притягивают воду), сложности синтеза и трудностей с очисткой, лучше всего приобретать у специалистов: разница в стоимости не велика, а вот потентность, качество и чистота — на несколько порядков выше: меньше посредников, современнее технологии, и они не хранятся годами на складах и полках магазинов.

К сожалению, ни витамины, ни минералы, ни микроэлементы, ни другие добавки не входят в «стандартную» терапию сахарного диабета по очевидным соображениям: не выгодно диабетологам – не требуют рецепта, анализов и повторных визитов; не выгодно фармацевтическим фирмам — нельзя запатентовать и взвинтить цену; не выгодно всему остальному медицинскому сектору – лишает доходов, потому что необычайно эффективны для больных. И, конечно же, ни Medicaid, ни Medicare, ни Social Security Administration (пенсии и SSI) не заинтересованы оказывать помощь в их приобретении, поскольку и так трещат по швам от расходов. Вот почему ожидать каких-либо существенных изменений в современной терапии диабета так же эффективно, как ждать у моря золотую рыбку…

3.14. Лечиться до смерти или умереть от старости?

Полагаю, что, читая предыдущие разделы, вы без труда разобрались в том, кто проповедует прагматизм (измените стиль питания и вы будете здоровы!), а кто — фатализм (с помощью лекарств вы протянете немного дольше...). Согласитесь, «лечиться» у фаталистов — все равно, что пилить сук, на котором сидишь… Вот почему реабилитация и предупреждение нарушений углеводного обмена — будь то гипогликемия, будь то ожирение, будь то сахарный диабет любого типа — сводятся к единственному общему знаменателю – функциональному стилю питания.

Изменения в организме, как возрастные, так и клинические (в результате болезни), могут быть функциональные, т.е. обратимые, и органические, т.е. необратимые (ампутированные конечности, удаленные почка или желчный пузырь, глухота, слепота, выпавшие зубы и т.п.). Достаточно очевидно, что наша с вами задача — предотвращение органических и устранение функциональных изменений, связанных с сахарным диабетом.

Еще раз напомню вам, что сахарный диабет не болезнь, а синдром, т.е. коллекция симптомов нарушения углеводного обмена. В лечении сахарного диабета контроль «сахара» – только цветочки, за которыми следуют симптомы-ягодки – изжоги, атеросклероз, гипертония, депрессия, стенокардия, остеопороз, нефрит и другие. По мере увеличения «коллекции» симптомов наслаиваются лекарства — от «сахара», от кислотности, от давления, от сердца, от депрессии, от артрита, от болей, от бессонницы, от запоров, от импотенции, от глаукомы… За несколько лет такого лечения в аптечке диабетика набирается 10-12 лекарств, каждое из которых влечет за собой всё новые и новые симптомы.

Преимущество контроля «сахара» с помощью функционального стиля питания (даже, если необходимо, микродозами лекарств и/или инсулина) — в относительно быстром и перманентном устранении функциональных симптомов сахарного диабета. И вот каких:

• Расстройства желудочно-кишечного тракта. Функциональное питание идеально соответствует физиологии и нуждам органов пищеварения. Даже некоторые органические состояния — гастропарез (gastroparesis, замедленное опорожнение желудка), грыжи, дивертикулез, геморрой — становятся менее острыми.
• Ожирение. Функциональное питание устраняет избыток глюкозы в крови, который откладывается в подкожный жир, а также постепенно ликвидирует инсулинрезистенцию, которая приводит к концентрации в кровяном русле глюкозы, образующейся из белков. Последующая потеря веса базируется на физиологической возможности организма при дефиците углеводов в питании использовать подкожный жир как источник глюкозы для деятельности нервной системы.
• Гипергликемия (высокий уровень глюкозы). Функциональное питание раз и навсегда убирает основную причину нарушений углеводного обмена – постоянный избыток углеводов в диете по сравнению с нуждами организма.
• Гипогликемия (нестабильный нижний уровень глюкозы). Функциональное питание немедленно устраняет высокий уровень инсулина (и как следствие, низкий — глюкозы), причиной которого могут быть и нарушение деятельности поджелудочной железы, и инъекции инсулина, и лекарства. Вместе с гипогликемией исчезает и постоянное чувство голода.
• Атеросклероз. Функциональное питание помогает быстро справиться с хронической гиперинсулинемией, которая, наряду с дефицитом белков, строительного материала для стенок сосудов, считается основной причиной возникновения атеросклероза – потери эластичности, кальцификации сосудов, образования липидных бляшек и т.п. Нарушение циркуляции в конечностях с последующей их ампутацией (по данным из разных источников, от 70 до 150 тысяч операций в год) – следствие атеросклероза. По моим наблюдениям, функциональное питание в сочетании с профессиональными добавкам предупреждает развитие атеросклероза и у детей, и у подростков, и у взрослых, и у пожилых.
• Уровень холестерина и триглицеридов. Функциональное питание существенно снижает типичный для диабетиков высокий уровень триглицеридов в плазме крови и стабилизирует соотношение LDL («плохого») и HDL («хорошего») холестерина на уровне, который не входит в зону риска развития атеросклероза.
• Повышенное давление. Функциональное питание немедленно понижает уровень инсулина, который способствует сужению сосудов. Незаменимые жиры и белки в питании устраняют ригидность (жесткость) сосудов, что тоже помогает нормализовать давление. Адекватное количество минералов восстанавливает электролитический баланс, что также понижает кровяное давление.
• Болезни сердца (ишемия, стенокардия, кардиомиопатии, тахикардия, аритмия и т.п.). Функциональное питание идеально соответствует нуждам сердца. Согласно U.S. Center for Disease Control, около полумиллиона американцев ежегодно умирают от болезней сердца. В течение года около трех тысяч детей и подростков погибают от внезапной остановки сердца (sudden heart failures). Сердце, как никакой другой орган, зависит от здоровья сосудов (кровоснабжение), адекватного количества в диете белков (мышечная ткань), жиров (источник энергии) и минералов (передача сигналов), которые обеспечивают его бесперебойную деятельность.
• Депрессия, раздражительность, панические атаки. Функциональное питание необычайно эффективно устраняет системные причины депрессии (в основном, вследствие дефицита незаменимых белков, жиров, минералов и микроэлементов), раздражительности (при обезвоживании и низком уровне глюкозы) и панических атак (в результате стимулирующего действия глюкозы и инсулина на центральную нервную систему на фоне депрессии и раздражительности).
• Рассеянные внимание, память и концентрация (attention deficit disorder, особенно у детей). На ранних стадиях этих состояний функциональное питание снимает перевозбуждение центральной нервной системы из-за избытка глюкозы и немедленно преображает неуправляемых детей и рассеянных взрослых. На более поздних — улучшение кровоснабжения головного мозга и адекватное количество белков, жиров и минералов, необходимых для его деятельности, восстанавливают и часто улучшают ключевые когнитивные функции.
• Функциональная импотенция. Функциональное питание реабилитирует поврежденные атеросклерозом сосуды, обеспечивающие приток крови и эрекцию у мужчин. Белки и жиры играют немаловажную роль в образовании половых гормонов, семенной жидкости и в общем физическом и эмоциональном состоянии мужчины.
• Кандидоз (кандидамикоз, yeast infection). Функциональное питание помогает избавиться от дисбактериоза и высокого уровня глюкозы в крови, которые способствуют развитию хронического кандидоза (инфекционного заболевания кожи, слизистых оболочек ротовой полости, влагалища, внутренних органов), вызываемого дрожжеподобными грибками рода Candida.
• Артрит, остеопороз, пародонтит (болезнь десен, предешествующая пародонтозу). Функциональное питание постепенно и эффективно устраняет основные причины потери минералов и микроэлементов – хронический диурез (частое мочеиспускание) и чрезмерное потоотделение из-за высокого уровня глюкозы в крови (>200 mg/dl). Функциональное питание, богатое белками и жирами, необходимыми для образования костных тканей, способствует быстрой реабилитации скелетно-костного аппарата.
• Болезни печени. Функциональное питание снимает с печени диабетика существенную нагрузку, избавляя от губительных для печени лекарств и избытка глюкозы.
• Рак. Высокий уровень инсулина активизирует действие свободных радикалов, которые способствуют мутации клеток. Раковые клетки используют глюкозу как топливо для размножения. Устранение гиперинсулинемии и гипергликемии благодаря функциональному питанию снижает риск раковых заболеваний.
• Респираторные инфекции. Хронические болезни дыхательных путей, такие как ринит, синусит, фронтит, гайморит, отит, бронхит, астма, пневмония и другие — это инфекции бактериальной и грибковой природы. Функциональное питание перекрывает источник глюкозы, т.е. питательную среду для размножения бактерий и грибков, сокращает объем выделяемой слизи и способствует регенерации слизистой дыхательных путей, что необходимо для полного выздоровления.
• Болезни кожи. Фурункулез (прыщи, угри), экземы, псориаз и дерматиты неспецифической природы прямо или косвенно связаны с нарушениями углеводного обмена и дисбактериозом. Кожа — самое большое депо питательных элементов и активный орган выделения. Функциональное питание эффективно устраняет внутренние причины болезней кожи.
• Диабетическая нефропатия (нарушение клубочковой фильтрации). Функциональное питание уменьшает нагрузку на почки (диурез) и улучшает циркуляцию крови. Эти процессы помогают регенерации и восстановлению почек.
• Диабетическая невропатия. Потеря чувствительности из-за повреждения нервов в конечностях (стопах, голенях, ладонях) характеризуется покалыванием, онемением, реже — болями. По мере развития болезни поражаются нервы органов пищеварения, сердца, половых органов, что, соответственно, приводит к изжогам, несварению, запорам, поносам, тошноте, воспалению мочевого пузыря, недержанию мочи, импотенции, нарушению координации, головокружениям и другим невралгическим расстройствам. Функциональный стиль питания, особенно на ранних стадиях сахарного диабета, обращает вспять и эффективно предупреждает функциональные невропатии: с одной стороны, поддерживая низкий уровень глюкозы и инсулина в организме, с другой – обеспечивая его незаменимыми жировыми и аминокислотами, витаминами и минералами для регенерации нервных тканей и передачи нервных импульсов.
• Диабетическая ретинопатия. Ретинопатия — изменения в сетчатке глаза, приводящие к слепоте — развивается у 85% всех больных диабетом. Большинство из них, к их «счастью», не доживают до полной слепоты. Ретинопатия обнаруживается задолго до полной слепоты при офтальмологическом осмотре. Функциональное питание устраняет основные причины ретинопатии (гиперинсулинемию и гипергликемию) и помогает сохранить оставшееся зрение. К сожалению, уже поврежденную сетчатку восстановить не удается.

Как видите, в этот далеко не полный список входят самые расхожие болезни и детей, и взрослых, и пожилых. Если у вас диагностировали одно или более из вышеперечисленных состояний — очень вероятно, что у вас уже давно нарушен углеводный обмен, и диагноз «сахарный диабет» не за горами. Ждать или не ждать очевидного – ваш выбор. Не сомневаюсь, что вы сделаете его правильно ещё и потому, что неизменные спутницы диабета — полнота и ожирение. Нет «нарушений» — нет полноты…