Заблуждения насчет фруктов

Фруктовая промышленность участвует в этой игре наравне с прочими от­раслями. Например, когда вы думаете о витамине С, с каким продуктом он у вас ассоциируется? Если Вы не подумали об апельсинах или апельсиновом соке, то вы не похожи на других. Большинство из нас до тошноты наслуша­лись рекламы, утверждающей, что апельсины служат хорошим источником Витамина С.

Однако это убеждение всего лишь результат эффективного маркетин­га. Хотя вам известно, что апельсины содержат витамин С, возможно, вы удивитесь, узнав, что во многих других растительных продуктах его гораздо больше. Скажем, в одной чашке перца, клубники, брокколи или гороха. В одной папайе в четыре раза больше витамина С, чем в одном апельсине.

Правительство – слуга народа?

От неправильного питания умирает больше людей, чем от курения табака, несчастных случаев и любых других факторов, связанных с образом жизни или окружающей средой. Лучшее, что может сделать государство, чтобы предотвратить рост болезней и страданий, — это недвусмысленно рекомен­довать есть меньше животных продуктов, меньше растительных продуктов, подвергшихся обработке, и больше цельной растительной пищи. Эта идея обоснована обширными научными исследованиями, и необходимо донести ее до людей, как это было сделало в случае с сигаретами.

Сигареты убивают, то же можно сказать о нездоровых продуктах.

Я пришел к выводу, что, когда речь идет о здоровье, государство не слу­жит народу — оно служит пищевой и фармацевтической промышленности в ущерб людям. Это проблема системы, в которой промышленность, наука и государство объединяются, чтобы решить вопросы здоровья. Промышлен­ность финансирует доклады о здравоохранении, ключевую роль в подготовке которых играют ведущие ученые, связанные с промышленностью.