Индивидуальное задание

ДНЕВНИК

по прохождению

производственнной практики

для студентов _____ курса ВШБ

специальности "Гостиничное дело"

Ф.И.О. студента___________________________________________

Предприятие (учреждение, организация)______________________

_________________________________________________________

Руководитель практики от ВШБ

________________________________________________________

Руководитель практики от

предприятия: _____________________________________________

Период практики:

с «___»_______2016 г. по «___»_________ 2016г.

Дата зачета: «___»_________2016__г.

г. Ростов-на-Дону

График консультаций: ____________________________________

_________________________________________________________

_________________________________________________________

Дата сдачи отчета_15.09.2015

Индивидуальное задание

1.Знакомство с отелем (структурой гостиницы, ее юридическим статусом и общей структурой гостиничного предприятия

2. Общее описание и характеристика предприятия:

- знакомство с общим управлением, профессиональным профилем, подразделениями гостиницы (службами) и их функциями;

– составление схемы организационной структуры гостиничного предприятия;

– выяснение (по возможности) внутренних данных о численности персонала организации (штатное расписание);

– знакомство с профессиями рабочих и должностей служащих по секторам, их правами и обязанностями;

– освоение приемов и навыков работы персонала службы эксплуатации номерного фонда, руководствуясь рекомендациями руководителя практики от гостиничного предприятия;

– изучение должностных инструкций сотрудников службы эксплуатации номерного фонда;

– изучение Правил внутреннего трудового распорядка организации;

– знакомство с профессиональной этикой работников гостиничного предприятия, культурой обслуживания и служебным этикетом сотрудника гостиничного предприятия.

3. Выполнение заданий организации, имеющих отношение к целям и задачам учебной практики.

Отзыв руководителя практики от ВШБ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Замечания и пожелания студента по организации и содержанию практики______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Отзыв и пожелания руководителя практики от предприятия________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подпись

Печать предприятия