Морфологічні особливості моркви

За сучасною класифікацією культурна і дикоросла морква об'єднуються в один вид Daucus carota, який включає 10 різновидів. Морква - дворічна рослина; в перший рік утворює розетку листя і коренеплід, другого року життя - насіннєвий кущ і насіння. Стебла порожнисті, округлі або ребристі, опушені, досягають заввишки 0,5-1,5 м, а іноді і 2м. Суцвіття - складний зонтик, що складається з окремих зонтичних. Зовнішні квіти зонтичних більші. У зонтичних налічується 10-60 квіток. Квітки дрібні, двостатеві, з нижньої двогніздовою зав'яззю, двома стовпчиками і п'ятьма тичинками. Оцвітина складний п'ятічлінний. Пелюстки білі, чашелистики скорочені. Зустрічаються квіти як чоловічі, так і жіночі. Плід складається з двох вільно разделяющихся насіння. Від насіння інших селерових рослин насіння моркви відрізняються слабким розвитком 5 головних ребер; між останніми йдуть 4 другорядних реберця, покритих поряд волосками. Маса 1000 насінин 2,0... 2,4 м Коренеплід - потовщення головного кореня і стебла. Він складається з головки, шийки і кореня. Головка - надсемядольного частина рослини (епікотіль), являє собою стебло з сильно укороченим междоузлием. З головки розвивається розетка листя з пазушними нирками. Шийка - середня частина коренеплоду, вона формується внаслідок розростання подсім'ядольного коліна (гіпокотиля). При формуванні подовжених коренеплодів моркви основна частина продуктового органу утворюється з первинного кореня. Нижня частина коренеплоду розвивається за рахунок потовщення головного стрижневого кореня, навколо якого утворюється розвинена усмоктувальна коренева система. Так як морква утворює коренеплід в основному за рахунок власне кореня, її не можна вирощувати розсадою і пересаджувати, тому що при пошкодженні кореня формуються потворні коренеплоди. Коренеплід - орган,який запасає корисні речовини. Маса його наростає за рахунок діяльності одного камбіального кільця. Запасні поживні речовини відкладаються в коровою паренхімі, яка у коренеплоду морквяного типу має переважне розвиток і покрита шкіркою. Ксилема, що знаходиться всередині камбіального кільця, розвинена відносно слабкіше. У моркви товстий шар кори частіше інтенсивно-помаранчевої або червоного забарвлення. Внутрішній стрижень - деревина, бліда окраска, відрізняється грубою консистенцією.