Следующий этап работы предполагает выбор основных фондов

Задание 1

Разработать процесс производства (продукции, услуги)

Пример: ( Технологическая схема производства варёной колбасы)

Приём, зачистка и разделка тушь

Обвалка и жиловка мяса

Измельчение мясного сырья

Посол

Измельчение

Приготовление фарша

Наполнение оболочки и вязка батонов

Обжарка

Варка

Охлаждение

Контроль качества

Упаковывание

После описания производственной структуры команда определяет организационную структуру предприятия.

Организационная структура предприятия - установленное распределение полномочий и ответственности между организационными центрами компетенций.

Т.о. под организационной структурой предприятия понимаются состав, соподчиненность, взаимодействие и распределение работ по подразделениям и органам управления, между которыми устанавливаются определенные отношения по поводу реализации властных полномочий, потоков команд и информации.

Снабжение ы

Планирование ы

Кадры ы

Рисунок 2 Организационная структура предприятия

Организационная структура управления не является чем-то застывшим, она постоянно совершенствуется в соответствии с изменившимися условиями. При проектировании структуры управления необходимо соблюдать следующее основное правило: вовлекать наименьшее число уровней управления и создавать кратчайшую цепь команд.

Задание 2

Схематически представить организационную структуру предприятия (организации) и произвести её описание

Следующий этап работы предполагает выбор основных фондов

На этом этапе описывается структура и стоимостная оценка основных фондов. Также определяется механизм амортизации и размер амортизационных отчислений (исходя из сроков использования основных фондов. Размер амортизации включается в себестоимость.

Задание 3