Роллы с маринованной камбалой и огурцом

169 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

200 г риса

200 г филе маринованной камбалы

1 огурец

50 мл уксуса для суси

0,5 столовой ложки сахара

2 листа нори

маринованный имбирь

васаби

соевый соус

соль

Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Огурец вымыть, нарезать брусочками. Камбалу нарезать небольшими кусочками. Листья нори разрезать вдоль пополам, положить на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать посередине васаби, выложить кусочки огурца и камбалы. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета. Разрезать рулет поперек на 6 частей. Таким же образом сделать роллы из оставшихся продуктов, выложить на тарелку. Отдельно подать соевый соус и тонко нарезанный маринованный имбирь.

Роллы с крабами

157 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

150 г риса

1 чайная ложка сахара

50 мл уксуса для суси

150 г консервированных крабов

2 столовые ложки черной икры

1 столовая ложка японского майонеза

1 чайная ложка лимонного сока

3 листа нори

васаби

соевый соус

соль

Рис промыть, залить 300 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Лист нори положить на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать майонезом и небольшим количеством васаби, выложить консервированные крабы, сбрызнуть лимонным соком. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета. Разрезать рулет поперек на 6 частей. Таким же образом сделать оставшиеся роллы, выложить на блюдо, украсить икрой. Отдельно подать соевый соус.

Date: 2015-06-05; view: 425; Нарушение авторских прав