Інтернет-ресурси

95 -

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

до самостійного вивчення дисципліни “Мерчандайзинг” та виконання

індивідуального навчально-дослідного завдання для студентів денної форми навчання напряму підготовки 7.050201 - “Менеджмент”

Рівне - 2010

Методичні вказівки до самостійного вивчення дисципліни «Мерчандайзинг» та виконання індивідуального навчально-дослідного завдання для студентів денної форми навчання напряму підготовки 7.050201 - “Менеджмент” / Марценюк В.В.- Рівне: РДГУ, 2010. – 10 с.

Упорядники: В.В. Марценюк, викладач кафедри менеджменту РДГУ

Відповідальний за випуск: Т.М. Микитин, к.т.н., доцент, завідувач кафедри ме-неджменту РДГУ

Рецензенти: О.В. Дейнега, к.е.н., доцент, завідувач кафедри економіки та маркетингу РІС КСУ

А.В. Григорук, к.е.н., професор кафедри менеджменту РДГУ

Затверджені на засіданні кафедри менеджменту,

протокол № __ від “___” __________ 201__ р.

Зміст

Вступ. 4

1.Загальні положення та вимоги. 5

2. Рекомендована література. 7

2.1. Основна література. 7

2.2. Допоміжна література. 7

2.3. Інтернет-ресурси. 8

3. Тематичний зміст навчального курсу. 8

4. Завдання для самостійної роботи. 10

4.1. Індивідуальне навчально-дослідне завдання. 11

Вступ

Робота зі створення та просування на ринку товару достатньо складна й різноманітна, окрім того, об'єктивно існує чинник часу. Спочатку товар розробляється виробником з урахуванням потреб ринку та запитів цільових споживачів, позиціонується відповідно до критерію «ціна / якість». Потім виготовляється продуманий варіант упаковки, розробляються методи комунікації зі споживачем для створення необхідного попиту і здійснюються заходи щодо просуванні товару на ринку. При цьому залишається остання можливість виділити свій товар і тим самим забезпечити йому успішну реалізацію: грамотно організувати процес просування торгових марок у роздрібній мережі. Товар повинен мати конкурентні переваги, він повинен виділятися серед існуючого різноманіття схожих, подібних до себе товарів, що дозволяє зробити його успішним з позиції затребуваності споживачами. Це перспективний напрям комерційної діяльності називається мерчандайзингом і є невід'ємною складовою частиною комерційної роботи роздрібних торговців у сучасних умовах господарювання.

Необхідність використання заходів щодо мерчандайзингу обумовлена, насамперед, стрімкими темпами зростання різних форм позамагазинної торгівлі, особливо електронної комерції. Інновації у сфері роздрібної торгівлі стимулюють власників магазинів і виробників підвищувати ефективність зусиль щодо завоювання та утримання покупців, у тому числі за допомогою пошуку і застосування різноманітних методів і прийомів у місцях продажу.

Мерчандайзинг є специфічною маркетинговою технологією, реалізованою на рівні роздрібних торгових підприємств, кінцевою метою якої є максимізація обсягів продажу товарів кінцевим споживачам. Як одна з проміжних цілей мерчандайзингу слід розглядати стимулювання посередників у просуванні конкретних торгових марок в місцях продажу. При цьому активними інструментами мерчандайзингу є всі елементи маркетинг-мікс (товар, ціна, збут, маркетингові комунікації). Як прикладна наука мерчандайзинг поєднує в собі знання про методи торгівлі та реклами, логістики, психології та соціології, принципи композиції та дизайну.

Мерчандайзинг є ефективним інструментом просування товару в точці продажу шляхом створення в магазині атмосфери, що сприяє покупкам. Мерчандайзинг - це організація продажу товару та управління ними.

1.Загальні положення та вимоги

Метою навчальної дисципліни є вивчення основних принципів і законів мерчандайзингу в системі управління продажем.

Предметом вивчення дисципліни є закономірності поведінки споживачів в сфері роздрібної торгівлі, особливості формування стимулів та прихильності до конкретного товару чи марки.

В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати:

• роль і значення мерчандайзингу в торговому бізнесі;

• основні принципи, правила і закони мерчандайзингу;

• принципи вибору місця розташування торгової точки;

• особливості та технології мерчандайзингу в роздрібній торгівлі;

• методи та інструменти збільшення збуту в місцях продажу

В результаті вивчення дисципліни студенти повинні вміти:

• визначати пріоритетні напрямів роботи з мерчандайзингу, здійснювати їх планування і контроль;

• вибудовувати систему мерчандайзингу, адаптовану до специфіки товарної категорії, ринкової ситуації;

• ефективно організовувати простір торговельного залу і розміщення товару;

• прогнозувати ефективність мерчандайзингу;

• планувати ефективність спеціальних акцій в магазинах;

• створювати в торговому залі ефективну систему стимулювання імпульсних покупок.

Орієнтовні затрати часу, необхідні для вивчення окремих тем дисципліни, приведені в таблиці 1.

Таблиця 1

Структура залікового кредиту, год.

2. Рекомендована література

2.1. Основна література

1. Канаян Р., Канаян Р. Мерчандайзинг. – М.: РИП-холдинг, 2005: ил. – (серия «Академия рекламы).

2. Семин О.А., Сайдашева В.А., Панюкова В.В. Сервис в торговле. В трех книгах. Книга вторая. Искусство тоговать или секреты мерчандайзинга. Учебное пособие. – М.: «Дело и Сервис», 2007.

3. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера. –М.: Дело и Сервис, 2000.

4. Таборова Л.Г. Умный мерчандайзинг: Практическое пособие / А. Г. Таборова. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009.

2.2. Допоміжна література

5. Арланцев А.В., Попов Е.В. Синергизм коммуникационного инструментария. // Маркетинг в России и за рубежом. № 1. 2001.

6. Бодуан Ж.П. Управление имиджем компании. Паблик рилейшнз: предмет и мастерство. - М.: Консалтинговая группа ИМИДЖ-Контакт, ИД ИНФРА-М, 2001.

7. Гантер Б, Фернхам А.. Типы потребителей. Введение в психографику.- СПб.: ИД Питер, 2001.

8. Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, формирование, продвижение. - СПб.: Питер, 2000.

9. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга: 2-е европ. изд. - М: «Вильямс», 1999.

10. Почепцов Г.Г. Теория и практика коммуникации. - М.: Центр, 1998.

11. Райс.Э. Траут Д. Маркетинговые войны. – СПб.: Питер, 2001.

12. Ребрик С. Мастер-класс «Art of Sale». М.: Изд-во Эксмо, 2003.

13. Ребрик С. Тренинг профессиональных продаж. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2001.

14. Смит П., Бэрри К., Пулфорд А. Коммуникации стратегического маркетинга. Учебное пособие. / Пер. с англ. под ред. проф. Л.Ф.Никулина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.

15. Энджел Д.Ф., Блэкуэлл Р.Д., Миниард П.У. Поведение потребителей. –СПб.: Питер, 1999.

Інтернет-ресурси

16. http://www.merchik.com.ua

17. http://www.nmerch.ru

18. http://www.merchandising.by

19. http://www.e-xecutive.ru

20. http://www.vitrina.ru

21. http://www.retailclub.ru

22. http://www.advesti.ru

23. http://www.mdm-group.ru

24. http://www.pr-barrakuda.ru

25. http://www.4p.ru

3. Тематичний зміст навчального курсу

МОДУЛЬ І

Змістовий модуль 1. Термінологія, концепція та методологія мерчандайзингу

ТЕМА 1. Сутність мерчандайзингу та його завдання

Основні поняття. Необхідність використання заходів мерчандайзингу. Мета мерчандайзингу його завдання: Цілі і завдання мерчандайзингу з точки зору виробника та роздрібного продавця. Правила мерчандайзингу: Асортименту, торгового запасу, присутності, FIFO.

ТЕМА 2. Мерчандайзинг в роздрібній торгівлі: планування торговельного залу і створення мікроклімату продажів

Елементи цілісного образу магазину що формується у свідомості покупця. Розподіл торговельної площі магазину. Принципи планування магазину. Чинники що впливають на розташування відділів на торговельній площі. Способи розташування торговельного обладнання. Правило золотого трикутника. Рівень значимості окремих зон торговельного залу. Висота стелажів та ширина проходів у різних зонах підприємства торгівлі. Основні та додаткові точки продажу. Комерційне представлення товару, природа товару рівень прибутковості та імідж, як чинники ефективного представлення товару.

ТЕМА 3. Викладка товарів, основні принципи і правила комерційного показу товарів.

Поняття викладки товарів. Види викладки. Критерії застосування викладки. Принципи викладки товарів. Основні правила викладки: «лицем до покупця», визначення місця на полицях і в торговому залі, пріоритетних місць, комфорту сприйняття. Рекламна функція викладки.

МОДУЛЬ ІІ

Змістовий модуль 2. Специфіка мерчандайзингу залежно від формату підприємства торгівлі

ТЕМА 4. Методологія торговельного обслуговування в різних типах підприємств роздрібної торгівлі

Типи підприємств роздрібної торгівлі залежно від задоволення соціальних та емоційних запитів споживачів. Універсальні та спеціалізовані магазини. Бутіки та магазини-салони. Зручні магазини або «магазини за рогом». Супермаркети, гіпермаркети та дискаунтери. Торговельне обслуговування в торгових центрах та торгових комплексах.

ТЕМА 5. Франчайзинг в роздрібній торгівлі

Поняття франчайзингу. Суб’єкти франчайзингових стосунків. Етапи розвитку системи франчайзингу. Інфраструктура франчайзингової системи. Передумови для застосування франчайзингу. Переваги та недоліки франчайзингу для франчайзера, франчайзі та споживачів (клієнтів). Види франчайзингу залежно від об’єкта франчайзингового договору. Форми побудови ділових відносин між франчайзером та франчайзі.

МОДУЛЬ ІІІ

Змістовий модуль 3. Технологія побудови ефективних комунікацій в роздрібній торгівлі

ТЕМА 6. Атмосфера магазину: звукові та візуальні компоненти

Основні елементи, що формують атмосферу торговельного підприємства. Принципи використання чуттєвих компонентів в магазині. Характеристика основних компонентів формування магазину: дизайн магазину, колір, освітлення, візуальні компоненти, музика і запахи.

ТЕМА 7. Реклама на місці продажу та стимулювання збуту

Поняття реклами. Інформаційна діяльність магазину. Завдання засобів POS. Класифікація засобів реклами на місці продажу. Основні принципи організації рекламного показу товарів у вітринах магазину. Цілі здійснення заходів по стимулюванні збуту в місцях продажу.

4. Завдання для самостійної роботи

Самостійна робота є основним засобом засвоєння студентом навчального матеріалу у час, вільний від обов'язкових навчальних занять.

Самостійна робота студента над засвоєнням навчального матеріалу з навчальної дисципліни може виконуватися у бібліотеці, навчальних кабінетах, лабораторіях і комп'ютерних класах,

Питання курсу, що винесені на самостійне опрацювання подано у таблиці 2.

Таблиця 2

4.1. Індивідуальне навчально-дослідне завдання

Виконання індивідуального навчально-дослідного завдання має на меті перевірити глибину знань студентів з теоретичного курсу дисципліни «Мерчандайзинг» та вмінь їх застосування на практиці.

Індивідуальна залікова робота виконується студентом самостійно на прикладі вибраної ним товарної групи та оформлюється на листах формату А4. Обов’язковим є використання ілюстративного матеріалу у вигляді фотографій, схем та діаграм, який подається у додатках.

Структура роботи включає в себе три розділи.

В першому розділі роботи потрібно здійснити опис теоретичних рекомендацій, щодо мерчандайзингових заходів по відношенню до конкретної вибраної товарної групи (яка позиція в торговому залі рекомендується, використання РОS-матеріалів, товарне сусідство, засоби привернення уваги та інше).

В розділі 2 необхідно зробити аналіз 5-ти торгових точок на предмет використання ними мерчандайзингових заходів зі схемами розташування досліджуваної товарної групи в межах торгового залу, по можливості з фотографіями викладки, вітрин, постерів, дисплеїв тощо. Бажано досліджувати торгові точки різного розміру та з різними формами організації торговельної діяльності.

В третьому розділі потрібно обґрунтувати пропозиції щодо вдосконалення мерчандайзингу по кожній з досліджуваних торгових точок (вдосконалення схеми розташування торгового обладнання, викладки, спектру використовуваних друкованих матеріалів, засобів візуального сприйняття та інших інструментів привернення уваги споживача до досліджуваної товарної групи).

Тема: «Аналіз здійснюваних мерчандайзингових заходів в торгових точках міста Рівне на прикладі товарної групи «…………….».

Орієнтовний перелік товарних груп:

1. Молочні продукти:

1.1. Йогурти;

1.2. Молоко, сметана в ПЕТ;

1.3. Сир кисломолочний;

1.4. Сир твердий;

1.5. Масло та спреди;

2. Хлібобулочні вироби:

3. Алкогольна продукція:

3.1 Горілка;

3.2. Вино;

4. Слабоалкогольні напої (вміст спирту менше 8,4 %):

4.1. Пиво;

4.2. Ароматизовані слабоалкогольні напої;

5. цукерки та шоколад:

5.1. Цукерки фасовані у пачках;

5.2. Цукерки розважні;

5.3. Шоколадні плитки;

5.4. Жувальні гумки;

6. Газовані напої:

6.1. Солодкі газовані напої;

6.2. Мінеральна вода;

7. Побутова хімія;

8. Гігієнічні засоби та паперові вироби;

9. М’ясопродукти:

9.1. Ковбасні вироби;

9.2. Свіже м’ясо та субпродукти;

10. Бакалійна продукція;

11. Прянощі та приправи;

12. Чай, кава;

13. Ліки та БАД;

14. Сувенірна продукція;

15. Одяг;

16. Аудіо, відео продукція;

17. Побутова техніка;

18. Канцелярські товари;

19. Соки та нектари;

20. Олія;

21. Овочі та фрукти

22. Друкована продукція;

23. Автомобільні товари;

24. Тютюнові вироби;

24. Інші товарні групи