Охарактеризуйте строение белков, функции, значение для клетки и для живого организма. Что такое ферменты, приведите примеры

Белки — высокомолекулярные органические соединения, полимеры, мономеры которых которого явл-ся аминокислота.

В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь.

Существуют незаменимые аминокислоты – это аминокислоты которые обязательно должны присутствовать в рационе животных и людей, т.к животные организмы не способны синтезировать, к ним отн-ся триптофак, лизиню

1) первичная структура (последовательность аминокислотных остатков в молекуле белка)
2) вторичная (характ водородной связью)
3) третичная (определяет специфичность белковых молекул)
4) четвертичная (несколько полипептидных цепей объединены в единый комплекс)

Классификация белков по составу:

1 – простые 2- сложные
(сост из аминокислот) (аминокислота + другие орган вещ-ва)

Ферменты, или энзимы, — это органические катализаторы белковой природы, которые ускоряют реакции, необходимые для функционирования живых организмов.(амилаза, протеаза, каталаза, целлюлаза)

68. Каково биологическое значение углеводов и жиров?

Углеводы - это органические вещества, в состав которых входят углерод, водород и кислород, большую часть этих веществ называют сахарами.
- моносахариды(простые сахара) – сладкие бесцветные, хорошо растворимые
-дисахариды(сост из двух моносахарид) – сахароза, лактоза – раств в воде
-полисахариды- высокомолек углеводы, сост-е из большого числа моносахаридов(крахмал, гликоген)

Функции
1) энергетическая(при сжигании сахаров-энергия)
2) запасающая(крахмал, гликоген играют роль источников глюкозы)
3) опорно-строительная
4)сигнальная(глюкоза, фруктоза, сахароза)

Углеводы в орг играют в энергетическую роль. Большая часть всасываемой из кишечника глюкозы поступает в печень и превращается в гликоген. Гликоген обеспечивает норм уровень сахара в крови. Гликоген также откладывается в мышцах. При работе мышц происходит усиленное расщепление гликогена и поступление глюкозы в кровью

Липиды – жиры и жироподобные вещ-ва- орг соединения.
сост из атомов углерода, кислорода, водорода.

Функции- 1)строительная(холестерин) – уч в образовании мембран клетки
2) регуляторная(тестостерон) – регулирует обменные процессы
3) энергентическая(глюкоза) – сжигание жиров- энергия
4) защитная – подкожный жир
5) запасающая(жир)
6) участие в метаболизме
7)терморегуляция

69. Что такое АТФ и каково ее биологическое значение?

В цитоплазме каждой клетки, а также в митохондриях, хлоро-пластах и ядрах содержится аденозинтрифосфорная кислота (Л ТФ). Она поставляет энергию для большинства реакций, происходящих в клетке. С помощью АТФ клетка синтезирует новые молекулы белков, углеводов, жиров, избавляется от отходов, осуществляет активный транспорт веществ, биение жгутиков и ресничек и т. д.
Молекула АТФ представляет собой нуклеотид, образованный азотистым основанием аденином, пятиуглеродным сахаром рибо-зой и тремя остатками фосфорной кислоты. Фосфатные группы в молекуле АТф соединены между собой высокоэнергетическими (макроэргическими) связями (в формуле обозначены символом ~):

Связи между фосфатными группами не очень прочные, и при их разрыве выделяется большое количество энергии. В результате гидролитического отщепления от АТФ фосфатной группы образуется аденозиндифосфорная кислота (АДФ) н высвобождается порция энергии:
АДФ также может подвергаться дальнейшему гидролизу с отщеплением еще одной фосфатной группы и выделением второй порции энергии; при этом АДФ преобразуется в аденозин-монофосфат (АМФ), который далее не гидролизуется:
АТФ образуется из АДФ и неорганического фосфата за счет энергии, освобождающейся при окислении органических веществ и в процессе фотосинтеза. Этот процесс называется фосфорили-рованием. При этом должно быть затрачено не менее 40 кДж/моль энергии, которая аккумулируется в макроэргических связях:
Следовательно, основное значение процессов дыхания и фотосинтеза определяется тем, что они поставляют энергию для синтеза АТФ, с участием которой в клетке выполняется большая часть работы.
Таким образом, АТФ — это главный универсальный поставщик энергии в клетках всех живых организмов.
АТФ чрезвычайно быстро обновляется. У человека, например, каждая молекула АТФ расщепляется и вновь восстанавливается 2 400 раз в сутки, так что ее средняя продолжительность жизни менее 1 мин. Синтез АТФ осуществляется главным образом в митохондриях и хлоропластах (частично в цитоплазме). Образовавшаяся здесь АТФ направляется в те участки клетки, где возникает потребность в энергии.