Обезвоживание. Многие люди страдают от обезвоживания, даже не подозревая о том, что клетки их организма не по­лучают достаточно жидкости для обменных процес­сов

Многие люди страдают от обезвоживания, даже не подозревая о том, что клетки их организма не по­лучают достаточно жидкости для обменных процес­сов. На это могут быть разные причины:

• недостаточное потребление жидкости (меньше 1 л чистой воды в день);

• регулярное потребление напитков, имеющих мо­чегонное действие: чая, кофе, прохладительных и алкогольных напитков, включая вино;

• регулярное потребление таких стимулирующих продуктов или веществ, как мясо, пряности, шо­колад, сахар, табак, наркотики и т. п.;

• стресс;

• большинство лекарств;

• чрезмерные физические нагрузки;

• переедание и избыточный вес;

• многочасовое сидение перед телевизором.

Каждый из этих факторов способствует сгущению крови и тем самым вынуждает клетки отдавать воду, которая используется для разбавления крови до нужной концентрации. Однако чтобы избежать са­моразрушения, клетки стараются сохранять жид­кость про запас. Делают они это за счет утолщения мембран. Подобный пластилину холестерин окру­жает клетки, предотвращая потерю ими воды. Хотя такая спасительная мера помогает клеткам сохра­нить влагу и не высохнуть совсем, это мешает им впитывать новую воду и содержащиеся в ней пита­тельные вещества. Часть не попавшей в клетки жид­кости остается в межклеточном пространстве, вызы­вая отеки тканей ног, рук, почек, лица, вокруг глаз и в других частях тела. Это ведет к увеличению общей массы тела. В то же самое время плазма крови и лим­фа густеют, и их движение замедляется. Обезвожи­вание снижает также текучесть желчи, тем самым способствуя образованию желчных камней.

Чай, кофе, кола и шоколад содержат в себе нерв­ный токсин (стимулятор) кофеин. Попадая в кровь, он вызывает мощную иммунную реакцию организ­ма, пытающегося сопротивляться воздействию это­го токсичного вещества. Этот токсичный раздражи­тель стимулирует надпочечники и, до некоторой степени, многие другие клетки тела, побуждая их выделять в кровь адреналин и кортизол - стрессовые гормоны. Происходит резкий всплеск энергии, при­водящий организм в состояние «боевой готовнос­ти» При регулярном потреблении подобных стиму­ляторов, однако, эта природная реакция организма ослабляется. Почти непрерывная секреция стрессо­вых гормонов, которые сами по себе являются очень токсичными веществами, со временем меняет хими­ческий состав крови и наносит ущерб иммунной и нервной системам. Защитные реакции постепенно ослабевают, и организм утрачивает способность со­противляться инфекциям и другим заболеваниям.

Всплеск энергии, наступающий после выпитой чашки кофе, объясняется не прямым воздействием кофеина, но попыткой организма избавиться от это­го вещества. Перевозбужденная и ослабленная им­мунная система не в состоянии выделить в кровь до­статочное количество «энергетических» адреналина и кортизола, чтобы нейтрализовать токсичный ко­феин. Наступает «привыкание» к стимулятору. И чтобы вновь испытать «позитивное» действие кофеина, человеку приходится увеличивать потребление кофе. Недаром довольно часто можно услышать, как кто-то говорит «умираю, хочу кофе».

Поскольку клетки вынуждены постоянно жертво­вать часть своей жидкости на выведение из организ­ма кофеина, регулярное потребление кофе, чая и на­питков на основе колы ведет к обезвоживанию. Что­бы нейтрализовать каждую чашку этих стимулято­ров, организму приходится выделять 2-3 стакана воды. Вы не можете себе позволить такую роскошь. Все вышесказанное касается и прохладительных на­питков, лекарств и других стимуляторов, включая многочасовой просмотр телепередач (подробнее об этом см. в разделе «Образ жизни»). Эти факторы оказывают сильное обезвоживающее действие на желчь, кровь и пищеварительные соки.