Сладкий вкус

Количество сладкой пищи (кроме меда) увеличивается весной
и уменьшается летом и зимой: >

- сахар, мед,
-рис,

- молоко, сливки, сливочное масло,

- пшеничный хлеб,

Сладкий вкус в его натуральном виде (рис, хлеб или макароны)
придает пище питательный и эмоциональный "фактор удовлетво-
рения". Углеводы имеют довольно крупные молекулы и потому ус-
ваиваются медленно. Именно они придают пище сладкий вкус и

^Ьорведа для детей

обеспечивают наш организм (в первую очередь нервную систему)
энергией. Не ощутив сладкого вкуса, мы часто встаем из-за стола
не удовлетворенными, не понимая причины такого состояния.

Сладкий вкус уравновешивает зимние и летние качества. Он
смягчает и удовлетворяет потребности нервной системы, управ-
ляемой зимой, и быстро насыщает нетерпеливого и голодного ре-
бенка летнего типа, так как сахар быстро всасывается в кровь.
Однако слишком большое количество сладкого увеличивает весен-
ние характеристики, вызывая увеличение веса, скопление вред-
ных веществ и, в конечном счете, вялость во всем теле.

Сладкий вкус обеспечивает не только физическое, но и эмоци-
ональное удовлетворение. Сладость дает нам ощущение комфор-
та и радости. С другой стороны, слишком много сладкого может
оказать негативное воздействие на мозговые центры удовольствия,
так как слишком сильная стимуляция ведет к чувству самодоволь-
ства, вялости и утрате желаний. Такие проблемы, как ожирение и
постоянное желание есть, тоже могут возникнуть от употребления
слишком большого количества сладкого. Сладкой пищей (в виде
богатых калориями, но абсолютно не питательных продуктов) час-
то злоупотребляют, пытаясь избавиться от неудовлетворенности в
жизни. Одна из составляющих лечения детей с нарушениями, свя-
занными с едой, состоит в том, чтобы уделять больше внимания
уравновешиванию всех шести вкусов пищи и питаться в правиль-
ное время дня (см. начало главы).