ВВЕДЕНИЕ. по дисциплине «Аквакультура»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Аквакультура»

на тему: «Спроектировать полносистемное карповое хозяйство с полным набором поликультуры и добавочной рыбой в Воронежской области с площадью мальковых прудов для растительноядных рыб 4 га»

Выполнил: ст. гр. ДРИ – 51

Кужахметова К.Г.

Проверил: к. б. н., доцент

Шкодин Н.В.

Астрахань 2011

Содержание

Введение………………………………………………………………………….3

Глава I. Обоснование выбора месторасположения площадки проектируемого хозяйства…………………………………………………………………………9

Глава II. Биологическое обоснование выбора объектов разведения………...16

Глава III. Планируемый биотехнический процесс

3.1. Биотехника выращивания карпа…………………………………….26

3.2. Биотехника выращивания растительноядных рыб…………………..41

3.3. Биотехника выращивания добавочных рыб (хищник)………………48

Глава IV. Планируемые интенсификационные мероприятия……………...57

Глава V. Планируемая механизация производственных процессов………76

Глава VI. Календарный график работ на проектируемом хозяйстве……….111

Глава VII. Расчетная часть

7.1. Таблица бионормативов……………………………………..…….114

7.2. Расчет мощности хозяйства в целом и по видам………..…………115

7.3. Расчеты площадей прудов всех категорий полносистемного карпового хозяйства…………………………………………………...….121

7.4. Расчет необходимого количества корма…………………………..127

7.5. Расчет необходимого количества удобрений……………………....130

7.6. Расчет необходимого технологического оборудования…………...135

7.7. Расчет водопотребления ПКХ…………………………………….....139

Глава VIII. Планируемые профилактические мероприятия……………...….143

Глава IX. Охрана природы……………………………………………………..147

Глава Х. Графическая часть курсовой работы…………………………….....150

Список используемой литературы…………………………………………….151

Приложение…………………………………………………………………….153

ВВЕДЕНИЕ

Рыбохозяйственный комплекс России всегда играл важную роль в экономике страны. На протяжении всего ХХ века обеспечение рыбной продукцией осуществлялось за счет рыболовства вначале во внутренних морях, а затем в Мировом океане. Развитию рыбоводства отводилась второстепенная роль источника местного пищевого сырья, что определило слабое развитие современной отечественной аквакультуры, не соответствующее её потенциальным возможностям и неспособное удовлетворять возрастающие потребности населения в высококачественных рыбных продуктах.

Рыбохозяйственный фонд внутренних пресноводных водоемов России включает 22,5 млн. га озер, 4,3 млн. га водохранилищ, 0,96 млн. га сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, 142,9 тыс. га прудов и 523 тыс. км рек. Наибольшим фондом рыбохозяйственных водоемов располагают Сибирский (7516,6 тыс. га), Северо-Западный (6510,4) и Уральский (6270,4) федеральные округа. Исходя из общей площади рыбохозяйственных водоемов и народонаселения России, обеспеченность каждого жителя страны водоемами, пригодными для развития аквакультуры, составляет 0,19 га на человека. В Дальневосточном федеральном округе этот показатель составляет 0,65 га, в Северо-Западном — 0,46 га, а в Центральном — только 0,02 га.

В отечественной аквакультуре ведущее место занимают карповые виды рыб, годовое производство которых в последние годы составляет более 80 процентов. В Дальневосточном, Северном и Черноморском бассейнах получило развитие выращивание в опытно-производственном режиме таких ценных объектов морской аквакультуры, как мидии, трепанги, кефали, треска, камбала-калкан и другие. Объектами искусственного воспроизводства на предприятиях аквакультуры являются

15 видов и подвидов рыб, занесенных в Красную книгу Российской Федерации (www.ekodom44.ru/glava.prudovogo-rybovodstva.html).

Мировые темпы роста промышленного разведения рыбы составляют 10,6 % в год. В России они равны только около 5 %. В нашей стране объем аквакультуры составляет всего 0,2 % от общемирового.

Как и вся рыбная отрасль, сфера разведения рыбы в России находится не в лучшем состоянии. Для сравнения: в Европе соотношение добываемой в естественных водоемах рыбы к искусственно выращенной составляет 4:1, в России — 80:1. Рыбоводческий потенциал страны огромный — 22,5 млн га озер, 4,3 млн га водохранилищ, 0,96 млн га сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, 142,9 тыс. га прудов и 523 тыс. км рек (akva-ex.ru/page15).

В рыбном хозяйстве страны сохраняются механизмы и условия хозяйствования, характерные для неразвитой рыночной экономики, в которой действует ряд факторов, негативно влияющих на функционирование и развитие рыбохозяйственного комплекса, включая аквакультуру. Основными факторами, сдерживающими развитие аквакультуры в нашей стране, являются: отсутствие законодательства, учитывающего в полной мере специфику функционирования аквакультуры; слабо развитая рыночная инфраструктура и отсутствие маркетинговой информации состояния российского и международного рынков рыбопродукции аквакультуры; высокая степень износа основных производственных фондов; прекращение ввода новых производственных мощностей; дефицит инвестиционных ресурсов из-за низкой инвестиционной привлекательности существующих рыбоводных хозяйств.

Основными факторами, определяющими необходимость развития аквакультуры России в первой четверти ХХI века, являются: повышение спроса на продукцию аквакультуры внутри страны в условиях современных тенденций сокращения промысла в морях и океанах; необходимость восстановления нормативного потребления рыбы и рыбных продуктов жителями России; повышение жизненного уровня и улучшение рациона питания населения; формирование благоприятного инвестиционного климата с учетом совершенствования налогового, ценового и таможенного регулирования; повышение доходов и улучшение рациона питания населения.

Потенциальные потребности России в пищевых рыбных продуктах. В соответствии с действующим с 2008 года Федеральным законом душевое потребление рыбных продуктов в России установлено на уровне 16,0 кг/год. Исходя из потребительской корзины, общее количество потребляемой пищевой рыбопродукции в стране в 2008 году, при численности населения 143,3 млн. человек, должно быть более 2,2 млн. т. Фактически в 2007 году объем отечественной пищевой рыбной продукции, использованной в России, составил 1,4-1,5 млн. т. Учитывая, что доля съедобных частей в основном объекте промысла — рыбе, составляет не более 60%, поступившая на стол российскому потребителю пищевая рыбная продукция составила 900 тыс. т. Таким образом, дефицит отечественного пищевого рыбного белка составляет 1,3 млн. т, половина которого (0,6 млн. т) покрывается импортными поставками.

В начале 90-х многие рыбные хозяйства закрылись из-за недостатка финансирования, но с начала нового века ситуация в отрасли постепенно начала стабилизироваться. Уже в 2004 г. на государственных и частных рыбоводных предприятиях России работало более 22 тыс. человек, в фермерских хозяйствах — около 5 тыс. В этом же году в системе аквакультуры России было произведено около 85 тыс. тонн товарной рыбы.

В последнее время правительство РФ обратило пристальное внимание на многообещающую отрасль. Планы по ее развитию заложены в разрабатываемой чиновниками федеральной целевой программе «Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса на 2009‑2013 годы».

Аквакультура имеет два основных направления. Первое — товарная аквакультура и второе — искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов. Искусственным воспроизводством ценных видов рыб в Российской Федерации занимаются более 150 федеральных государственных предприятий, организаций, расположенных в различных регионах России. Выращиванием рыбы и других объектов аквакультуры в Российской Федерации в последние 10 лет занимаются предприятия различных форм собственности (государственной, кооперативной, частной). Основной объем товарной рыбы в России производят предприятия различных форм собственности, входящие в состав ассоциации «Государственно-кооперативное объединение рыбного хозяйства (Росрыбхоз)» и рыбоводные хозяйства сельскохозяйственного профиля системы Минсельхоза России. В составе ГКО «Росрыбхоз» в настоящее время работает около 500 предприятий аквакультуры. Определенное развитие получило фермерское рыбоводство, однако учет выращиваемой рыбы в этом секторе аквакультуры в настоящее время затруднен и оценивается экспертным путем.

Таким образом рыбная отрасль во всех регионах России находится в плохом состоянии, это касается и Воронежской области. Область значительно удалена от морей и океанов, а естественные запасы собственных рек, озер и прудов истощены, поэтому рыбу приходится закупать. Для решения этого вопроса необходимо осуществлять добычу рыбы на местах, т.е. из пресных водоемов, и в первую очередь, в прудовых хозяйствах. Положительным фактором местного производства рыбы и рыбной продукции является то, что затраты на транспортные расходы при доставке продукции к рынкам потребителя снижаются. Другим положительным аспектом является специализация Воронежской области на производстве сельскохозяйственной продукции, что приводит к снижению затрат на корма. Одновременно рыбное хозяйство создает дополнительные рабочие места; обеспечивает поступление финансовых средств в местный бюджет за счет повышения налогооблагаемой базы прудовых хозяйств.

В Воронежской области в настоящее время имеется более 2.5 тысяч искусственных водоемов (29% от общего числа в Центрально- Черноземном регионе), большая часть которых относится к числу малых, то есть имеющих объем менее 0.1 млн м³.

Местные природные ресурсы Воронежской области и ряд технико-экономических показателей снижают себестоимость прудовой рыбы, удешевляя ее таким образом в 2-4 раза по сравнению с морской, и в 1,5-2 раза с мясной продукцией животноводческого комплекса.

Среди областей Центрального Черноземья Воронежская область занимает ведущее место по объему производства рыбной
товарной продукции. На современном этапе товарным выращиванием прудовой рыбы занимаются около 20 крупных рыбоводческих предприятий, которые вошли в Ассоциацию «Воронежрыбпром». Динамика производства рыбной продукции характеризуется снижением объема выпуска товарной рыбы.

В 2007 году выращено товарной рыбы 1200 т (45% приходится на долю производства карпа, 40% - толстолобика, 10% - карася и 5% прочих видов рыб).

Развития рыбных прудовых хозяйств Воронежской области включает использование новых технологий в соответствии
с нормативами развития отрасли и привлечения финансовых вложений мало го и среднего бизнеса ( www.ekodom44.ru/glava.prudovogo-rybovodstva.html).

На основании вышеизложенных проблем аквакультуры в нашей страны, целью моей курсовой работы является проектирование полносистемного карпового хозяйства с полным набором поликультуры и добавочной рыбой в Воронежской области с площадью мальковых прудов 4 гектара.

Поставленная цель определила следующие задачи:

1) дать обоснование выбора месторасположения площадки проектируемого хозяйства;

2) дать биологическое обоснование выбора объектов разведения;

3) описать биотехнику выращивания карпа, растительноядных рыб, пеляди;

4) описать планируемые интенсификационные мероприятия;

5) описать механизацию производственных процессов;

6) составить календатрный график работ на проектируемом хозяйстве;

7) выполнить расчетную часть;

8) выполнить графическую часть курсовой работы;

9) описать планируемые профилактические мероприятия;

10) охрана природы.

Глава I. Обоснование выбора месторасположения площадки проектируемого хозяйства

Строительство полносистемного рыбоводного хозяйства я планирую выполнить в Воронежской области (IVрыбоводная зона), в Россошанском районе, в селе Кулаковка. Источником водоснабжения будет являться река Дон.

Рисунок 1. Карта месторасположения проектируемого предприятия

Масштаб: 1см – 2 км.

Условные знаки:

- площадка под строительство ПКХ;

- источник водоснабжения (р. Дон);

- автомобильные дороги;

- населенный пункт (с. Кулаковка)

Воронежская область расположена в центральной полосе европейской части России. Граничит: на юге — с Украиной и Ростовской областью, на западе — с Белгородской областью, на северо-западе — с Курской, на севере — с Липецкой областью, Тамбовской областями, на юго-востоке — с Волгоградской областью, на востоке — с Саратовской областью. По территории Воронежской области проходят: федеральная автомагистраль «Москва—Ростов-на-Дону»; «Москва—Астрахань». В Воронежской области находятся железные дороги, принадлежащие ОАО «РЖД». Основные водные артерии области — реки Дон и Хопёр.

При строительстве рыбоводного предприятия необходимо учитывать климатические условия, характер почв и рельеф, что в последующем значительно облегчит биотехнический процесс и уменьшит экономические затраты. Климат Воронежской области умеренно континентальный. Средняя температура января -9С˚, июля +20С˚. Осадков около 500 мм в год (максимум летом). Южная часть области подвержена суховеям. Вегетационный период около 185 дней на севере и около 200 дней на юге (kldsp.ru/tur).

На территории Воронежской области имеются все типы рельефа. Такое сложное разнообразие рельефа не могло не сказаться на почвообразовании, географическом и топографическом распространении почв.

Прямое участие рельефа в почвообразовании заключается в ряде геологических процессов (делювиальных, пролювиальных, аллювиальных и элювиальных), сопровождающихся распределением почвенной массы и наносов на поверхности земли. В этих процессах активную роль играют склоны различной крутизны, формы и экспозиции, высота местности и др. На территории Воронежской области влияние склонов на почвообразование наблюдается всюду. В большинстве случаев между крутизной склонов и мощностью почв существует такая связь: чем круче склон, тем меньше мощность гумусового горизонта и содержание в нем гумуса.

На почвообразование оказывает влияние также форма склонов. В природе встречаются склоны с одинаковым уклоном на всем его протяжении, склоны выпуклые, т. е. такие, у которых крутизна в верхней части незначительная, а с понижением возрастает, склоны вогнутые, у которых крутизна сначала большая, а затем книзу уменьшается. В зависимости от формы склона формируются различные почвы, и создается пестрота почвенного покрова.

Таким образом, рельеф (макрорельеф, мезорельеф, микрорельеф) Воронежской области весьма сложный и разнообразный. Он оказывает сильное влияние на почвообразование как прямое (непосредственное), так и косвенное - через климат, растительность, материнские породы. Хотя Воронежская область расположена в пределах подзон типичных и обыкновенных черноземов, почвенный покров ее представлен множеством других почв, заметно отличных от указанных зональных черноземов.

В Воронежской области в качестве почвообразующих пород выступают неогеновые глины. Для них характерны зеленовато-оливковый цвет, значительная карбонатность, призмовидная структура. Во влажном состоянии они становятся липкими, вязкими. Неогеновые глины содержат 60-80% физической глины и 45-55% ила. Плотные глины неогена при близком залегании к поверхности создают геохимические барьеры на пути нисходящих потоков растворов, аккумулируют соли способствуют образованию солонцеватых почв, солонцов, солодей.

В южной половине региона на склонах нередко в качестве почвообразующих пород выступают продукты разрушения писчего мела. На глубине 70-100 см мелкозернистый элювий переходит в грубый рухляк мела и глубже подстилается плотным писчим мелом. Элювий мела неоднороден по механическому составу и физико-химическим свойствам. Содержание физической глины в нем колеблется от 40-65%, крупной пыли - от 30-45%. Эти породы бедны элементами питания, обладают плохими физическими и водно-физическимисвойствами.

Древнеаллювиальные отложения в качестве почвообразующих пород выступают местами на террасах рек. Они отличаются неоднородным составом и свойствами. Легкие по гранулометрическому составу породы имеют следующие показатели: содержание SiO2 - 90-95%, полуторных окислов 1,5-6%; реакция среды колеблется от кислой до слабощелочной. Наряду с ними встречаются суглинистые и глинистые древнеаллювиальные почвообразующие породы со значительным содержанием глинистых частиц и поглощенных оснований, на которых формируются черноземно-луговые почвы высокого естественного плодородия (http://otherreferats.allbest.ru/).

Воронежская область расположена в лесостепной и степной зонах. На территории области расположено 738 озёр и 2408 прудов, протекает 1343 реки длиной более 10 км. Главная река — Дон, 530 из своих 1870 км протекает по территории области, образуя бассейн площадью 422 000 км².

Продолжительность безморозного периода колеблется от 138 до 148 дней. Последний заморозок весной наблюдается в первых числах мая, но иногда бывают и в июне. Осенью первый заморозок наблюдается в начале октября. Устойчивое прогревание воздуха выше 5°C и 10°C на севере области 15 апреля – 1 мая и на юге – 7-24 апреля. Продолжительность периода со среднесуточной температурой воздуха выше 10°C от 153 до 163 дней, возрастая при движении с севера на юг области. Наиболее теплая часть лета, когда среднесуточная температура воздуха выше 15°С колеблется от 107 дней на севере. Годовая сумма атмосферных осадков изменяется от 450 мм до 600 мм. Распределение осадков находится в прямой связи со степенью удаленности отдельных частей территории области от Атлантического океана. Вследствие чего количество осадков снижается в направлении с северо-запада на юго-восток. В течение года осадки выпадают неравномерно. Наибольшее количество осадков выпадает в летнее время в виде ливневых дождей (до 70% годовой суммы). Осадки холодного периода составляют около трети годового количества и выпадают в виде снега.

Основная масса поверхностных вод Воронежской области сосредоточена в реках принадлежащих к бассейну реки Дон – Воронеж, Битюг, Тихая Сосна, Черная Калитва и др.; Хопер с Савалой и Вороной впадают в Дон вне пределов области. Подавляющая часть рек относится к бассейнам Верхнего и Среднего Дона. Густота речной сети в области составляет 0,26 км на 1км² площади. Большая густота речной сети обусловлена в основном географической историей территории. Реки Воронежской области имеют смешанное питание: весной – талыми водами, летом и осенью – дождевыми и подземными, зимой – преимущественно подземными. Кроме рек гидроресурсы области представлены озерами, болотами и подземными источниками.

Природный растительный покров в области складывался под действием изменяющихся во времени физико-географических условий и антропогенного фактора. Леса занимают 10% территории в виде небольших рощ, более крупные лесные массивы (в основном дубравы и сосновые боры), многие из которых объявлены заповедными (Шипов лес на р. Осереть, Теллермановский лес на р. Ворона и др.), сохранились нераспаханные участки степного разнотравья: Богучарская, Каменная степь, имеется два заповедника - Воронежский и Хоперский. 70% территории области занимают пашни. Остальная площадь – дороги, здания, строения и другие хозяйственные сооружения.

В настоящее время область покрыта лесами неравномерно, леса на её территории расположены отдельными вкраплениями и небольшими массивами. Современные леса – вторичные насаждения, появляющиеся на месте вырубок и гарей, или леса, выросшие при активном вмешательстве человека. В последнее время намечается тенденция омоложения лесов Воронежской области: молодые монокультурные посадки сменяют зрелые, климаксные растительные сообщества, что не лучшим образом складывается на биоразнообразие (kldsp.ru/tur).

Таблица 1

Основные гидрохимические показатели реки Дон

Проведя анализ таблицы 1, можно сделать вывод, что кислородный режим реки удовлетворительный. Содержание растворенного кислорода составляет 4,5-5 мг/л, максимальные концентрации 6-7 мг/л. Активная реакция среды (рH) – 6-8. Загрязненность реки легкоокисляемыми органическими веществами по БПК 1,50 мг/л. Загрязненность реки азотом нитритным составляет 0,1 мг/л (0,8-1,0 ПДК). Нитратами 2,0 мг/л, фосфатами 1,0 мг/л, углекислотой от 10,0 до 15,0мг/л. С учетом комплектности загрязненности воды река соответствует 3 классу (умеренно-загрязненная).

В качестве добавочной рыбы я предлагаю выбрать пелядь (Coregonus peled), данный выбор обоснован рядом причин, во – первых, в реке Дон этот вид многочисленен и вылов производителей будет не затруднителен, во – вторых, пелядь быстро достигает товарной массы (годовики имеют массу 3000-350 г), это означает, что при трехлетнем обороте реализовывать добавочную рыбу можно будет дважды, и на вырученные денежные средства можно будет приобретать корма, удобрения, лекарственные средства и другое.

На основании вышеизложенного, я считаю, что выращивание пеляди в данной (IV) рыбоводной зоне будет экономически эффективно и выгодно.

Гидрохимические показатели на реке Дон подходят для разведения карповых рыб и пеляди, строительство рыбоводного хозяйства на выбранной территории возможно.

По данным АзНИИРХа в настоящий момент река Дон является благополучной в экологическом отношении. Я считаю, что строительство полносистемного рыбоводного хозяйства на реке Дон, в селе Кулаковка целесообразно. Это обусловлено, прежде всего, значительной удаленностью от промышленных зон. Населенный пункт не представляет опасности в экологическом отношении, а расстояние от городских очистных сооружений до предполагаемого хозяйства составляет более 100 км.

Целесообразность выбора данного района обоснована не только чистотой водного источника, но и наличием в данной части населенных пунктов и путей автодорожного сообщения.